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事件前因后果 陕西榆林学生奶事件终于告一段落。日前，榆林市食品安全委员会就鱼河镇中心小学251名学生饮用蒙牛牛奶后出现不适反应通报官方检测报告，结果显示其牛奶未检出致病病菌。蒙牛方面则表示，为了进一步确保学生奶的安全、科学饮用，今后将继续完善几项工作，包括将与鱼河中心小学及当地卫生部门一起，继续跟踪孩子们的健康状况，并邀请儿童营养专家进行专门的跟踪监测，为他们提供必要的营养和健康服务。 2011年4月22日上午，陕西省榆林市榆阳区鱼河中心小学学生在饮用统一配送的蒙牛学生奶时，有16名学生出现腹泻、肚痛等症状，被迅速送往医院就诊，根据学生家长的要求，当地政府同时也将另外235名症状不明显或自诉有症状的学生一并及时送往医院。至次日晨，全部学生陆续经医院检查证明身体无异常后，正常返回。 事件发生以后，蒙牛集团派出工作小组赶赴榆林，全面配合当地政府、教育部门和医疗部门的工作，并积极配合有关部门对现场留存的产品和儿童食用的学生奶等食品进行封存和检验。4月26日，榆林市食品安全委员会通过组织专家进行科学检测后，公布了如下检测结果：学生空腹饮用冷牛奶后，部分学生出现上腹隐痛、恶心、呕吐等急性胃炎样表现。经检测：一、抽检牛奶各项指标不超标，奶制品符合国家饮用奶标准。二、饮用奶及学生呕吐物、粪便，未检出致病菌。 与此同时，蒙牛也将相关批次产品样品送往中国检验检疫科学研究院进行检测。检测结果表明：产品各项指标合格。 蒙牛集团有关负责人表示，为了进一步确保学生奶的安全、科学饮用，蒙牛集团将继续完善工作。比如，蒙牛将与鱼河中心小学及当地卫生部门一起，继续跟踪孩子们的健康状况。并邀请儿童营养专家进行专门的跟踪监测，为他们提供必要的营养和健康服务；蒙牛还将进一步加强对学生奶的安全管理，并在全国范围内对学生奶产品的出库提出更高的技术检测操作规程，要求双倍检测感官、理化、微生物、卫生指标，确保产品质量等。 科学认识乳糖不耐症 据了解，此次事件发生之前，有关专家就呼吁关注学生奶管理风险，其中乳糖不耐受问题尤其值得注意。 牛奶是一种富含人体所需的多种营养素的食物。但是有些人喝了牛奶后会出现肠胃不适如腹胀、胃痛等症状，甚至发生腹泻。这种情况一般是由于这些人体内缺乏消化牛奶中的乳糖所需要的乳糖酶所致，称之为“乳糖不耐症”。 在我国，患有这种乳糖不耐症的人不在少数。而专家认为，我国青少年中的大多数患者属于“后天减退型的乳糖不耐”，合适的一次性牛奶摄入量以少于250毫升为好，尽管在此情况下仍有约70%的人乳糖吸收不良，但明显不能耐受的仅为30%。每个人的乳糖不耐受都是达到一定量才会发生，各人之间的差异又很大，所以，应根据个人的条件来掌握“少量多次”的原则。另外，防止发生乳糖不耐受，还应该做到避免空腹喝牛奶。 北京朝阳医院营养专家沈雁英则建议，乳糖不耐受人群可以选择食用酸奶和低乳糖及奶制品以补充身体所需营养。参考消息 记者 马丽玫 |
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