柴鸡又叫笨鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。柴鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。现将柴鸡养殖的全套技术介绍如下：
一、育雏期的饲养管理
1.进雏前的准备工作对雏鸡舍进行彻底的消毒。舍内全部设备要进行检修。进雏前鸡舍温度应升至33℃，相对湿度不低于60%。光照定为23小时光照，1小时黑暗。使饮水器处于亮光处，便于雏鸡找到。
2.接雏选择健康活泼，挣扎有力，叫声清脆，收脐良好，羽毛清洁，均匀度好的苗鸡。雏鸡接入鸡舍后，应尽早提供饮水（不低于35℃）及饲料，保证每一只雏鸡都能正常饮水和吃料，对不饮水的雏鸡可进行人工帮助。雏鸡进舍15日内，禁止清扫地面。
二、育成期的饲养管理
1.放养场地建设
①围网放养场地确定后，要选择尼龙网围成高1.5米的封闭围栏，鸡可在栏内自由采食。围栏面积根据饲养数量而定，一般每只鸡平均占地8平方米。
②鸡舍的搭建选择地势高、干燥、排水良好、距离道路500米以上的地方修建，也可在树林中或林地边，坐北朝南修建鸡舍。鸡舍可采用塑料大棚式，宽6米，长度按鸡的数量而定，大棚顶内层铺无滴膜，上铺一层用以保温隔热的稻草，在稻草上再用塑料薄膜覆盖，并用绳固定。塑料大棚纵轴的两侧下沿可卷起或放下，以调节室内温度和换气。棚内陆面可垫细沙，使室内干燥，每平方米养鸡6只—8只，同时，搭建多层产蛋窝和栖架，产蛋窝大小以容纳2只鸡为宜。
2.饲养管理要点
育成期是指（31—240日龄）雏鸡经育雏脱温后到母鸡开产、公鸡上市阶段，是鸡生长发育的关键期，要注意以下饲养管理技术要点。
①放养季节选择尽量安排雏鸡脱温后在白天气温不低于10℃时开始放养。
②放养驯导与调教为使柴鸡按时返回棚舍，便于饲喂，脱温的柴鸡在早晚放归时，可定时用敲盆或吹哨来驯导和调教。最好俩人配合，一人在前面吹哨开道并抛撒饲料，让鸡跟随哄抢；另一人在后面用竹竿驱赶，直到全部进入饲喂场地。为强化效果，开始的前几天，每天中午在放养区内设置补料槽和水槽，加少量的全价饲料和清水，吹哨并引食1次。同时，饲养员应及时赶走提前归舍的鸡。傍晚再用同样的方法进行归舍驯导。如此反复训练几天，鸡群就能建立条件反射。
③供给充足的饮水在鸡活动的范围内放置一些饮水器具，如每50只鸡准备1瓷盆水。同时避免让鸡喝不干净的水。
④定时定量补饲补饲时间要固定，不可随意改动。夏秋季可以少补，春冬季可多补一些；30—60日龄日补精料25克左右，日补1次—2次。参考配方为：玉米61%、豆粕15%、花生仁饼6%、麸皮7%、细糠5%、鱼粉3%、骨粉1.7%、植物油1%、食盐0.3%。8周龄后，要提高饲料的能量浓度和饲喂量，还需要增加油脂，但不可加牛油、羊油等膻味浓的脂肪。脂肪的添加量为3%—5%。日补精料量，3—4月龄补30克—35克，5—6月龄补40克—45克，7—8月龄补50克—55克，日补2次，早晚各1次。
⑤发酵生虫在放牧场内利用经杀菌消毒处理发酵的猪、鸡粪加20%的肥土和3%的糠麸拌匀堆成堆后，覆膜发酵7天左右，将发酵料铺在砖砌地面上，用草盖好，保持潮湿20天左右即可生虫。每天将发酵料翻撒一部分，供鸡食用，可节约饲料30%。
⑥补充光照冬春季节自然光照短，必须实行人工补光。每平方米以5瓦为宜，从傍晚到晚10时，从早晨6时到天亮。不能猛然长时间补光，每日光照增半小时，逐渐过渡到晚上10时。若自然光照超过每日11小时，可不补光。晚上熄灯后，还应有一些光线不强的灯通宵照明，使鸡可以行走和饮水。在夏季昆虫较多时，可在栖息的地方挂些紫光灯或白炽灯。
⑦防兽害和药害要采取措施防止黄鼠狼、老鹰等天敌捕鸡。若在果园内放养柴鸡，喷洒农药时一定要使用生物农药。
⑧定期防疫与驱虫按鸡疫病防疫程序，30日龄鸡新城疫I系冻干苗滴鼻或点眼1.5头份，鸡痘皮下刺种双针；40日龄禽流感，油苗茎背部皮下注射0.4毫升；50日龄喉气管炎冻干苗点眼1头份；60日龄新城疫I系冻干苗肌注1头份；90日龄喉气管炎冻干苗点眼1头份；110日龄鸡痘冻干苗皮下刺双针，新城疫油苗肌注0.6毫升，新城疫IV系饮水4头份；120日龄禽流感，油苗肌注0.6毫升。定期使用药物进行驱虫。
⑨精心管理育成期管理要做到“五勤”。一是放鸡时勤观察。健康鸡总是争先恐后向外飞跑，病弱鸡行动迟缓或不愿离舍。二是清扫时勤观察。清扫鸡舍和清粪时，观察粪便是否正常。三是补料时勤观察。补料时勤观察鸡的精神状态，健康鸡往往显得迫不及待，病弱鸡不吃食或反应迟钝。四是呼吸时勤观察。晚上关灯后倾听鸡的呼吸是否正常，若带有“咯咯”声，则说明呼吸道有疾病。五是采食时勤观察。从放养到开产前，采食量逐渐增加为正常。若发现病鸡，应及时治疗和隔离。
三、产蛋期的饲养管理
母鸡体重达1.3公斤—1.5公斤时开产，商品蛋鸡群公母比例为1：25。饲养管理是白天让鸡在放养区内自由采食，早晨和傍晚各补饲1次，日补饲量以50克—55克为宜，在整个产蛋期（241—600日龄）要做到以下几点。
1.产蛋期营养浓度饲料应以精料为主，适当补饲青绿多汁饲料，其精料营养浓度，粗蛋白含量在15%—16%、钙为3.5%、磷为0.33%、食盐0.37%。要加强鸡过渡期的管理，由育成期转为产蛋期喂料要有一个过渡期，当产蛋率在5%时，开始喂蛋鸡料，一般过渡期为6天，在精料中每2天换1/3，最后完全变为蛋鸡料。
2.增加光照时间一般实行早晚两次补光，早晨固定在6时开始补到天亮，傍晚6点半开始补到10时，全天光照为16小时以上，产蛋2个—3个月后，将每日光照时间调整为17小时，早晨补光从5时开始，傍晚不变，补光的同时补料，补光一经固定下来，就不要轻易改变。
3.产蛋初期饲养一看蛋重。产蛋2个月后，蛋重基本达到正常标准，平均24个鸡蛋重1公斤，营养不足会影响蛋的重量。二看蛋形。柴鸡蛋蛋形圆满。若蛋大端偏小，是欠早食，应补充足够的精料。三看产蛋率上升趋势。最迟3个月后产蛋率达到60%左右；如果产蛋率波动较大，要从饲养管理上找原因。四看鸡体重。产蛋一段时间后，如鸡体重不变，说明管理恰当；鸡过肥或过瘦，都应调整饲喂量。五看食欲。喂鸡时，鸡很快围聚争食，可以适当多喂些；若来得慢，不聚扰争食，应少喂些。
4.预防母鸡就巢性幽暗环境和窝内积蛋不取，可诱发母鸡就巢性，所以应增加拣蛋次数，做到当日蛋不留在产蛋窝内过夜。一旦发现就巢鸡应及时改变环境，将其放在凉爽明亮的地方，多喂些青绿多汁饲料，鸡会很快离巢。
5.严格防疫消毒在放养环境中生长的柴鸡，容易受外界疾病的影响，所以防疫、消毒工作必须到位。一要在兽医人员指导下严格按照鸡疫病防疫程序进行防制。二要搞好卫生消毒。放养场进出口设消毒带或消毒池，并谢绝参观。三要做到“全进全出”。每批鸡放养完后，应对鸡棚彻底清扫、消毒，对所用器具、盆槽等熏蒸1次再进下一批鸡。
6.注意天气恶劣天气或天气不好时，应及时将鸡群赶回棚内进行舍饲，不要上山放养，避免死伤造成损失。
饲养柴鸡多采取开放式平养，很容易造成饲料浪费，我基地在生产过程中主要采取以下措施防止饲料浪费：
1.科学选择料槽或料桶，合理控制饲喂量。由于散养柴鸡吃料时容易拥挤，会把料槽或料桶打翻，造成饲料浪费。因此在饲喂过程中应把料槽或料桶固定好，高度以大致和鸡背高度一致为宜，并且要多放几个料槽或料桶。每次加料量不要过多，加到料槽或料桶容量的1/3即可，以鸡40分钟吃完为宜。每日分4次加料，冬季应在晚上添加1次。
2.科学配料、降低饲料成本。利用本地饲料资源，在保证饲养标准不变的前提下选用廉价原料，可有效降低饲料成本。例如可用饼粕类原料代替部分鱼粉或用芝麻饼、花生粕、菜粕代替部分豆粕等。
3.及时淘汰不符合标准的鸡。不符合标准的鸡是指病、弱、残及低产或停产的母鸡，除此之外，还要及时淘汰多余的公鸡。
4.科学保管饲料。存放饲料及原料的库房应干燥、通风，防止饲料发生霉变。购进原料时应根据生产需要多次少量购进，尽量减少原料贮存的时间，以防止发生霉变。另外，还要防止鼠害、鸟害，减少不必要的浪费。
5.保持适宜的舍温。鸡舍内维持适宜的温度，可减少饲料消耗量。因为鸡舍内温度过低时，鸡需要多消耗饲料来维持恒定的体温。所以，冬季应将鸡舍通风口密闭。
6.及时断喙、定期除虫。采取及时断喙、定期除虫等措施也可有效减少饲料浪费
问：1000只鸡应建几个鸡舍，鸡舍建多大合适？
答：为了方便管理，1000只鸡应建2个鸡舍，每个鸡舍养殖500只，按每平方米养鸡20只计算，鸡舍大约宽3.5米、长8米、高2.5米(外墙计算)。
问：养殖柴鸡的市场前景好吗？
答：野外散养柴鸡(农户传统养殖的土鸡、笨鸡)觅食植物嫩叶、草籽、昆虫等天然食物，补喂部分绿色饲料，柴鸡、柴鸡蛋无毒无害无污染，迎合了人们崇尚天然、回归自然的消费理念，柴鸡肉质鲜美，鸡蛋清香可口、营养丰富，颇受人们青睐，价格不断攀升，市场上非常畅销，市场前景看好。
问：野外散养柴鸡与室内笼养蛋鸡的市场规律有什么不同？
答：根据资料显示，笼养蛋鸡的市场规律大约是3.5年至4年一个周期，价格由高峰到低谷。而散养柴鸡的市场规律是一年一个周期，每年双节之前(中秋节、国庆节)，柴鸡、柴鸡蛋价格达到高峰，一直高价位运行到春节，春节后进入低价位期。因此，柴鸡养殖户要根据市场规律安排生产和销售，巧打时间差，才能多赚钱。
问：养柴鸡投资有多大，利润有多少？
答：根据赞皇县天然农产品开发有限公司统计资料显示，每只柴母鸡按一年一个周期计算，需投资15元左右(饲料、防疫等)，纯利润20元左右，柴公鸡三个多月出栏，体重约2斤，需资金11元(饲料、防疫)，毛鸡一斤按8元计算，扣除成本纯利润5元，与其他养殖业相比较，养柴鸡投资小、利润可观，但每只柴鸡的绝对利润量不是太大，因此养殖柴鸡要想多赚钱，应增加养殖量才能实理规模效益，达到理想的经济效果。
问：养柴鸡风险大不大，销路好吗？
答：纯天然绿色食品越来越受到消费者青睐，市场需求旺盛。养柴鸡销路畅通，投资小，一年一个周期，养殖周期短，资金周转快，所以养殖柴鸡是一项投资小、周期短、见效快、市场稳定、风险小的产业。
问：春节前价格高峰期出售产蛋高峰期的柴鸡合适吗？
答：养殖柴鸡一年一个周期，全进全出，春节前价格高峰期出售经济效益较好，春节过后价格下跌，还影响春天补栏。公鸡100日龄可达2.5斤左右，这时应及时出售，如果柴公鸡体重达到3斤以上，则喂料多、生长缓慢、经济效益低，总之，养柴鸡新观念，不能单纯卖鸡蛋，卖蛋赚钱就卖蛋、卖鸡赚钱就卖鸡，怎么赚钱怎么办。
问：野外散养柴鸡到了冬天天寒地冻，影响产蛋吗？
答：柴鸡由农户传统养殖的土鸡、笨鸡选育而来，它的适应环境能力、抗寒抗病能力都高，影响产蛋率高低的因素主要是光照时间，在产蛋高峰期只要每天柴鸡达到16个小时光照，即使大雪天儿，只要鸡舍内不结冰，就不会影响产蛋率。
问：选择什么样的柴鸡品种养殖效益高？
答：过去农户传统养殖的柴鸡，都是青脚、细腿，羽毛颜色有红、白、黑、花等颜色。20世纪80年代后，随着我国养鸡业的工厂化生产，国外鸡种大量进入，把本地柴鸡品种间接地不同程度地杂交，使品种退化，最明显的是一部分柴鸡体形变大、腿变粗、脚变黄，品质下降，消费者不欢迎，导致价格下降。正宗的纯种柴鸡产品售价是普通笼养蛋鸡的2～3倍。为迎合人们回归自然的消费理念，柴鸡养殖户应购进正规厂家的纯种柴鸡，这样可以多赚钱。赞皇县天然公司选育的柴鸡，河北省畜牧局已颁发纯种河北柴鸡种畜禽生产经营许可证，产蛋率比一般柴鸡高1成以上，就巢性显著降低，养优种柴鸡经济效益较高。
问：一亩草场养多少柴鸡适宜？
答：从生产纯天然食品、可持续发展的角度讲，一亩草场养80只左右柴鸡较为适宜，生长的草既够鸡吃，又不影响青草的生长。如果依靠补饲的柴鸡养殖场，每亩草场的养殖量可适当增加。
问：散养柴鸡需要补饲吗？每天每只鸡补多少合适？
答：柴鸡野外觅食树叶、草籽、昆虫，还缺乏一定的营养成分，尤其到了冬天，野外食物变少后，更需要补充饲料，每只成年柴鸡每天补一两半饲料较合适。（未完待续）
问：吃饲料的柴鸡还是天然绿色食品吗？
答：认为柴鸡渴了喝山泉水，饿了吃青草、馋了吃蚂蚱，只有这样养殖才是生产绿色天然食品，如此理解就太片面。绿色柴鸡产品，是指在国家绿办经过验收的情况下，在无污染的环境里，柴鸡补喂的饲料不能含有害成份(绿色饲料)、有害添加剂，并不是不让补饲。
问：柴鸡野外散养还需要防疫吗？
答：柴鸡是我国农村几千年来自然选择的地方品种，肌体健壮，抗病力强，有极强的野外觅食能力，柴鸡野外散养，疫病极少，但是对疫病防治不能掉以轻心，应以预防为主，按当地免疫程序执行，做到一鸡不漏，一针不缺。发现病情及时找兽医解决，鸡病的预防保健比发病后治疗花钱要少，平时要注意做好鸡场卫生消毒，防止外人进入，避免疫病传染。
问：野外散养柴鸡的免疫程序咋安排？答：应根据本地区、本鸡场、该季节疾病的流行情况、鸡群状况、疫苗特性制定免疫程序。河北柴鸡免疫程序(仅供参考)：1日龄，马立克氏疫苗，颈部皮下注射；5日龄，传染性支气管炎H120、肾传支疫苗，滴鼻或点眼；7～9日龄，新城疫Ⅱ或Ⅳ，点眼或滴鼻；12日龄，传染性法氏囊中等毒力苗，饮水；20日龄，传染性法氏囊中等毒力苗，饮水；25～30日龄，新城疫Ⅳ、传染性支气管炎H52，新、肾二联油苗，分别点眼、滴鼻、皮下注射；35日龄，传喉、鸡痘，点眼或滴鼻、刺种；60日龄，新、肾二联油苗，肌肉注射；90日龄，传喉，点眼或滴鼻；120日龄，新城疫+减蛋综合征二联苗，肌肉注射；135日龄，禽流感疫苗，肌肉注射；140～500日龄，新城疫Ⅳ或克隆-30，每两个月饮水一次。
问：柴鸡需要分群养殖吗？
答：为使柴鸡个个肌体健壮，正常生长，应及时分群。育雏期，把弱雏挑出，分开饲养，精心管护。放养期，应及时把公、母鸡分群饲养。母雏青年期补喂的饲料蛋白质含量不宜过高，到产蛋期饲料营养要好而全。公鸡要适当进行催肥，减少公鸡的活动范围，提高饲料蛋白含量，增加补饲的次数和饲喂量。
