《中国人名大辞典》收入了胡姓历代名人355名，占名人总数的0.78%，排在名人姓氏的第二十二位；胡姓的著名文学家占中国历代文学家总数的0.77%，排在第二十六位；胡姓的著名医学家占中国历代医学家总数的1.34%，排在第十六位。
历史上的胡姓名人辈出，东汉有华容胡刚的六世孙胡广，历任司徒、太尉、太傅等要职，曾事安、顺、冲、质、桓、灵六帝。三国吴大臣胡综，振威将军、封关内侯胡质，右 骑将军、成阳亭侯胡济。西晋有大将军胡奋。南北朝北魏有胡太后，孝明帝时曾临朝执政；北魏末年有起义首领胡琛，为敕勒（高车）族，曾称高平王；虎威将军、始夏男胡叟，殿中尚书、东平郡公胡祥，宣武帝妃胡太后。唐代有诗人胡曾，其诗通俗明快；户部尚书胡证，刑部侍郎胡演，广州都督胡元礼。五代有画家胡环，擅写北方边疆牧马、驰猎等生活，尤工画马，右龙虎统军兼侍卫指挥使胡规，大将、右统军使胡进思。宋代有秘书少监胡旦，奉议郎胡仔，太常丞胡宁，左宣教郎胡权，兵部侍郎胡则，国子司业胡伸，礼部尚书胡沂，工部侍郎胡友纮，监察御史胡侁，严州知州胡珵，有始终反对和议的兵部侍郎、资政殿学士胡铨，两浙路转运使胡宿，宋初学者、教育家、太常博士胡瑗，平江知府胡颖，江西、江东、福建提刑胡襄，成都知府胡元质，淮南转运使胡令仪，大理评事胡仲容，刑部尚书胡交修，经学家、太学博士胡安国，大宗正丞胡如埙，兵部尚书胡直孺，参知政事胡松年，吏部侍郎胡国瑞，颍昌知府胡宗炎，礼部尚书胡宗愈，太常博士胡顺之，参知政事兼同知枢密院事胡晋臣，镇江知府兼浙西安抚使胡唐老，翰林学士胡宾王，大理评事胡梦昱，著作郎胡舜元，庐州知州胡舜陟，宋元之际有史学家胡三省，以注释《资治通鉴》而闻名于世。明代有文渊阁大学士胡广，山东巡抚胡节，大理少卿胡闰，福建按察使胡直，工部尚书胡松，吏部尚书胡松，吏科给事中胡易，鸿胪少卿胡侍，山西按察使胡经，翰林侍讲胡经，浙江提学副使胡轸，北京国子监祭酒胡俨，太常博士胡彦，中书平章、同知詹事院事、临川侯胡美，御史胡洁，广东左布政使胡崋，胡广参政胡铎，御史胡 ，征南将军、东川侯胡海，山西按察副使胡宾，刑部郎中胡琏，吴王府参军胡深，陕西巡按胡深，云南参议胡谐，山西布政司参议胡琮，广西左布政使胡智，礼部左侍郎、太子太傅胡 ，南京户部尚书胡富，山西提学副使胡谧，福建提学副使胡献，右都御史、刑部尚书胡概，泉州知府胡器，福建右参政胡 ，工部尚书胡瓒，江西左参政胡瓒，江西按察副使胡士容，陈州知州胡大成，明初将领、越国公胡大海，丞相胡惟庸，浙江巡按御史胡宗宪，山东按察佥事胡子义，刑部侍郎胡子昭，延平知府胡子祺，保定总兵官胡从仪，四川按察使胡文璧，武英殿中书舍人胡正言，兵部尚书胡世宁，武英殿大学士兼兵部尚书胡世安，贵州布政使胡平表，右佥都御史胡东皋，礼部侍郎胡尔恺，赵府左长史胡永兴，南赣总兵胡有 ，广西布政司右参政胡尧元，江南道御史胡行简，湖广总督胡全才，翰林编修胡汝嘉，右佥都御史胡汝霖，兵部尚书胡应台，徽州总兵胡茂祯，右都御史、太子太保胡宗先，工部尚书胡拱辰，秘书院学士胡统虞，工部侍郎胡桂芳，都指挥使胡德济，右副都御史胡缵宗。清代有太常博士胡 ，甘肃提督胡超，侍讲学士胡敬，礼部侍郎胡煦，浙江海防同知胡义赞，广西提督胡天格，云南提督胡中和，翰林院学士胡中藻，藏书家、金华知府胡凤丹，太仆寺少卿胡文学，太平天国春官丞相胡以晃，彝陵总兵胡世英，雕刻家胡用中，刑部尚书胡会恩，鸿胪寺卿胡时显，刑部尚书胡异猷，兵部尚书胡季堂，山西、湖南、江西、河南巡抚胡宝瑔，台湾兵备道胡承珙，通政司参议胡家玉，太平天国孝王胡鼎文，甘肃巡抚胡献徵，吏部左侍郎胡肇智，顺天府丞胡德迈，邮传部侍郎胡燏棻等。
