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为做好突发食物中毒事件防范工作，确保暑期食物中毒突发事件发生后能够得到快速有效处置，日前，河北省秦皇岛市食品药品监督管理局编制出台《秦皇岛市突发食物中毒事件应急预案》。预案适用于本市突然发生，食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品，或者食用了含有毒有害物质的食品后，出现急性、亚急性突发食物中毒事件的应急处理工作。
预案将突发食物中毒事件划分为特别重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）和一般（Ⅳ级）四级。针对有可能发生的突发食物中毒事件，预案首先明确了报告制度，其次强调了应急反应的原则、准备、调查、控制、善后处置、应急保障等内容。
为确保突发食物中毒事件能够得到最快速的处置，预案特别明确了应急组织体系及职责。其中，市食品药品监督管理局和市卫生局共同组成应急指挥工作领导小组，下设应急办公室、调查处理组、流行病学调查组、应急专家组、医疗救治组、后勤保障组、宣传教育组等办事机构。
该预案的编制执行必将有效预防、及时控制和消除餐饮服务环节食物中毒的发生，保障餐饮突发食物中毒事件应急工作高效有序处置。
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