红豆沙、蜜红豆 原料: 红豆 200克,白糖适量(这个白糖我没有称,不能给准确数啦) 做法: 1、红豆提前用冷水泡半天 2、红豆加两倍量的水,加糖用高压锅煮至软烂 3、取2/3红豆放入纱布中,使劲挤压出水分,制成红豆沙,如果觉得不甜的再适当加点糖,甜度到可以接受即可 雪糕 原料:红豆沙100克,牛奶120克,鲜奶油100克,玉米淀粉5克,蜜红豆30克,细砂糖20克 做法: 1、将牛奶、鲜奶油、玉米淀粉、细砂糖放入奶锅中,小火加热 2、煮至快浓稠时将红豆沙放入继续搅拌至浓稠。一定要边加热边搅拌 3、冰棒模具用凉开水冲一下,不需要拭干 4、将红豆粒撒入步骤2的奶锅中搅拌均匀 5、将雪糕糊放凉后倒入冰棍模中 6、放入冰箱冷冻4-6小时左右至凝固即可。 7、吃的时候用凉水冲一下就可以轻松取出。如果还是不行可以就用热水或吹风机稍微热一下即可取出。 |
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