这老天爷反复无常,几天之内气温往上直窜,仿佛进入了酷暑难耐阶段。这天气一热,人的胃口就差多了,不知道想吃什么。 儿子今天中午要回家。估计这大热天,回到家已热得不行,吃饭肯定不香啦。我也别折腾做啥好吃的了,干脆提前进入夏天,做凉面吃······
原料:机轧湿面、黄瓜、香肚 、黄豆芽、生姜、独蒜、香醋、芝麻油 、凉拌酱油 、芝麻酱、剁椒 、黑胡椒粉 。
1. 买好的机轧湿面。
2. 准备好胡椒和芝麻酱。
3. 准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油。
4. 准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。
5. 姜蒜洗净切细粒;黄瓜洗净切丝;香肚切丝。
6. 姜蒜加入少许凉白开浸泡。
7. 黄豆芽入开水中焯熟。
8. 香肚入锅,隔水蒸熟。
9. 锅中水开,下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。
10. 沥干水分,放入盘中,加入食油抖散。
11. 箪好的面条挑入盘中。
12. 加入豆芽、黄瓜丝。
13. 加入香肚丝,淋上姜蒜汁。
14. 倒入香醋。
15. 淋上凉拌酱油。
16. 加入芝麻酱。
17. 加少许剁椒;吃时拌匀。
温馨小贴士:
1、箪面条,水开下面,均匀拨动几下就可以捞起。久煮面条太烂,口感不好。 2、凉面的配菜可以随意。 3、个人觉得,吃凉面多放点醋,风味就大不相同。