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科学饮用果蔬汁
1、一口一口慢慢喝 果蔬汁切忌痛饮，应以品尝的心情逐口喝下，这样才容易完全在体内吸收。若大口痛饮，果蔬汁的糖分会快速进入血液，使血糖迅速上升。 2、不要加热 因为加热果蔬汁会使维生素受到不同程度的破坏。 3、空腹不宜喝浓度较高的果汁 以免胃受到损伤。 4、及时饮用 新鲜果蔬汁含有丰富维生素，放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力，营养价值变低。最好“现打现喝”，至少要在20分钟内喝完，如不马上喝，要放入冰箱冷藏。 5、增强口感加蜂蜜 有些人喜欢加糖来增加果蔬汁口感，但是糖分解时，会增加维生素B群得损耗及钙、镁的流失，降低营养。最好的办法是利用香甜味较重的水果如哈密瓜、凤梨、苹果作为搭配，或是酌量添加蜂蜜，增加维生素B6的摄取。 6、连渣喝掉更好 果肉、果渣富含膳食纤维，应与果汁一起食用。从此角度考虑，建议用料理机加工果蔬汁，并且不用过滤网。若用榨汁机加工果蔬汁，果汁和果渣分离，一般大家都只喝果汁，因为果渣口感较差。这样就要从其他地方补充摄取膳食纤维。 7、果皮果肉一起吃 大部分果皮与果肉连接的部位才是最有营养的地方，所以加工时最好连皮一起加工。 8、果蔬搭配有讲究 加工果蔬汁可根据口味喜好将不同蔬菜和水果自由组合，这利于营养全面和均衡。有的果蔬搭配可能对某些营养素不利。例如黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏食物中的维生素C，因此，如果想摄取维生素C黄瓜就要避免和富含维生素C的果蔬如西红柿、泥猴桃、柑橘、草莓等搭配。
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