 材料：五花肉、千张结、青椒红椒、葱、老姜、老抽、生抽、料酒、冰糖粉、自制山楂粉 做法： 1、五花肉洗净沥水，姜切片，青椒红椒切块，葱切葱花，锅中放一点油； 2、五花肉入锅小火煎； 3、煎至表面微微焦黄； 4、放冰糖粉，拌炒上色； 5、再放老抽生抽，老抽：生抽=1:1.5，拌炒上酱油色； 6、放姜片； 7、放适量料酒，加清水，没过肉即可； 8、放少许山楂粉，大火煮开； 9、煮上五分钟之后，放入千张结，稍稍拌匀，大火煮开，转小火； 10、收汁前放青椒红椒大火拌炒收汁； 11、出锅前撒葱花即可。 小编提醒~~ 1、姜片其实是在第2步就可以放了哈，我那天看到肉太激动，给忘了，脑子不行了 2、冰糖没有，用普通白糖也可以的，不会差多少的 3、千张结入锅之后，别老去翻动它，很容易散开 4、山楂粉是自己磨的，我一般做肉菜都会放点去油腻 |
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