【引用】升级版之

【引用】升级版之-蒜泥茄子

2011-07-24 13:09:50|  分类： 美食 |  标签： |字号大中小 订阅

本文引用自Q奶茶《升级版之-蒜泥茄子》

蒜泥茄子是一道非常普通却非常可口的家常菜，这道菜做好了你可能都不知道自己其实做出了一道美食。平时蒜泥茄子做法大多是将茄子蒸蒸，放上调好的蒜汁即可，吃起来倒也清爽利口。其实平时自己在家做菜，大可不必死板教条，不管什么菜做法没有什么一定要遵循的固定法则,重要的是怎样做可以让它更美味，更适合自己家人的口味。我比较爱吃茄子，以前做蒜泥茄子也是一蒸了事。直到有一次在酒店吃了升级版的蒜泥茄子才知道原来茄子这样蒸更完美，吃起来更是齿颊生香、回味无穷

-------------------------------蒜泥茄子-------------------------------

用料：圆茄子、花生油、蒜、麻油、盐、生抽、白糖、醋、

1、将茄子切成长条。
2、铁锅内放油，油热后放入茄条炸至金黄捞出控油。
3、置一蒸锅，锅内放水烧开后将炸好的茄条上笼蒸5分钟。
4、蒜剥皮捣成蒜泥，加适量清水，放入盐、味精、生抽、麻油、醋、白糖、调好后浇在茄子上面即可。

 

 

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