八、牻牛儿苗科 Geraniaceae
本科约11属，750余种，广泛分布于温带、亚热带和热带山地。我国4属，约70种，除天竺葵属栽培观赏外，其余各属主要分布于温带，少数分布于亚热带山地，可供观赏或药用，少数种类为杂草。
形态特征
草本或亚灌木。单叶互生或对生，叶片常掌状或羽状分裂，具托叶。聚伞花序腋生或顶生，稀单生；花两性，辐射对称或微两侧对称；萼片5，稀4；花瓣5，稀4；蜜腺5或无；雄蕊10或5～15，2轮；子房上位，心皮5～3枚合生，中轴胎座，5～3室，每室倒生胚珠1～2。蒴果常室间开裂，果瓣自基部向上反卷或旋卷，顶部与心皮柱连结，每果瓣具1种子；种子常无胚乳。染色体：X=8～13，16，23，25。
识别要点
花常5基数。蒴果通常有长喙，室间开裂，果瓣自基部带种子向上反卷或旋卷；种子常无胚乳。
常见植物
1.老鹳草属(Geranium L.) 草本或亚灌木，节明显；叶对生或互生，常掌状分裂；萼片和花瓣各5，雄蕊10，子房5室，每室2胚珠；蒴果具长喙，裂时由基部向顶背卷，果瓣内无毛。鼠掌老鹳草(G.sibiricum L.)，多年生草本，叶对生，基生叶5深裂，茎生叶3深裂，总花梗具1花偶2花，花白色或淡紫红色，果梗下垂；我国北方及西南有分布，杂草，可药用。常见的有毛蕊老鹳草(G.platyanthum Duthie)、草地老鹳草(G.pratense L.)等。
2.牻牛儿苗属(Erodium L’Her.) 草本；茎节膨大；叶对生或互生，常羽状分裂；萼片和花瓣各5；雄蕊10，2轮，外轮5无药退化为鳞片状，内轮5有药与花瓣互生；子房5室，每室胚珠2；蒴果具长喙，成熟时自基部向顶端旋卷或扭曲，果瓣内面具长毛。牻牛儿苗(E.stephanianum Willd.)，多年生草本，叶对生，二回羽状深裂，花瓣紫红色，果长约4cm。全草药用，清热解毒祛风湿(图12-8)。常见的有芹叶牻牛儿苗[E.cicutarium(L.)L’Her.ex Ait.]。
3.天竺葵属(Pelargonium L’Her.) 草本或灌木，常具香味；茎略肉质；叶对生或互生，肾圆形；聚伞式伞形花序，花两性，常两侧对称；花萼5深裂，近轴1枚成距与花梗合生；花瓣5，上方2枚较大同形，下方3枚同形；无蜜腺；雄蕊10，其中1～3枚发育不全；子房5室，每室2胚珠；果具喙，裂时果瓣由基部向上卷曲。常见的有天竺葵(P.hortorum Bailey)、大花天竺葵(P.domesticum Bailey)、香叶天竺葵(P.graveolens L’Her.)等。
图12-8 牻牛儿苗
1.果枝 2.花 3.去花被的花 4.退化雄蕊 5.果瓣 6.花图式
九、十字花科 Cruciferae，Brassicaceae
本科有300余属，约3200种，广布全世界，主产北温带，以地中海地区最多。我国95属，约430种，各地均有分布，以西北地区为多。本科有多种重要的蔬菜、油料作物和蜜源植物，另有一些药用和观赏植物，也有不少为农区杂草。
形态特征
草本稀半灌木。单叶互生，无托叶，叶常异型，基生叶多莲座状。花两性，辐射对称，总状花序或复总状花序；萼片4；花瓣4，十字形排列，基部常成爪，花托上常有蜜腺；雄蕊6，外轮2枚短，内轮4枚长，为四强雄蕊；子房上位，2心皮合生，侧膜胎座，常具次生假隔膜，而使子房分成2室，每室胚珠1至多枚。长角果或短角果，自下向上2瓣分裂，少数不裂；种子无胚乳，胚弯曲。染色体：X=4～15，多为6～9。花粉具3沟。
识别要点
草本。叶异型。总状花序，花两性，十字花冠，四强雄蕊，心皮2，侧膜胎座，具假隔膜。角果。
常见植物
1.芸苔属(Brassica L.) 一至二年生或多年生草本，无毛或被单毛；花黄色或白色，具蜜腺；长角果开裂，喙多为锥形；种子每室1行，常球形，子叶对褶。甘蓝(B.oleracea L.)，叶具蜡粉，原产地中海，栽培变种较多：莲花白(包包菜B.oleracea var.capitata L.)，顶生叶球供食用；花椰菜(花菜 B.oleracea var.botrytis L.)，顶生球形肉质花序供食用；羽衣甘蓝(B.oleracea var.acephala L.f.tricolor Hort.)，叶皱色杂供观赏。擘蓝(球茎甘蓝B.caulorapa Pasq.)，肉质球茎供鲜食或盐腌、酱渍。芜菁(B.rapa L.)，近球形的肉质根与叶熟食或盐腌。白菜[大白菜 B.pekinensis (Lour.) Rupr.]，原产我国北部，为北方冬春两季的重要蔬菜。青菜(小白菜 B.chinensis L.)，原产中国，叶不结球，为春夏季常见蔬菜。芥菜[B.juncea (L.) Czern.et Coss.]，一年生草本，有辛辣味，各地栽培，变种较多：大头菜(B.juncea var.megarrhiza Tsen et Lee),肉质块根可腌制酱菜；榨菜(B.juncea var.tumida Tsen et Lee),茎基部膨大成瘤状，腌制酱菜；雪里蕻(B.juncea var.multicepas Tsen et Lee)，基生叶用盐腌食。油菜(芸苔B.campestris L.)，重要油料作物(图12-9)。欧洲油菜(B.napus L.)，叶稍肉质，略厚，被蜡粉，重要油料作物。
2.萝卜属(Raphanus L.) 一年或二年生草本；叶大头羽状分裂；花白色或紫色；长角果不开裂，具喙；种子1行，子叶对折。萝卜(R.sativus L.)，直根肉质，为重要根菜，常见变种、变型有：大青萝卜(R.sativus var. acanthiformis Mak.)，直根地上部分绿色，地下部分白色，叶狭长；红萝卜(R. sativus f. sinoruber Mak.)，直根紫红色，叶柄及叶脉常带紫色；种子入药。
3.荠菜属(Capsella Medic.) 一年或二年生草本；茎直立；基生叶莲座状；总状花序，花瓣白色；短角果近倒心形，两侧扁压；子叶背倚胚根。荠菜[C.bursa-pastoria (L.) Medic.],一年生或越年生草本，常见杂草，嫩叶可作菜食用。
4.播娘蒿属(Descurainia Webb. et Berth.) 草本；叶2～3回羽状分裂；花小，无苞片，萼片直立，早落，花瓣黄色；长角果线形，每室种子1～2行；子叶背倚胚根。播娘蒿[D.Sophia(L.)Webb.ex Prantl]，一年生草本，叶3回羽状深裂；常见农区杂草，种子含油量40％，供工业用，亦可食用；种子药用。
本科作蔬菜的还有豆瓣菜(Nasturtium officinale R. Br.)、辣根菜(Cochlearia officinalis L.)等，白芥(Sinapis alba L.)的种子可作“芥末”；作药用的有菘蓝(Isatis indigotica Fort.)和欧洲菘蓝(I. Tinctoria L.)的根作“板蓝根”，叶作“大青叶”入药，叶还可提蓝色素作“青黛”；作观赏的有紫罗兰[Matthiola incana (L.) R.Br.]、桂竹香(Cheiranthus cheiri L.)、香雪球[Lobularia maritime (L.) Desv.]等。常见杂草还有芝麻菜(Eruca)、独行菜(Lepidium)、群心菜(Cardaria)、菥蓂(Thlaspi)、蔊菜(Rorippa)、碎米荠(Cardamine)、离子芥(Chorispora)、涩荠(Malcolmia)、大蒜芥(Sisymbrium)等属植物。本科有不少短命植物，在我国主要分布于西北荒漠地区，以新疆准噶尔盆地最为丰富。拟南芥[鼠耳芥Arabidopsis thaliana (L.) Heynh.]，因其染色体数目少(2n=10)，生长周期短，易栽培，现被广泛用作分子生物学研究的模式植物；小拟南芥[A.pumila (Steph.) N.Busch]等一些近缘种也同样具有潜在的研究价值。
图12-9 油菜
1.花枝 2.去花被的花 3.花冠正面 4.长角果 5.花图式
十、葫芦科 Cucurbitaceae
本科约113属，800余种，主产热带和亚热带。我国有32属，154余种，主产南部和西南部，北方多为栽培种。本科经济价值高，包括多种瓜果蔬菜和药用植物。
形态特征
草质藤本；茎攀缘、平卧或匍匐，常具侧生茎卷须，具双韧维管束。单叶互生，多掌状分裂，稀复叶，无托叶。花单性，雌雄同株或异株，单生或为总状、聚伞和圆锥花序；花萼筒状或钟状，5裂；花冠合生，5裂；雄蕊5枚，常两两结合，1 枚分离而形似3枚，花药常 “S”型弯曲；子房下位，3心皮合生1室，侧膜胎座，胚珠多枚，柱头3裂。瓠果，肉质或最后干燥变硬，不开裂、瓣裂或周裂；种子多数，常扁平，无胚乳。染色体：X=7～14。花粉具3孔或3～5孔沟。
识别要点
蔓生草本，有卷须，掌状裂叶。花单性，5基数，聚药雄蕊，3心皮，侧膜胎座，下位子房。瓠果。
常见植物
1.南瓜属(Cucurbita L.) 卷须分枝；花大，黄色，单性同株，花冠钟状，浅裂至中裂，雄蕊3。南瓜[C.moschata (Duch.) Poir.]，果扁球形、椭圆形或狭颈状，果形多样，果肉黄色；作菜用或饲用，种子食用或榨油(图12-10)。笋瓜(C.maxima Duch.)，原产印度，果实圆柱形，作蔬菜用或饲用；其变种北瓜(套瓜 C.maxima var.turbaniformis Alef.)，常栽培作观赏或药用。西葫芦(C.pepo L.)，原产北美，变种较多，果作蔬菜。
2.黄瓜属(甜瓜属 Cucumis L.) 卷须不分叉；花黄色，单性同株，单生或雄花簇生，花冠阔钟形至轮状，5深裂。黄瓜(胡瓜C.sativus L.)，果有具刺尖的瘤状突起；原产南亚和非洲，各地广栽作蔬菜。甜瓜(C.meol L.)，果常具香甜味；原产印度、非洲、中亚，果形、大小、色泽等差异很大，因品种而异；常见栽培变种有：菜瓜[越瓜 C.meol var.conomon(Thunb.)Makino]、香瓜(薄皮甜瓜 C.meol var.mukuwa Mak.)、哈密瓜(C. meol var.saccharinus Naudin)等。
3.丝瓜属(Luffa Mill.) 卷须分叉；叶5～7裂；花单性同株，黄色，雄花序总状，雌花单生，花冠5深裂；果内有网状纤维。丝瓜[水瓜 L.cylindrical (L.) Roem.]，果圆柱形，嫩时菜用，熟后其网状纤维药用或民间洗涤器皿用。棱角丝瓜[L.acutangula (L.) Roxb.]，果具锐纵棱，南方多栽，用途同丝瓜。
4.葫芦属(Lagenaria Ser.) 卷须分叉；叶近心形，不裂或浅裂，叶柄顶端具2腺体；花白色，单性同株，单生；果形各式。葫芦[L. siceraria (Molina) Standl.], 果形多样，原产印度、非洲，果嫩时食用，熟后药用，或老熟的果壳坚硬民间用作盛器；其变种有：瓠子[L.siceraria var.hispida (thunb.) Hara]，果长圆柱形，作蔬菜；瓠瓜[L.siceraria var.depressa (Ser.) Hara]，果匙形，嫩时作菜用，老后作水瓢。
5.西瓜属(Citrullus Schrad.ex Eckl.et Zeyh.) 卷须分枝；叶羽状深裂；花单性同株或异株，单生，淡黄色，花冠5深裂。西瓜[C.lanatus(Thunb.)Matsu.et Nakai]，瓠果大型，胎座组织(瓜瓤)发达；原产非洲，各地广栽，品种甚多。
本科常见植物中，作蔬菜的尚有冬瓜[Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.]、苦瓜(Momordica charantia L.)、佛手瓜[Sechium edule (Jacq.) Sw.]、蛇瓜(Trichosanthes anguina L.)等；油渣果[Hodgsonia macrocarpa (Bl.) Cogn.]，主产华南，果可食，种子榨油供食用。药用植物有：绞股蓝[Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino]，分布华东至华南，全草入药，含有类似人参皂甙的绞股蓝皂甙，有“南方人参”之美誉，还可提制蓝色素；栝楼(瓜蒌Trichosanthes kirilowii Maxim.)、王瓜[T. cucumeroides (Ser.) Maxim.]，根、果实及种子药用。喷瓜[Ecballium elaterium (L.) A.Rich.]，多年生草本，无卷须；常栽培观赏。
图12-10 南瓜
1.花果枝 2.雄花 3.雌花 4.雄蕊 5.雌蕊 6.果实7.雄花图式 8.雌花图式
十一、 锦葵科 Malvaceae
本科约50属，1000多种，分布于温带及热带。我国16属，80余种，分布南北各省。本科有多种重要的纤维作物和观赏植物，部分植物可食用或药用，有些种类为常见杂草。
形态特征
草本或木本，茎皮韧皮纤维发达。单叶，稀复叶，互生，掌状分裂或全缘，常具掌状脉，具托叶。花两性，稀单性，辐射对称，单生或簇生叶腋；萼片常5枚，基部合生或分离，萼外常具由苞片变成的副萼(accessory calyx)；花瓣5片，旋转状排列，近基部与雄蕊管贴生；雄蕊多数，花丝连合成管状，组成单体雄蕊，花药1室纵裂，花粉粒大具刺；子房上位，由2至多心皮合生，中轴胎座，2至多室，每室胚珠1至多数，花柱单一，上部分裂常与心皮同数。蒴果或分果，种子有胚乳。染色体：X=5～12，33，39。花粉具3～4孔沟或多孔。
识别要点
茎皮纤维发达；单叶掌状脉。花整齐，5基数；具副萼；花瓣旋转状排列；单体雄蕊，花药1室。蒴果或分果。
常见植物
1.棉属(Gossypium L.)一年或多年生亚灌木，有时小乔木状；叶掌状分裂；副萼3～7，叶状，萼成杯状；蒴果 3～5瓣，背缝开裂；种子表皮细胞延伸成纤维。中棉(树棉 G.arboreum L.)，多年生亚灌木至灌木，叶5深裂，副萼片3，顶端有3齿；原产印度，黄河以南各省区曾种植。草棉(G. herbaceum L.)，一年生草本至亚灌木，叶掌状5半裂，副萼片3，顶端6～8齿；原产西亚，适于西北地区栽培，生长期短，约130d左右，少栽。陆地棉(G.hirsutum L.)，一年生草本至亚灌木，叶常3浅裂或中裂，副萼片3，边缘7～9齿；原产中美，我国产棉区普遍栽培，品种甚多；种皮棉纤维为重要纺织原料，种子榨油，籽壳可培养食用菌(图12-11)。海岛棉(长绒棉G.barbadense L.)，亚灌木或灌木，叶3～5深裂，副萼片5，边缘10～15齿，原产美洲，我国南方热带、亚热带以及新疆东疆与南疆地区种植，纤维长，价值高。
2.锦葵属(Malva L.) 一至多年生草本；叶常掌状浅裂；花单生或簇生叶腋，副萼3，线形；分果圆盘状，种子肾形。锦葵(M.sinensis Cavan.)，二年或多年生草本，叶5～7钝浅裂，花大，蓝紫色或白色；多栽培观赏。冬葵(冬寒菜M.crispa L.),一年生草本，叶缘皱曲，花小，白色；各地栽培多作蔬菜。圆叶锦葵(M.rotundifolia L.)，多年生草本，常匍生，花梗长2～5cm；杂草。
3.蜀葵属(Althaea L.) 一至多年生草本，全体被柔毛；花大型，单生叶腋或成顶生总状花序；副萼6～9，心皮约30枚或更多；分果盘状。蜀葵[A.rosea(L.)Cavan.]，二年生直立草本；原产我国西南部，各地广栽，花色多样供观赏；全草入药，清热止血；茎皮纤维可代麻用。药蜀葵(A.officinalis L.),花粉红，直径2.5cm；产新疆，其它地区栽培，药用。
4.木槿属(Hibiscus L.) 木本或草本；花单生，副萼5或更多，花萼5齿裂，心皮5；蒴果背裂。洋麻(H.cannabinus L.),高大草本；原产非洲，各地广栽，为著名的麻类作物。木槿(H.syriacus L.)，灌木，叶常3裂，花多紫红色，原产中国，各地有栽，栽培变种、变型甚多，花色青紫至白色，观赏或作绿篱，亦可药用。野西瓜苗(H.trionum L.)，一年生草本，叶二型，上部叶3～5掌状深裂，花黄色；常见杂草。本属常见观赏植物还有朱槿(扶桑 H. rosa-sinensis L.)、木芙蓉(H.mutabilis L.)、芙蓉葵(H. moscheutos L.)等。
5.苘麻属(Abutilon Mill.) 草本或灌木；花单生叶腋或顶生，无副萼，心皮8～20；蒴果特别，果瓣分离。苘麻(A.theophrasti Medicus)，一年生亚灌木状草本；除青藏高原其它各省均产，常见杂草或栽培，纤维作编织、纺织材料；种子榨油供制皂、油漆和工业润滑油；全草入药，种子作“冬葵子”。金铃花(灯笼花A.striatum Dickson)，常绿灌木，花桔黄色；原产南美，各地栽培观赏。
图12-11 陆地棉
1.花果枝 2.花纵切 3.子房纵切 4.果实 5.花图式
十二、大戟科 Euphorbiaceae
本科约300属，5000余种，广布全球，主产热带与亚热带。我国约有70属，460余种，各省分布，多产南方。本科有许多重要经济植物，如橡胶树、油桐、乌桕、篦麻、木薯、巴豆、鞣料植物，此外还有多种药用植物、观赏植物和材用树种，有些种类有毒，可制土农药。
形态特征
草本、灌木或乔木，多含乳汁。单叶，稀复叶，互生，少有对生，具托叶。花单性，雌雄同株或异株，花单生或组成各式花序，通常为聚伞和杯状花序，或为总状花序；花双被、单被或无被；有花盘或腺体；雄蕊5至多数，有时较少或只有1个，花丝分离或合生；子房上位，3心皮合生，中轴胎座，常3室，每室1～2个胚珠。蒴果，少为浆果或核果；种子有胚乳。染色体：X=7～13。花粉2～3核，多为3孔沟，有些具特殊的散孔类型。
识别要点
常具乳汁；单叶。花单性，多聚伞花序；子房上位，3室，中轴胎座。蒴果。
常见植物
1.蓖麻属(Ricinus L.) 仅蓖麻(R.communis L.)1种。灌木或小乔木，栽于温带地区则为一年生草本；单叶互生，盾形，掌状深裂；花单性同株，雌上雄下同序，无花瓣及花盘，组成聚伞花序再排列成顶生圆锥状花序；雄花萼裂片3～5，多体雄蕊；雌花萼片5，早落，子房3室，每室1胚珠；蒴果具软刺，分裂成3个2瓣裂的分果片，种皮光滑，种阜明显(图12-12)。原产非洲，各地有栽，为重要油料作物；种子含油率69%～73%，其油主要供工业和医药用，为优良润滑油，叶可饲蓖麻蚕。
2.大戟属(Euphorbia L.) 草本或灌木，有的茎肉质化，有乳汁；单叶在茎上互生，在花枝上对生或轮生，常无托叶；杯状聚伞花序，单生或组成单歧、二歧和多歧复聚伞花序，每一杯状花序观似一朵花，包含多枚雄花和位于中央的1枚雌花，外面围以绿色杯状总苞；花小，单性，无花被；雄花仅1枚雄蕊；雌花仅1个雌蕊，3心皮合生，3室，每室1胚珠，花柱3，上部分为2叉。蒴果。常见杂草有泽漆(E.helioscopia L.)、地锦(E. humifusa Willd. ex Schlecht.)、乳浆大戟(E. esula L.)、钩腺大戟(E.sieboldiana Morr.et Decne)等；主要药用植物有大戟(E.pekinensis Rupr.)、甘遂(E.kansui T.N.Liou ex S.B.Ho)、狼毒(E.fischeriana Steud.)等；观赏植物有一品红(E. pulcherrima Willd. ex Kl.)等。续随子(E.lathyris L.)，是世界性的栽培油料作物，种子含油量达50％，可制肥皂和润滑油，近年的研究表明有代替石油的潜力，因而倍受重视；种子入药，全草有毒。有毒植物还有狼毒、大戟等。
3.油桐属(Verncia Lour.) 乔木，常具乳汁；单叶，叶柄顶端具2腺体；顶生圆锥状聚伞花序，花雌雄同株，花双被，雄花雄蕊8～20；核果大型，种子富含油质。油桐[V.fordii (Hemsl.) Airy-Shaw]，叶卵状或卵状心形，全缘，花白色，果皮光滑；原产我国，主产华中和西南。种仁含油46％～70％，称“桐油”，是我国举世闻名的特产，产量占世界总量的70％以上，桐油为干性植物油，是油漆和涂料工业的重要原料。同属的木油桐(千年桐 V.montana Lour.)，叶常3～5裂，果具3棱和网纹；主产华南，用途同油桐。
4.乌桕属(Saoium P.Br.) 乔木或灌木，含有毒乳汁；单叶全缘，少有锯齿，叶柄顶端有2腺体；雌雄同株，顶生或侧生穗状花序；无花瓣和花盘，花萼2～3浅裂；雄花雄蕊2～3；子房2～3室，每室1胚珠；蒴果室背开裂，种子外被蜡质假种皮或否。乌桕[S.sebiferum (L.) Roxb.]，叶菱形；产黄河以南各省，重要木本油料树种；假种皮(蜡层)为制造蜡烛、肥皂、蜡纸及硬脂酸的原料；种仁榨油称青油，供制油漆和润滑油等；木材可供制家具、农具；叶可制取黑色素；根皮入药治蛇毒；叶入秋变红色，是优良绿化树种。山乌桕[S.discolor (Champ. ex Benth.) Muell.Arg.]，叶卵形至椭圆形；产江南各省；用途基本同乌桕。
5.橡胶树属(Hevea Aubl.) 高大乔木，有乳汁；三出复叶，叶柄顶端有腺体；花小单性同株同序，成圆锥状聚伞花序；萼5齿裂，无花瓣,子房3室；蒴果。橡胶树(H.brasiliensis Muell.Arg.)，原产巴西，世界天然橡胶的主要来源，橡胶工业的重要原料。
本科的经济植物还有木薯(Manihot esculenta Crantz)，块根肉质含淀粉，可作粮食或供工业用，但因体内含氰基甙，食用前须水浸并煮熟去毒(也有无毒品种)；原产巴西，我国南方热带地区栽种。巴豆(Croton tiglium L.)，分布于江南地区，为著名杀虫植物和泻药；种子含巴豆油及毒蛋白等，有大毒。
大戟科的营养体和化学特征及花粉形态，在同一科中差别很大，它是一个多型科，分类比较复杂，因此关于它的系统位置，不同学者有不同见解，至今尚有争论。
图12-12 蓖麻
1.花果枝 2.雄花 3.雌花 4.果实 5.种子 6.花图式
十三、景天科 Crassulaceae
本科有34属，1500余种，广布全世界，以非洲南部为多。我国有10属242种，各省均产，以西南省区为多。本科有多种药用植物和观赏植物。
形态特征
多年生草本，少半灌木或灌木；茎叶常肉质。叶互生、对生或轮生，单叶稀羽状复叶，无托叶。花通常排列成聚伞花序，有时为穗状、总状、伞房状或圆锥状花序，极少为单生；花两性，少有单性异株，花整齐。萼片4～5，宿存，花瓣4～5，分离少基部合生；雄蕊与萼片或花瓣同数或为其2倍；心皮常与萼片或花瓣同数，分离或基部结合，每心皮基部常有1腺状小鳞片，子房上位，倒生胚珠多数稀为1。蓇葖果，种子小，有胚乳。染色体：X=4～22，31。花粉具3孔沟。
识别要点
茎叶肉质。多聚伞花序，花两性，双被，整齐，4～5基数；雄蕊常为花瓣2倍；心皮分离。蓇葖果。
常见植物
1.瓦松属[Orostachys (DC.) Fisch.] 二年生或多年生肉质草本；叶条形至卵形，第一年呈莲座状，第二年自莲座叶丛中央生出不分枝的花茎；花多数，密集成塔形聚伞式总状或圆锥花序；花萼5裂，花瓣5，基部稍合生；雄蕊5或10枚，1～2轮；心皮5，有柄；蓇葖果先端有喙。瓦松[O.fimbriatus(Turcz.)Berger]，二年生草本，花瓣红色，雄蕊10；全草药用，有止血、活血、敛疮之效。
2.景天属(Sedum L.) 一年生或多年生肉质草本；叶互生、对生或轮生，全缘或有锯齿；花通常两性，花序聚伞状或伞房状，腋生或顶生；萼片5；花瓣与萼片同数；雄蕊10；鳞片全缘或有微缺；心皮5，离生或基部合生，无柄，蓇葖果，种子多枚或少数。费菜(土三七 S.aizoon L.)，多年生草本，叶近革质，边缘有不整齐的锯齿，花瓣黄色，鳞片5，近正方形；全草药用，有活血散瘀、止血、消肿止痛功效(图12-13)。常见的有垂盆草(S.sarmentosum Bunge)、佛甲草(S.lineare Thunb.)等。
3.红景天属(Rhodiola L.) 多年生草本或亚灌木；根状茎肉质，被基生叶或鳞片状叶；花茎发自基生叶或鳞片状叶的腋部，茎不分枝，茎生叶互生；花序顶生，为伞房状或二岐聚伞状；花单性雌雄异株或两性；萼常4～5裂，花瓣几分离，与萼片同数；雄蕊2轮，常为花瓣数的2倍；心皮基部合生，与花瓣同数；蓇葖果有种子多数。常见的有高山红景天[Rh.coccinea (Royle) A.Bor.]、红景天(Rh.rosea L.)等，多为补肾益肝、养心安神、活血通络类药用植物，也是常用民族药，
本科为旱生植物类型，贮水组织发达，表皮有蜡质粉，气孔下陷，可减少蒸腾，营养繁殖力强。
图12-13 费菜
1.花枝 2.萼片 3.花瓣及雄蕊 4.鳞片 5.心皮 6.花图式
