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218.何谓防癌16法？
219.10种不宜多吃的食物是什么？
220.自来水中有哪些致癌物？矿泉水为何能防癌？
221.常吃熏制食品可诱发癌症吗？
222.为什么要慎吃上色食品？
223.高脂肪饮食为什么可引起癌症？
224.多吃盐会致癌吗？
225.不良情绪对癌症有什么影响？
226.什么性格易患癌症？
227.易患癌症人群有哪些？
228.哪些生活方式可以致癌？
229.怎样消除食物中的致癌物？
230.怎样把住“癌从口入”关？
231.哪些食物有防癌抗癌作用？
232.美国近年确认哪八类抗癌食物？
233.膳食纤维能防癌吗？
234.为什么说牛奶是健胃抗癌的良药？
235.为什么说酸奶能防治癌症？
236.大蒜确实能防癌吗？
237.大枣可以防癌吗？
238.吃胡萝卜为何能防癌？
239.芦笋怎样防治癌症？
240.沙丁鱼能防老抗癌吗？
241.海带有防癌作用吗？
242.甘薯中有防癌物质吗？
243.常吃香菇对防癌抗癌有何疗效？
244.玉米可以防癌吗？
245.银耳为什么能防癌？
246.多吃带壳食物可防皮肤癌吗？
247.常吃柑橘为什么可以防癌？
248.醋有防癌抗癌效果吗？
249.豆类食品有防癌作用吗？
250.大白菜有防癌作用吗？
251.麦麸为什么能抗癌？
252.豆芽菜可防癌吗？
253.包心菜等菜中含致癌剂的抑制剂吗？
254.无花果能抗癌吗？
255.生蔬菜有何抑癌作用？
256.维生素C和A为什么具有防治胃癌的作用？
257.茶叶中含有哪些抗癌成分？
258.有抗癌作用的微量元素有哪些？
259.为什么防癌要从小抓起？
260.癌症自愈奥秘是什么？
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261.中老年人经常擦背能健身防癌吗？
262.体育锻炼为什么能防治癌症？
263.怎样练习预防癌症的咽津疗法？
264.气功为什么可以治疗癌症？ 265.经常摩擦剑突穴能防癌吗？ 266.癌症病人如何安排饮食？ 267.哪些部位的肿瘤适用B超检查？ 268.服用中药在饮食上有哪些忌口？ 269.食管癌的高危人群有哪些？其早期警号有哪些？ 270.发现食管癌早期信号后怎样诊疗？ 271.怎样改变诱发食管癌的饮食？ 272.如何运用鸡蛋疗法防治食管癌？ 273.治疗食管癌的验方有哪些？ 274.怎样运用中药外治食管癌？ 275.胃癌的发病与哪些因素有关？ 276.饮酒与胃癌的发病有什么关系？ 277.胃癌患者趋向年轻化的原因有哪些？ 278.胃癌早期信号有哪些？ 279.怎样预防胃癌的发生？ 280.怎样喝粥预防胃癌？ 281.怎样练习预备功防治胃癌、食道癌？ 282.大肠癌发病原因有哪些？ 283.大肠癌早期信号有哪些？ 284.大肠癌有哪些预防措施？ 285.为什么过多食入牛肉会患肠癌？ 286.久坐办公室易患大肠癌吗？ 287.如何选用药膳防治大肠癌？ 288.有哪些单验方可防治肠癌？ 289.肝癌的早期症状有哪些？ 290.导致肝癌的原因是什么？ 291.乙型肝炎、肝硬化与肝癌有关吗？ 292.怎样预防肝癌？ 293.怎样选用药粥防治肝癌？ 294.怎样练习仰卧调息功防治肝癌？ 295.怎样早期发现早期诊断肺癌？ 296.从养生方面预防肺癌有哪些有益措施？ 297.预防肺癌的食疗方法有哪些？ 298.怎样练习气功防治肺癌？ 299.患肺癌后应该怎样进行综合疗法？ 300.胰腺癌有哪些危险因素？ 301.喉癌有哪些危险因素及早期症状？ 302.鼻咽癌的早期警号有哪些？ 303.脑肿瘤的9大早期信号有哪些？
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218.何谓防癌16法？
（1）饮食多样化，不偏食；
（2）多吃维生素含量丰富的食物， 包括蔬菜水果及动物肝脏 等；
（3）不食过多脂肪，多吃新鲜蔬菜；
（4）不吃老烂变质食物；
（5）不酗酒，每日饮酒量不超过1两；
（6）不吸烟，这是预防肺癌最有效的方法；
（7）注意口腔卫生，及时治疗龋齿等口腔疾病， 假牙要戴合适，防止口腔癌的发生；
（8）吃饭时，应注意细嚼慢咽，不食过烫食物；
（9）切忌暴饮暴食，不吃烧焦食物，少吃煎炸食品， 不过多食用刺激性大的食物；
（10）注意厨房通风；
（11）切忌烈日下暴晒；
（12）不滥用药物，尤其不要滥用性激素类药及有细胞毒性的药物，防止药物致癌危险；
（13）妇女分娩提倡自己哺乳，可以减少乳腺癌的发生；
（14）注意性道德、性卫生，提倡计划生育，预防或减少子宫颈癌、阴茎癌、爱滋病的发生；
（15）加强体育锻炼，生活要有规律，避免过度疲劳，防止癌症乘虚而入；
（16）培养乐观、豁达的个性。
219.10种不宜多吃的食物是什么？
（1）松花蛋：制作松花蛋要用一定量的铅，经常食用会引起铅中毒。
（2）臭豆腐：臭豆腐易被微生物污染，它还含有大量挥发性盐基氮以及硫化氢，能使蛋白质分解。
（3）味精：每人每日不能超过6g，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高；造成短时头痛、心跳、恶心等症状，对人的生殖系统也有不良影响。
（4）方便面：方便面中含有色素和防腐剂，常吃对人体有害。
（5）葵花籽：葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内的胆碱，影响肝细胞的功能。
（6）菠菜：菠菜含草酸，它会与食物中的锌、钙结合而排出体外，引起人体锌与钙的缺乏。
（7）猪肝：1kg猪肝含胆固醇高达400mg以上，吃多了会导致动脉硬化。
（8）烤牛羊肉：牛羊肉在熏烤中会产生有害物质，诱发癌症。
（9）腌菜：菜腌制过程中，易出现不良物质亚硝酸胺，导致癌症。
（10）油条：油条中的明矾是含铝的无机物， 吃多了铝对脑及神经细胞可以产生毒害，甚至引发老年痴呆症。
220.自来水中有哪些致癌物？矿泉水为何能防癌？
潜在自来水中的罪魁祸首是三卤甲烷。在用三卤甲烷对白鼠 和狗进行的9项实验中，有5项证实能引发肝癌或肾癌，其他3 种 氯化物也有一定的致癌性。
如此危险的致癌物——三卤甲烷是怎样生成的？又是怎样进 入自来水中的呢？三卤甲烷是净水场中用于消毒灭菌的氯与食物的渣滓和浮游生物等有机物相互反应的产物。随着水质的恶化，自来水中氯的投放量也与日俱增，是它扮演了制造致癌物的主要角色。此外，撒在田里的大量农药或除草剂，某些合成洗涤剂和工厂排出的有机溶剂等，也可能污染饮用水源，使致癌物进入自来水。
为了减少自来水中致癌物对人体的危害，应当采取积极的预 防办法：个人和家庭不要饮用生自来水；提前将水装入容器放置，三卤甲烷挥发一段时间后再用；尽量不使用合成洗涤剂。
饮用矿泉水中必须含有自由游离的二氧化碳（每升在250mg 以 上）天然无机盐类（每升10mg以上）；所含的微生物和某些元素的含量要符合世界卫生组织饮用水的国际标准。
科学家认为矿泉水中含有多种人体必需的微量元素，其中包 括钴、铁、锰、铜、锌、碘、铬、钡、氟、硅、镍、硒、锡和放射性元素氡等。由于其含量适宜，饮用时感到清香甜美，甘冽爽口。这些微量元素是酶和维生素不可缺少的活性因子，它们参与激素的作用，促进核酸的代谢，帮助人体内微量元素钾、钠、钙、镁、碳、氧等发挥作用，并协助微量元素输送到全身，从而使人健康长寿，起到防癌作用。
221.常食熏制食品可诱发癌症吗？
近年来有些人认为吃熏烧食品会致癌，这是因为木柴、煤炭、 谷糠、秸草、液化石油气等不完全燃烧产物中含3，4- 苯并芘，该物质是强烈的致癌物。20年前就有人发现，把肉类放在烟中熏烤有很强的致癌物质——苯并芘。经测定，0.4536kg（1 磅）烤好的牛排中所含的致癌物质，要比300 支香烟中所含的多得多。科学家所用的动物实验证明，用烟熏的羊肉和鳟鱼喂大鼠，大鼠全部死于胃癌。
常食熏制食品能诱发癌症主要有下列2个方面。
（1）因为熏制品含有强致癌物质苯并芘。熏制食品中的苯并芘有多个来源，熏灯中含有这类物质，熏制过程中能污染食物；肉类本身所含的脂肪，在熏制时如果燃烧不全，也会产生苯并芘；另外，烤焦的淀粉也能产生这种物质。
（2）熏制品中可能还含有其他一些潜在的致癌物质，比如 1978 年日本癌症研究所在熏烤和烧焦食物中发现一种“致突变 原”，动物实验证明其毒性比苯并芘大100倍， 不过这种“致突变原”的具体成分尚未确定。
222为什么要慎吃上色食品？
食品摊点和餐馆酒家，有的用石硝（也叫火硝）、硝酸盐和亚硝酸盐煮肉，这样做可以使肉类食品产生诱人的红色，外观非常好看，增进了肉食的风味，还可抑制肉毒杆菌的生长。但最致命的一条是：容易导致癌症，特别是肝癌。本世纪60年代在挪威发生羊群吃硝酸盐为防腐剂的鱼粉而大批死于肝癌的事故后，人们才通过实验发现，硝酸盐或亚硝酸盐在人体内与二有胺结合，能转化为强烈的致癌物质亚硝胺。所以，人们对于上色的食品尽量少吃为好
223.高脂肪饮食为什么可引起癌症？
高脂肪膳食与肠癌及乳腺癌的发病率有关。如乳腺癌及结肠 癌，在欧洲、北美和澳洲等脂肪食用较多地区多发，而在非洲及亚洲多数食用脂肪较少国家低发。试验表明，增加饲料中的脂肪含量，则肿瘤发生率增长；脂肪含量由占总热量 2%- 5% 增加到 20%-27%，则动物肿瘤发生率升高，肿瘤出现时间较早。若进一步增加脂肪，则肿瘤发生率不再按比例增长。饲料中脂肪占总热量35%，可增加化学致癌物引起的动物肠道肿瘤。 不饱和脂肪酸更能促进癌肿的发生。食用脂肪过多，植物纤维太少，人就要发胖，这除了增加高血压和冠心病的发病率之外，还能促进大肠癌的发生。因为脂肪和肠内的细菌与胆汁内的盐类相互作用，产生致癌物质，以及摄入纤维素少，肠管蠕动减慢，大便排泄少，致癌物在肠管停留时间延长所致。近年来科学家认为：纤维素与大肠癌的关系极为密切。流行病学资料表明，膳食中的纤维素低，大肠癌发病率就高。
所以，要尽可能多吃素食，用植物油代替动物脂肪；多吃粗粮和未加工的食物，少吃精制的加工食品；并且要节制食量，一般在讲只吃七八成饱就行了，这样，就会避免癌症的发生。
224.多吃盐会致癌吗？
食盐本身并不致癌物，但高盐的食物可使正常胃粘膜粘多糖 的粘液保护层受到破坏，从而使胃粘膜上皮细胞裸露而易受致癌 物质侵袭，因此，1988年在瑞典斯德哥尔摩召开的“食盐与疾病” 国际研讨会上，美国的学者报告说：“一系列的动物实验和人体疾病学研究表明：人体随着钠盐摄取量的增加，胃癌、食道癌、膀胱癌的发病率亦会增高。”为此，在饮食中不要进食过咸的食物，以免损害健康。我国医学界人士提出我国居民的食盐量，在南方每人每日不要超过7g，北方每人每日不要超过10g。 人们在一般生活和工作条件下，人体每日约需5g食盐。
225.不良情绪对癌症有什么影响？
临床统计数字显示：90%以上的肿瘤患者均与精神、 情绪有直接或间接的关系。精神创伤、不良情绪，可能成为患癌症的先兆。
中国科学院心理研究所的研究结果也表明：现代生活中，工作和学习上的长期紧张、工作和家庭中的人际关系的不协调、生活中的重大不幸是致癌的三个重要因素。
精神因素与人体免疫功能密切相关。我们知道，人体免疫系统受神经和内分泌的双重调控，可以这样认为：
刺激是由人的情绪影响大脑边缘系统、植物神经系统、内分泌系统、内脏器官而起作用。
精神抑郁等消极情绪作用于中枢神经系统，引起植物神经功 能和内分泌功能的失调，使机体的免疫功能受到了抑制。由于机体间的平稳被打破，使细胞失去正常的状态和功能，不断变异，产生了癌细胞。另一方面，减少体内抗体的产生，阻碍了淋巴细胞对癌细胞的识别和消灭，使癌细胞突破免疫系统的防御，过度地增殖，无限制地生长，形成癌肿。
现代医学已经证明了这点！抑郁消极的情绪可使催乳素分泌 过多，而致乳腺癌。我国中医在《外科正宗》中对乳腺癌的病因分析，认为“忧郁伤肝，思虑伤脾，积想在心，所愿不得，致经络痞涩，聚结成核。”肝癌患者大多有R20;大怒”伤肝的经历，胃癌患者则常生“闷气”。俗话说：“百病皆生于气”，“万病源 于心”。
治病要治心，恶劣的情绪，忧郁的精神，对人健康的损害，甚至比病菌、病毒更厉害得多。情绪可以杀人，亦可以救人。良好的情绪，犹如一剂心药，对癌细胞有强大的杀伤力，是任何药物所不能代替的。马克思曾经说过：“一种美好的心情，比十副良药更能解除生理上的疲惫和痛楚。”
226.什么性格易患癌症？
（1）经常贯于自我克制，压抑情绪，性格内向。
（2）缺乏自信心。对任何事情都甚觉没有希望，自觉事事无能为力。
（3）经不住打击。失去伴侣或其他亲人时无法摆脱痛苦的折 磨。
（4）害怕不自觉地暴露感情，倾向防御和退缩。
（5）怕相信别人和受别人约束，心里矛盾，有一种不安全感。
（6）怕被抛弃，怕无所依靠。
（7）长期精神紧张。
（8）机体长期超负荷地运转。
（9）总觉无所事事、无所依靠。
（10）情绪低落，甚至悲观失望。
227.易患癌症的人群有哪些？
（1）嗜烟者：开始吸烟的年龄越小，时间越长，越大，患癌的可能性则越大。烟草中的致癌物质是3、4-苯并芘， 致癌性相当强。嗜烟者容易患肺癌、喉癌、鼻咽癌、胃癌、膀胱癌和肾癌。
（2）肥胖：肥胖者比一般人更易患大肠癌、子宫颈癌、乳腺癌。
（3）不良饮食习惯：经常吃高脂肪饮食，食物过于精细、很少吃蔬菜和水果，或喜爱并常吃腌制食品、熏烤食品、过烫过热的食品、渍腌不透的蔬菜等易患肠癌、食道癌、口腔癌、肝癌。
（4）乙型肝炎患者：乙肝病人变成慢性，比一般人容易发生肝癌。
（5）胃溃疡和慢性胃炎与致癌的化学物质接触者：比较容易引起胃癌。
（6）长期与某些能致癌的化学物质接触者：如煤焦油、煤烟和石蜡、矿物油、石棉、砷、杀虫剂、铬、铬盐和镍等易患癌。
（7）长期与放射性物质密切接触者：主要是指与X线、放射性同位素等密切接触，而且个人防护做得不够的人，患血癌的可能性比一般人要大。
（8）长期精神高度紧张或长期精神压力大、情绪消沉者，患癌的可能性增大。
（9）具有某些癌症家族史者：一些癌具有一定的遗传倾向，如视网膜细胞癌、乳腺癌、胃肠道癌和食道癌等，和这些癌症有血缘关系的家属更应警惕癌症。
（10）平素无病，身体健壮者：有学者研究证明， 癌症易发生在身体健康的人身上。但究竟什么原因，尚待进一步研究。
228.哪些生活方式可以致癌？
有人统计， 在当前癌症所造成的死亡人数中， 其发病原因 35%主要与经常吸烟、饮酒（指饮过量烈性酒）有关，45%主要与饮食营养因素有关（指热量过多、脂肪摄入过多、肥胖，特别是体重超过180kg以上者，及植物纤维、维生素A摄入不足等）；5%与长期接触致癌物质有关；3%与电离辐射有关；2%与良性病变有关；1%与医药有关；其他因素还有感染、性行为等。
临床常见的生活方式导致癌症的原因如下：
（1）食物致癌；
（2）食物中亚硝胺类物质致癌；
（3）食物中霉菌致癌；
（4）食物添加剂致癌；
（5）蕨菜致癌；
（6）营养致癌；
（7）吸烟致癌；
（8）饮酒致癌；
（9）饮水中某些物质致癌；
（10）大气致癌；
（11）杀虫剂致癌；
（12）药物致癌；
（13）不良性行为；
（14）各种感染。
229.怎样消除食物中的致癌物？
（1）香肠、咸肉等肉制品，一般含少量亚硝基化合物。因含量不高，在食用时弃去脂即可。但不要油煎烹调，因为在高温下可促进亚硝基化合物的合成，使其中的亚硝基吡咯烷和二甲基亚硫胺等致癌物含量增高。
（2）虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物， 因此食用前最好用水煮后再烹调，或在日光下直接暴晒3-6小时， 也可达到消除致癌物的目的。
（3）咸鱼中含亚硝基化合物较多，因此食用前最好用水煮一 下，或者采用日光照射方法也可除去鱼体表面的亚硝基化合物。
230.怎样把住“癌从口入”关？
饮食、营养对癌症的形成有一定影响，其中包括食品中各种物质的代谢和潴留，作用于宿主细胞致癌。据报道，在美国的癌症患者中，男性1/3，女性1/2是与饮食有关的。研究指出：少食含脂肪丰富的食物、腌制熏制食物，少饮酒，不吸烟，多吃蔬菜水果和五谷杂粮，尤其多吃富含维生素C、A、E的食物， 对降低肺癌、胃癌、膀胱癌、乳腺癌和前列腺癌等癌症的发病率有良好效果。除烟熏、霉变食物外，进入宿主体内的防腐剂、着色剂、食品添加剂等都可能含有致癌物。宿主内也可以通过代谢合成某些致癌物质，引起细胞转化与恶变。如食物中的胺类物质（多见于变质的鱼）与亚硝胺（来自腌制品）可在胃内合成强致癌性亚硝胺类化合物，与胃肠道癌的发生关系密切。膳食中的脂肪含量高，植物纤维少则会引起肠腔内因胆盐和胆固醇分泌过多导致癌物质形成并潴留，与结肠癌的发生有关。
因为饮食可以直接导致癌症的发生，所以，我们必须从下面几个方面把住“癌从口入”关。
（1）食物多样化，营养要平衡；
（2）多吃富含维生素、矿物质和纤维素的新鲜蔬菜、水果、五谷杂粮和菌类食品；
（3）不偏食、不暴饮暴食；
（4）不吃烧焦、发霉、腌渍失度的腐烂变质的食物；
（5）少吃熏烧油炸食品；
（6）不吃过热食物、少吃加入人工添加剂的食物；
（7）不吸烟、少喝酒或不喝酒。
231.哪些食物有防癌抗癌作用？
足量的维生素C、A，微量元素硒、钼等，可以起到抵消、中和、减低致癌物质的致癌作用，达到防癌、抗癌的作用。
（1）含维生素C丰富的食物；有各种新鲜蔬菜和水果，如芥菜、苤菜、香菜、青蒜、荠菜、菜花、柿椒、柑橘、鲜枣、山楂、各种萝卜、圆白菜、草莓、绿豆芽、四季豆、蕃茄、冬笋、莴笋、香蕉、苹果、杏、猕猴桃等；
（2）含维生素A丰富的食物：鸡肝、牛肝、鸭肝、猪肝、带鱼、蛋、胡萝卜、红薯、豌豆苗、油菜苔、柿椒、莴笋叶等。
（3）含大蒜素丰富的食物：有资料表明含大蒜素的食物有明显的抗癌作用，主要有大蒜、葱。
（4）含微量元素丰富的食物：这类食物能防癌、抗癌。含量丰富的有肉、海产品、谷物、大蒜、葱、芝麻。
（5）提高免疫力的食物：有猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。
232.美国近年确认哪8类抗癌食物？
（1）西红柿：西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素”，一种使西红柿变红的天然色素，它能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。
（2）绿色蔬菜：包括菠菜、花茎甘蓝、莴巨等。颜色越是浓绿，蔬菜的抗氧化剂含量也就越高，就越能有效地防癌、抗癌。
（3）葱蒜：葱属蔬菜中含有抑制肠癌、胃癌、肺癌和肝癌的化学物质。一项研究表明，有一种蒜化合物能对癌细胞产生毒性效应，能阻抑癌细胞的生长。
（4）柑橘类水果：此类水果中含有丰富的胡萝卜素，以及黄烷素等多种天然抗癌物质。据调查，柑橘类水果对胰腺癌有非常好的效果。
（5）十字花科蔬菜：包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等等。此类菜最好生食或半生半熟食用，因为烧得过熟会破坏其中的抗癌化合物。
（6）大豆：大豆含有五种以上的抗癌物质，它们具有延缓和抑癌细胞生长、扩散的作用。
（7）麦麸：有关研究显示，麦麸类食物可使癌细胞退化、萎 缩。它对结肠癌有特效。
（8）低脂牛奶：其含的钙、维生素B、维生素A、维生素C 、维生素D等都具有奇特的抗癌性。
233.膳食纤维能防癌吗？
食物纤维是植物性食物中含有的一些不能为人体所消化分解 的物质，它们不能被机体吸收进入新陈代谢，但却是维持身体健康所必需的。这类物质主要包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶等。营养学上统称之为“膳食纤维”，也有人称它为第六营养素。
食物中粗糙的纤维物质有通大便的作用，缺少它就会便秘。它还能增加食物咀嚼的时间，促进消化液分泌，有利于食物消化。 最近，国外学者研究发现：唾液对多种致癌物有解毒防癌功能。一些生理和生化实验结果表明，不同类型的膳食纤维对身体有不同的生理作用，而这些生理作用可能与预防上述文明病相关联。有人推测，结肠癌发病率低的原因之一，在于膳食纤维刺激肠的蠕动，加速粪便从肠腔排出，减少了粪便中致癌因子与肠壁接触的时间，同时膳食纤维吸收水分增大了粪便的体积，降低了致癌因子的浓度，从而有利于防治结肠癌。
因此应合理安排每日的饮食，特别是选择以下可供食用的食 物纤维：
（1）可溶性纯纤维，如果胶等；
（2）非溶性纤维，如麸皮等；
（3）含高纤维的天然食物，如粗粮、豆类、硬果、蔬菜等。
基于食物纤维对人体健康的重要性，所以我们每日膳食不宜 吃得太精、太单调，主食要粗细搭配，副食要有荤有素。蔬菜不但能提供较多的食物纤维，而且含有各种营养素，必须每日食用，应注意的是食入大量纤维会引起胀气、大便次数增多和腹部不适等现象，也可能使无机盐等缺乏，所以要适量食用。
234.为什么说牛奶是健胃抗癌的良药？
众所周知，牛奶是营养健身佳品。古代医学家已认识到牛奶对类似食道癌、胃癌所致“噎膈反胃”证，以及“胃液干燥”等癌症恶病质有食疗作用。
牛奶的健胃抗癌作用亦为现代医学研究所证实。日本的一位 学者近年曾对1800人（50-55岁）的饮食习惯进行了调查， 发现胃癌死亡率低的人群与习惯饮用牛奶呈明显相关性。此研究报告 指出，动物实验发现氯化钠对胃粘膜有损害作用，摄盐过多会增加胃癌的危险性。为预防胃癌，除减少食盐外，还应摄入富含钙、镁的牛奶，以借助其二价金属钙、镁的保护抑制作用。美国科研人员在动物试验中发现，酸牛奶有抑制肿瘤的作用。他们把肿瘤白鼠分成两组，一组用酸牛奶喂养，一组食用其他饲料。结果，喂酸牛奶的白鼠，肿瘤得到明显抑制。
235.为什么说酸奶能防治癌症？
如果有人说酸奶能防治癌症，一定会被认为是无稽之谈。可是现在，科学家的确为此找到了根据。一致肯定，经常食用酸奶可防止或抑制直肠癌的形成和发展。
酸奶或酸菜中的乳酸菌，能把糖分解成乳酸，乳酸有两种，即L（+）乳酸和D（-）乳酸。前者在人体的新陈代谢中能够生成而后者只能从食物中摄取。在人的直肠中，这两种乳酸共同作用，抑制大肠杆菌等有害细菌的生长，并吞噬致癌物质，使之不能发挥作用。
德国联邦营养研究所试验发现，给两组白鼠喂食中添加致癌 物质，同时又给一组白鼠喂各种乳酸菌，结果喂食乳酸菌的一组白鼠癌变明显减少。科学家们认为，乳酸菌能增强人体免疫机能。部分
为了达到防治癌症的效果，进食乳酸菌食品应避免加热，不杀死乳酸菌；同时要使乳酸菌能够通过胃酸杀菌这一关。观察证明，存在于酸奶中的乳酸菌生存能力很强，有30% 能通过胃酸的攻击，进入大肠。故酸奶最具防治直肠癌的效果。
236.大蒜确实能防癌吗？
美国科学家通过试验证明，大蒜含有机硫化合物具有防治癌 症的作用。
伊利诺斯技术研究所病理生理研究小组最近利用大蒜中发现 的一种叫二硫化二烯丙基的有机硫化合物，对100 只仓鼠进行了试验。首先把仓鼠分为三组，第一组对有机硫化合物没有任何接 触；第二组坚持经常食用有机硫化合物；第三组只限于嗅到大蒜的气味。然后，他们让这三组仓鼠都接受一种叫甲基亚硝基脲的致癌物质的影响。第二组的发病率约14%， 第三组癌症发病率比第一组低许多，但比第二组要高。
专家们认为，大蒜中至少含有60种不同的化学物质，而且无 毒性，其中许多物质是硫化物。大蒜的防癌作用在于有机硫的反应性，即硫原子易与其他致癌物质的分子产生反应，从而改变致癌物的性质。
日本西野辅翼教授研究表明：经过特殊加工的大蒜提取液对 肝、肺、皮肤的癌症有抑制作用。在大蒜中含有一种当受到外部刺激时，为保护自身而产生防御的物质。
237.红枣可以防癌吗？
大枣，具有补脾益胃、养心安神、补气养血、缓和药性的作用，是一种常用的中药。
大枣中含有皂甙类、黄酮类、维生素及大量的糖类物质，3、5-磷酸腺苷（cAMP）及微量元素，如磷、钾、钙、铁、锰等。它可蒸可煮，可制甜羹，也可煮粥，都香甜味美可口，又别具风味，至于大枣小豆粥、糯米大枣粥，自古以来就是老年人虚弱人的营养保健饮食。有人报道，大枣有抑制癌细胞增殖的作用。癌症患者服用大枣，可预防癌症的转移。
因此，有关人士提倡，常食大枣预防胃的恶性肿瘤。为提高其疗效，可与参类合用。
238.吃胡萝卜为何能防癌？
有人认为β-胡萝卜素能防癌， 一是它与糖蛋白合成有关，而糖蛋白又与正常生理机能有关，这样就使维生素A 类具有左右上皮细胞分化的能力，增强机体的免疫反应。二是对微粒体混合功能氧化酶具有抑制作用，增强机体的免疫反应。二是对微粒体混合功能氧化酶具有抑制作用，从而阻断致癌活性产物的形成。三是与靶细胞的特定受体相结合，在控制有丝分裂和DNA 的合成方面起着重要作用。
所以人们多吃些胡萝卜、菠菜、油菜、小白菜、苋菜、盖菜、芹菜叶、莴笋叶、南瓜、桃等新鲜蔬菜和水果，对预防肺癌、胃癌、肠癌、喉癌、皮肤癌都有一定作用。另外多吃胡萝卜，还有预防夜盲症，保护神经和减少长粉刺的作用。日本临床医生验证，患有肠蛔虫症的儿童，应当多吃含有胡萝卜素的食物，不但可驱出体内成虫，而且能使体内的蛔虫卵萎缩死亡，从体内排出，血小板减少的病人多吃含胡萝卜素的食物，有使血小板数增高的功效，所以男女老幼多吃油炒胡萝卜有百利而无一害。
239.芦笋怎样防治癌症？
近年，美国学者发现其具有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特殊疗效。
生化学家认为：芦笋之所以能治癌，是由于它富含组织蛋白。 这是一种“使细胞生长正常化”的物质。而且芦笋还含有丰富的叶酸，含量仅次于动物肝，并含有丰富的核酸。据《国际癌症协会通报》称：病人食用芦笋后一般2-4个星期开始好转。 但芦笋不宜生吃，宜存放1周以上才吃；而且治癌过程不能中断，直到医学上确诊癌瘤已经消除再中止。科学家还认为，芦笋只是对某些癌症病人有一定疗效，还不可能治好每一个癌症患者。
240.沙丁鱼能防老抗癌吗？
据科学家研究发现，沙丁鱼中富含可以降低胆固醇、延缓衰 老、预防动脉硬化和血管栓塞的核酸、甘碳五烯酸、牛磺酸及硒等多种营养成分。甘碳五烯酸（简称EPA）是一种不饱和脂肪酸，含在鱼类脂肪中。它可以有效地防止动脉硬化和血管栓塞。沙丁鱼中含有大量EPA，EPA在体内可形成一种叫前列腺素I3的物质，它可以防碍血小板的凝聚，预防血栓的发生。EPA 还可降低人的低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白，从而预防心脏病的发生。
由此看来，沙丁鱼所含EPA和牛磺酸都有降低胆固醇的作用， 这就相应地降低了肠癌的发病率。
近年来，科学家发现，维生素E有强烈的抗氧化作用， 可预防衰老、动脉硬化和癌症。据国外报道，硒的抗氧化作用相当于维生素E的50-100倍。而沙丁鱼就是富含硒的抗癌防衰食品。
241.海带有防癌作用吗？
海带含有大量的碘，是一种良好的防癌与治癌食品。
科学家通过对海带的研究发现，海带中的盐分仅为海水中盐 分的1/3，而其中钙的含量则为海水的32倍。 钙是人体内重要的 微量元素，成人体内含钙总量为1.2g，其中约99% 集中于骨骼和 牙齿中，其余约1%的钙则以离子状态存在于软组织、细胞外液及血液中，是维持所有细胞正常生理状态所必须的物质。现在，人们食品中的精米、肉类和糖的成分逐年增加，而精米、肉类是缺乏钙质的酸性食品。多吃白糖则使人体排出钙质的速度加快，从而导致体内钙质缺乏，血液趋于酸化，癌症因此易于发生。经常食用海带，不仅能增加碘的摄入，而且大大地增加了对钙的吸收。有人认为这正是海带有防癌作用的原因之一。
日本一教授通过十几年研究证实，海带确对癌症有疗效，特别是对大肠癌效果明显。
242.甘薯中有防癌物质吗？
甘薯，又称红薯、白薯、地瓜。是一种营养丰富的长寿食品，分析证实，每0.5kg甘薯含糖145g，含胡萝卜素、维生素B1、B2、 C和尼克酸均比其他粮食高。甘薯属碱性食品，它还含有钙、磷、铁等矿物质，可中和体内因常吃肉、蛋、米、面等食物而产生的过多的酸，以保持人体内酸碱平衡。它所含的维生素高达7%-8%，有助于防治糖尿病、痔疮、阑尾炎和直肠癌。
法国科学家阿瑟·施瓦茨研究发现，甘薯中含有一种可以防止癌症和使人长寿的物质。这种被提取的甾类化合物，名为脱氢表雄甾酮，有的科学家称它为“冒牌荷尔蒙”。它存在于人体内，随着人的年龄增长而减少。试验表明，使用它可延缓衰老。而且证实，脱氢表雄甾酮能抑制乳腺癌的发生。
脱氢表雄甾酮是一种与哺乳动物体内的肾上腺分泌的激素相 类似的胆固醇。施瓦茨给那些专门为培养癌细胞而喂养的白鼠注射了该物质后，均未患癌症，寿命由24个月延长到36个月，施瓦茨教授认为，从甘薯中提取的这种化学物质将对研治癌症和延长人类寿命产生积极的影响。
243.常吃香菇对防癌抗癌有何疗效？
香姑是名贵的保健抗癌食品，营养十分丰富。经科学测定，香菇的营养价值超过所有的蔬菜。在100g鲜香菇中，蛋白质含量为19%，脂肪4%，可溶性无氮物质97%，还有较多的麦角固醇。香菇蛋白质中氨基酸多达18种，含人体必需的8种氨基酸中的7种。香菇还含有大量的谷氨酸，加上各种糖类就产生了香菇独特的甜味。香菇脂肪中含有大量的亚麻油酸，有大量钙、铁、铜等造血物质。
近年发现，香菇浸出液具有较强的抗癌作用。日本神户大学的科学家报告：他们认为一种生长在橡树上的蘑菇，抽出其某些特有物质，然后把他注射在患癌的实验鼠身上。他们发现，这些抽取物有抑制癌细胞繁殖的作用，患癌鼠的寿命显著地延长了。经营香菇的商人因经常吸入香菇粉，没患过感冒。日本科学家证明香菇对抑制血液中胆固醇的增加起了很大作用。更重要的是，香菇中含有干扰素诱导剂；这一新的研究成果，为征服癌症提供了一个依据。
244.玉米可以防癌吗？
玉米所含的成分：蛋白质含量为9%，比稻米（大米）高；脂肪为4.3%，比大米、面粉、面筋、小米高好几倍；碳水化合物为72%，与大米、白面不相上下；钙为22mg/100g，高于小米；铁为 3.4mg/100g，高于大米；胡萝卜素在大米、白面中全然没有，而在玉米中却有0.13mg/100g；维生素B1同大米、 面粉不相上下。除此之外，玉米中还含有烟酸、泛酸、生物素、维生素B6、维生素E等，并含有许多能帮助消化的纤维素。
日本医学博士森下敬一通过研究发现，玉米中含有大量亚油 酸、胡萝卜素、维生素E和酶等延年益寿的有效成分。亚油酸属于不饱和脂肪酸，它有降低血液中胆固醇和软化动脉血管的作用。玉米中还含有一种抗癌因子——谷胱甘肽，这种物质中含有一种抗氧化作用的硒，它的抗氧化作用比维生素E强500倍。因此，它可以防止致癌物质在体内的形成。此外，玉米中含有大量的植物纤维，它可以在肠中吸收水分，使自身体积膨胀，大便量增加，同时，它还能刺激肠壁蠕动，加速大便的排泄，使大便中的致癌物和其他毒物及时排出，从而减少大肠癌发生的可能性。
245.银耳为什么能防癌？
银耳的营养坐标和药用价值都是很高的。在每100g银耳（干） 中，含有5g蛋白质，0.6g脂肪，79g 碳水化合物， 380mg 钙，250mg磷，30.4mg铁，0.002mg维生素B1，0.14mg维生素B2。经国内外药学家研究发现，银耳中含有一种能增强体液免疫能力的酸性异多糖，能够起到“扶正固本”的作用。在药理和临床试验中，还发现银耳能增加巨噬细胞的吞噬功能，促进具有免疫功能的T细胞和B细胞的转化，从而增加机体对癌细胞的抵御能力，抑制癌细胞的生长。此外，它还能增强慢性支气管炎患者痰液中的溶菌酶活力，提高人体对外界致病因子的抵抗力；并能增强机体对原子辐射的保护作用，促进骨髓的造血功能，可作为癌肿患者在接受放射治疗时的营养食品。
246.多吃带壳食物可防皮肤癌吗？
美国学者研究发现，凡是带壳的食物如大米、蚕豆、豌豆、黄豆等含有一种酶，这种酶能有效地预防癌症。福尔斯博士先使一组大鼠患上皮癌，然后每天让它们吃带壳食物；另一组患上皮癌的老鼠则食不带皮的食物。结果发现食带壳食物的老鼠癌细胞没有扩散，病情缓解，而食不带壳食物的老鼠，则毫无例外地先后死亡。因此，建议人们多食带壳食物，以增强防癌的抵抗力。
247.常吃柑橘为什么可以防癌症？
柑橘果实富含维生素A、B、C、D和E。研究表明， 柑橘具有特殊的抗癌功能。维生素A、B、C和E能中和氧化剂，使食物中和肠道中潜在的二甲基致癌物减少。维生素A 能改变癌细胞生长，使其成为正常组织。维生素则能干扰硝酸盐及亚硝酸盐和胺结合， 抑制致癌物二甲基亚硝胺的形成。所以吃熏腊食物后吃些柑橘， 可减少亚硝胺在体内的形成。苏联学者观察到子宫颈的癌变组织中，维生素C浓度低。其他国家学者的观察也表明，喉癌、 食道癌等发病与维生素缺乏有关。
据研究分析，每天摄入维生素C少于30mg的妇女，患子宫颈癌的危险增加6倍，每天摄入少于90mg者，患癌症的危险为2.5倍。 因此，经常吃些柑橘对于预防癌症无疑是一种可取的有效措施。
248.醋有防癌、抗癌效果吗？
常吃醋的好处很多，特别是防癌抗癌的效果很好。醋的主要成分是醋酸，另外还有葡萄糖、琥珀酸、氨基酸、乳酸等，常吃点醋不仅能使人增加食欲，帮助消化，而且有广泛的医疗作用。
醋的防癌抗癌作用已被证实。四川西北地区被卫生部列为癌 症高发区，该地区的阆中县保宁醋厂却是个无癌点，保宁醋厂自建厂以来，从未发现一个患癌症的职工。这一奇迹引起了专家们的极大兴趣。他们调查后推断出：这同酿醋的原料有关，职工们天天闻酸气和经常吃醋是他们不患癌症的重要因素。所以说经常吃点醋是大有好处的，可能对防癌抗癌起一定的作用。
249.豆类食物有防癌作用吗？
纽约大学发现：多吃豆类食物，如豌豆和黄豆，有助于减少乳腺癌的发生。在关于营养与癌的报告中提出：在抗癌保护因素研究工作中，豆制品应放在重要的位置上。它含有5 种可阻断致癌物生成的抑制物，对防癌和防心血管疾病大有好处，值得大力开发。
史奎雄副教授等从流行病学角度对上海和全国其他地区370 例胃癌患者和没有患癌症人员作过病例对照调查，发现胃癌患者一般都不常食用豆制品，而每天吃豆制品者得癌症的相对危险性更少。这个观点与日本学者观点是一致的。日本人喜吃豆腐汤（用豆卷、卷心菜、紫菜等做成）的人群比少吃豆腐汤的人群胃癌患者少得多。从营养学观点看，豆制品含有5 种可阻断致癌物生长的抑制物及丰富的优质植物蛋白质，对胃有极大的保护作用，能减少致癌物质与胃粘膜接触。豆制品脂肪少于肉类，而纤维素却比较多，纤维可稀释致癌物，降低肠癌的发生率。此外，豆制品中的植物固醇可抑制胆固醇，其不饱和脂肪酸又可阻止动脉硬化，经常食用者不易发胖，这对防止心血管疾病也有显著的作用。
250.大白菜有防癌作用吗？
白菜包括青菜、黄芽菜、塌棵菜、小白菜及鸡毛菜等。近年来，医学科学工作者发现纤维素可预防结肠癌，白菜含纤维素较多，白菜中还含微量元素硒（平均每千克含74mg) 和钼（平均每千克1. 78mg），所以它有防癌抗癌作用。此外，白菜含维生素C较多，对预防动脉粥样硬化和一些心血管疾病有好处。
251.麦麸为什么能抗癌？
麦麸抗癌的原因在于它含有丰富的纤维素。纤维素是一种不溶性 纤维，在消化道内可形成很大的体积，从而能稀释肠道内的多种致癌物质。同时，也能加快食物通过肠道的时间，促进排便，故减少了致癌物和肠道接触的机会。
因此，为了防治癌症，应该提倡多吃麦麸类食物或全麦食品， 如市售的麦片便是值得推荐的食物。粮食加工必须更新营养卫生 的知识，不要单纯追求粮食外表的精白、入口的润滑柔软，而应重视实际的营养保健价值。
252.豆芽菜可防癌吗？
豆芽菜中含有丰富的综合性矿物质、氨基酸和大量的维生素 等。据测定，每100g黄豆芽中含维生素B1为0.17mg，维生素C 为 4mg；绿豆芽的含量依次分别为：0.07及6mg。
豆芽菜不仅营养丰富，而且有一定的抗癌作用。据美国得克萨斯州的一个研究所初步试验结果表明：豆芽菜中所含的叶绿素，确有防治癌的作用。
253.包心菜等菜中含致癌剂的抑制物吗？
正当人们对饮食中的致癌物诚惶诚恐，有些防不胜防之际，研究人员发现了食物内部亦含致癌剂的抑制物。天然存在于包心菜、卷心菜、甘蓝之中的某些化学物质，如维生素C、维生素E、维生素A等都有抗化学致癌剂的作用。此外，天然存在于包心菜、卷心菜、花菜、甘蓝和其他蔬菜中的吲哚类物质是高效安全的致癌抑制剂。在试验中，证明两种吲哚能显著降低致癌剂形成乳腺癌的能力，病因调查亦发现大量食用卷心菜、包心菜、甘蓝的人很少患肠癌，很多蔬菜及水果中存在的香豆素也有抑制乳腺癌的作用。
研究还发现，包心菜中含有较多的微量元素钼，钼可以阻断亚硝胺的合成，起到一定的抗癌作用。一些流行病学调查表明：经常食用十字花科蔬菜，可以减少胃肠癌及呼吸道癌病的发病率。十字花科的蔬菜包括圆白菜、大头菜、花椰菜、油菜、菜花、萝卜、芥菜等。它所含的吲哚等化合物和芳香异硫氯酸等是癌细胞的天然抑制剂。十字花科蔬菜中富含的二硫酚硫酮有防癌作用。动物试验证实，服用硫酚硫酮化合物，可明显减少3，4- 苯并芘诱发肺及胃部癌肿的可能性。
254.无花果能够抗癌吗？
无花果不仅是人们喜食的佳果，也是治疗疾病的药物之一。它性味甘、凉，无毒。具有润肺止咳、清热润肠、健脾滋养等功能。
经动物实验证明，它还具有抗癌作用。干果的水提取物有抗小鼠艾氏肉瘤及小鼠自发性乳癌，致肿瘤坏死；同时又能延缓移植性腺瘤、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，并使其退化。临床上可用于治疗肺癌、咽喉癌、食道癌、直肠癌、皮肤癌等。
255.生蔬菜有何抑癌作用？
生蔬菜汁中含有各种抗癌物质。譬如绿黄色蔬菜中所含的胡 萝卜素，有抑制化学致癌作用的能力，同时由于它能提高人的免疫功能，还有间接攻击癌细胞的作用。吃烧焦的鱼同时吃萝卜丝，可使烧焦食物中的致癌物质非活性化，而且可抑制致癌的亚硝胺物质在人体内（主要是在胃里）生成。
有人观察比较只吃致癌物质与吃致癌物质同时还吃10种蔬菜 汁的试验鼠的癌发率，结果表明，最有效的抑癌蔬菜是葱头，其次是牛蒡、茄子和甘蓝。
法国医生塔玛克的“青汁疗法”指出，葱头对肝脏、肌肉等组织及对体内的氧化还原起重要作用，因其中所含的谷胱甘肽与致癌物质相结合，有解毒作用。
此外，几年前法国国立遗传研究所曾报道：蔬菜汁中的天然酶群，能使致癌物质非活性化，绿黄蔬菜中含钙质较多，食后有直接抑制结肠癌细胞的作用。
256.维生素C和A为什么具有防治胃癌的作用？
（1）它可以在胃内阻断亚硝酸盐和亚硝胺的合成，直接降低了致癌物质亚硝胺类在人体内的含量；
（2）维生素C可阻滞外来致癌物在肝内活化，并解除其毒性；
（3）可提高机体免疫力，杀伤癌细胞；
（4）对已患肿瘤者可促使肿瘤包裹，阻止扩散；
（5）可提高放疗的效果。
有人曾给胃癌高发区的部分居民补充足够的维生素，一定时 间后发现这部分居民体内及尿中致癌物亚硝胺类含量明显降低。诺贝尔奖获得者鲍林教授认为，癌症病人除了多吃水果、蔬菜、谷物、肉和鱼类增加维生素外，还必需大剂量服用维生素C 和其他维生素。鲍林教授认为癌症病人每天应该吃10g以上的维生素C，他自己每天服用10-18g的维生素C和大量的维生素E、复合维生素B。
维生素A也为人体必需的维生素，多存在于心、肝、 瘦肉，以及新鲜蔬菜之中，目前发现它不仅有预防各种肿瘤的作用，还因有多烯链结构可起到增加抗癌药物疗效的作用。研究后发现维生素A可改变癌细胞膜的通透性，促进抗癌药进入癌细胞中。
257.茶叶含有哪些抗癌成分？
茶叶中主要的抑癌物质是茶多酚，它能明显抑制细胞突变，而细胞突变有时能引起癌症。另外，茶叶能阻断亚硝基化合物的合成。发现绿茶的阻断率在90%以上，其次为紧压茶、砖茶、花茶、乌龙茶和红茶。茶叶中茶多酚含量越高，阻断能力越强，茶水在室温下放置长久后，阻断能力下降。
另外，茶叶中还含有丰富的维生素C和维生素E，也有辅助抗癌的功效。茶叶防癌抗癌可有是这些物质协同作用的结果。
有动物实验证实，茶叶可明显抑制致癌物质在人体内的作用， 提高机体器官的抗氧化能力。茶多酚和几种儿茶素有明显的抗突 变作用，对癌的发生有显著阻断功能。茶叶可防治口腔粘膜癌前病变的癌变反应。
258.有抗癌作用的微量元素有哪些？
（1）硒：芝麻、麦芽含量最高，海味比肉类高，蔬菜较少，大蒜、芦笋含量较高；
（2）碘：海味、海带、紫菜含量较高；
（3）锌：海味及水生贝壳含量丰富；
（4）钼：豆科植物最高，蔬菜、动物肝脏含量较高。
259.为什么防癌要从小抓起？
饮食不当是致癌的重要原因。饮食中脂肪摄入过多，纤维摄入过少易患结肠癌、乳腺癌、前列腺癌；饮食中经常摄入腌制食品如咸肉、咸鱼、咸菜，喜食重盐，少食新鲜的蔬菜、水果，三餐不按时，进食快，喜食烫食等易患胃癌；进食含有黄曲霉素的发霉食物，易患肝癌。进食发酵的酸菜易引起食管癌；而这些饮食的嗜好和习惯，都是从小养成的。因此防癌就要从小养成良好的饮食习惯及爱好，保持营养素的平衡，达到平衡膳食的要求。现在，有不少孩子偏食很厉害，只吃鱼、肉等食物，使动物性食物摄入过多，形成脂肪占总热量的百分比过高，造成孩子肥胖这类孩子今后容易患肿瘤和心脑血管疾病。科学家认为防癌要从小开始，要鼓励孩子爱吃各类食物，特别是要吃黄绿蔬菜。饭菜的比例要适当，不能只吃饭，不吃菜，避免进食过多脂肪。要养成口味吃得淡的习惯。另外，也要教育青少年不吸烟，不酗酒，从小养成好习惯。 260.癌症自愈奥秘是什么
美国癌症协会发布了一项令人欣喜的研究结果：约10% 的癌症患者病症会自然消退，而且极少复发。
癌症自愈的奥秘何在？经科学家研究认为，至少有十几种因 素可使癌症自然消退；随致癌因子的消退而消失；因放射线的“诱退作用”而停止发展；自我身心松弛和进行自我内心想象练习，使肿块自然消退；由于内分泌的变化使肿块消退等等。突出的例子是女性乳腺癌患者，会随绝经期的到来而使癌症消退。有的癌症病人在身染绝症的同时，体内又发生炎症与非特异性免疫反应，结果因祸得福，癌症自行消退。
癌症自然消退的病人大多性格开朗，喜欢运动。现代医学研究发现，精神状态和机体免疫功能的好坏，对癌症的发病和自我消退起着举足轻重的作用。如果病人充满信心和癌症作斗争，生存率就会显著提高；面对癌症精神崩溃、失去生活信心者，生存率就会明显降低。
261.中老年人经常擦背能健身防癌吗？
据悉有报道称：日本正掀起一股用毛巾擦背以健身的热潮。日本学者研究得出结论，人体背部的皮肤下面有一种处于休眠和静止状态的特殊组织细胞，这种特殊组织细胞受到外界刺激后，变成很活跃的网状细胞；肉状细胞具有较强的免疫功能，可以起到防止癌细胞增生的效果。有学者认为，搓、擦、挠背部，是刺激特殊组织细胞活跃的最好方式，这种方式对中老年人最有效。
262.体育锻炼为什么能预防癌症？
有人认为，患癌症的人不应该再去参加体育锻炼，理由是参加体育锻炼会加速机体的血液循环，这样体内的癌细胞就会趁机随着血流使扩散速度加快，使病情恶化。
这个观点是毫无科学根据的。当然，确诊癌症后，应该尽快采取治疗措施。在肿瘤切除或者采用放射、化学治疗控制病情后，就应该适当地参加一些力所能及的体育锻炼，以提高机体的免疫功能。参加体育锻炼，血液中的白细胞就会增多，而白细胞具有吞噬癌细胞和细菌的能力。同时，体育锻炼还能改善机体的新陈代谢，提高整个机体的抵抗能力。癌症病人参加锻炼的原则是量力而为，循序渐进。
适当体育锻炼可以通过以下4点，起到预防癌症的作用。
（1）能增加机体的免疫功能；
（2）能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，减少细胞癌变机会；
（3）能增进食欲，改善消化功能；
（4）能使人性格开朗，消除烦恼和忧郁，增进心理健康。
263.怎样练习预防癌症的咽津疗法？
病人姿势采用坐、卧或站立均可。先平心静气，轻轻吐气三口，再将舌伸出齿外唇内，上下左右搅动。当津液满口时，鼓漱5-10次，然后，用意念分5次把唾液徐徐送入丹田。 每次练功生津3次，每日3-4次。坚持不懈，即可达到“练津化精，炼精化气，炼气化神”的目的，收到精盈、气足、神全的效果。
264.气功为什么可以治疗癌症？
（1）癌细胞缺氧，可以造成各种功能的改变，以致不断地生长。如果能大量供给它氧气，是可以抑制它的生长或消灭它的。气功治癌强调大量吸氧，这是完全合乎科学的。
（2）情绪和生理功能有密切的关系，生活紧张、情绪压抑能造成免疫功能的减低，同时改变各种激素分泌及皮肤电阻的降低，这些现象都有科学的报道。研究发现癌症病人在发病前很多精神上都遭受到某种打击，或闷闷不乐，对生活不乐观等。气功治癌强调心情平静，不受任何刺激，这是完全合乎科学的。
（3）肿瘤的生物电不同于正常组织，研究发现肿瘤的电位总比正常低。譬如肝癌，癌的部位是负电位，像个电池一样。这种电位的差别可以理解它之所以能争取营养，不停地生长。如果用正电或磁场(Magnetic field)治疗，可以消灭肿瘤。练气功的人能放出一种磁或静电，说明气功治癌是有科学根据的。
265.摩擦剑突穴能防癌吗？
最近，又发现了一种可防癌的健身方法——早晚用干毛巾或 手掌，自颈下至前胸剑突处来回磨擦100-200次，直到发热。 此法乃是我国民间一种古老的健身方法。
医学上认为，胸腺是人体整个免疫系统中最为重要的中枢器 官之一。通过它所分泌出来的某些物质，具有强大的御病和抗癌作用。当胸腺受到刺激后，所产生的抗癌物质要比平时增加数倍。因此，不断提高胸腺功能，人的免疫力将会大大得以提高。
266.癌症病人如何安排饮食？
（1）减轻或消除病人对癌症的恐惧感，要千方百计增加病人的食欲，经常更换菜肴品种，注意菜肴的色香味调配。
（2）要让病人保持足够的蛋白质摄入量。癌症是一种消耗性疾病，特别是蛋白质的消耗很多。经常吃瘦猪肉、牛肉、兔肉或鸡鸭家禽。如果病人厌油腻荤腥，可换些蛋白质含量丰富的非肉类食物，如奶酪、鸡蛋饼、咸鸭蛋等。
（3）要避免吃不易消化的食物。应多吃煮、炖、蒸等易消化的食物，少吃油煎食物。
（4）多吃维生素含量丰富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物，如芦笋、海带、海藻、洋葱、大蒜、蘑菇等。
（5）适当运用中医饮食疗法：①放疗后，往往有口舌干燥、舌红少苔等津液耗损的表现，可多吃一些滋阴生津的甘凉食物，如藕汁、荸荠汁、梨汁、绿豆汤、冬瓜汤、西瓜等；②化疗期间，病人免疫功能下降，白细胞减少，食欲不振，可吃河蟹、黄鳝、牛肉等有助于升高白细胞的食物以及山楂、萝卜等健脾开胃食品； ③手术后病人气血亏虚，可多吃山药、红枣、桂圆、莲子，以补气养血。
267.哪些部位的肿瘤适用B超检查？
由于超声波在传播过程中，不能穿透空气和骨骼，而在液体、 软组织和实质性脏器中却传播良好，因而要对全身的肿瘤进行诊 断有一定的限制。B超目前常用于检查眼、甲状腺、唾液腺、 颈部、乳房、纵隔、肝、胆、脾、胃、胰、肾、肾上腺、子宫、卵巢、膀胱、前列腺、睾丸、软组织、腹腔、盆腔、腹膜后等部位的肿瘤和其他疾患，检查胸腔、心包、腹腔、阴囊等处的积液。 268.服用中药对饮食上有哪些忌口？
（1）胃癌病人经过手术、化疗和放疗等治疗后多表现为胃阴不足，口干纳少，舌光红无苔，常有恶心。这时患者应忌食辛热香燥伤阴的食物和补品，如酒、辣椒等。
（2）食物性味与药物治疗一致为好，可增强疗效和食欲。服热性药物配热性食物，而不宜食用过多的凉性食物；服平性药物配平性食物；服凉性药物配凉性食物。
（3）饮食应与脾胃一致。如胃癌病人宜少食多餐，食物少而精，忌过饱过多的暴食。
（4）某些饮食可能降低药物的疗效。如服人参、地黄、首乌应忌萝卜；服黄芪、首乌、茯苓等含铁药物应忌饮茶。
（5）饮食与体质。体胖病人不宜食肥腻食物，应多食清淡食物；体瘦病人不宜食香燥食物，应多食滋阴生津的食物。
（6）服用荆芥后忌鱼蟹，白术忌桃李、大蒜，蜂蜜忌土茯苓，滋补中药忌服莱菔等。
269.食管癌的高危人群有哪些？其早期警号有哪些？
食管癌发病的高危人群主要指以下6个类型的人：
（1）有消化系统症状；
（2）有食道癌、胃癌家族史；
（3）以前初筛普查时发现食管粘膜上皮重度增长，或食管炎患者；
（4）原因不明的食管或胃内隐血试验阳性者；
（5）抽烟、抽烟加饮酒，长期大量食用发酵霉变酸菜、霉变食物，缺乏维生素C、维生素B、胡萝卜素等的人群。
（6）慢性食管炎伴有不典型增生（特别是重度不典型增生）者为高危人群。
食管癌发病的早期警号有如下表现：
（1）吞咽食物有迟缓、滞留或轻微梗噎感：在早期，这种症状极其轻微不防碍进食，可自行消退，但数日后又可出现，如果多次反复出现，并逐渐加重，应高度重视。
（2）吞咽时痛感：在吞口水或吃东西时，总感觉胸骨后有定位性疼痛。吞咽过后，这种感觉将会逐渐消退。疼痛的部位有时相当模糊。约40%的病人有程度不等的疼痛症状。
（3）食道内异物感：平时感觉食道内好像有残存饭粒、菜屑附贴在食管壁。大约有10%的患者早期曾有这一症状， 这是由于食管粘膜皱壁肿胀，局部充血、上皮增厚或粗糙引起的。
除了上述三类主要症状外，早期食管癌还可能有剑突下隐痛、 钝痛、胸骨后闷胀，自觉“胃部”不适，咽部疼痛等等，这些症状远不如前三类症状多见。
270.发现食管癌早期信号后怎样诊疗？
自己觉察了早期信号以后，应当主动就医，获得确诊。有条件的可直接挂肿瘤外科门诊或胸外科门诊，一般外科或内科也可，病人的详细病史会引起医生的注意。
医院一般有三种较理想的检查：一是X线钡餐检查； 二是“食管拉网”作脱落细胞检查；三是食管镜或纤维食管检查。其中有一项为阳性者即可确诊。吞钡X线造影诊断符合率在80%以上，病人无痛苦，易于接受。“食管拉网”脱落细胞检查是食管癌普查的最佳方法。而纤维食管镜检查确诊率几乎达100%。
早期手术治愈率高，其中5年以上生存率达90%以上。中期或部分晚期病人也要争取手术治疗，配合化疗、放疗及免疫疗法，亦可望有较好的疗效。
271.怎样改变诱发食管癌的饮食？
要改变吃酸菜的习惯，尤其是酸菜缸内已出现一层白色的霉 苔，其中含有大量的白地霉。如果将这些物质喂小白鼠可诱发食道癌，所以长了白膜的酸菜不能吃。馒头、干粮要现做现吃，或吃时重新加热。鼓励吃新鲜粮食、新鲜蔬菜，讲究卫生，防止霉菌污染食品。吃饭要细嚼烂咽，不食过硬、过粗、过热的食物，尽量减少机械；化学物质的刺激，改掉吸烟、饮酒的习惯，食道癌发病是会下降的。
272.如何运用鸡蛋疗法防治食管癌？
方1：藤梨根鸡蛋方
[组成]藤梨根50g，鸡蛋2枚。
[用法]藤梨根50g加水浓煎取汁，放火上煮，打入鸡蛋2枚， 煮成糖心蛋，当点心吃。
方2：蜈蚣鸡蛋方
[组成]蜈蚣1条，鸡蛋1枚。
[用法]蜈蚣1条研末，鸡蛋1枚打碎。2味拌匀蒸熟。空腹服 用，早晚各1次。
方3：胡桃枝鸡蛋方
[组成]胡桃枝45g，鸡蛋3枚。
[用法]先将鸡蛋3枚煮熟，去壳后再与胡桃枝45g同煮4小时， 分3次连汤服。
273.治疗食管癌的验方有哪些？
谢亮辰医师用中药汤剂送服开道散达到很好疗效。现介绍如 下：
(1)汤方：半枝莲、白花蛇舌草、刘寄奴各30g，金沸草、代赭石、柴胡、香附、郁金、炒枳壳、沙参、麦冬、元参、清半夏、丹参各10g。水煎服，每日1剂。随证加减，并服开道散 3g，分3次冲服。
(2)开道散：醋制紫硇砂、紫金锭各1000g、冰片10g、麝香1g，共研细末，装瓶备用。
醋制紫硇砂：紫硇砂加等量醋，加水适量，至紫硇砂全部溶解后，取溶液熬干即成。
服药期间忌食虾酱、韭菜、牛肉。
274.怎样应用中药外治食管癌？
方1
[组成]香豉、杏仁去皮尖、干姜、吴茱萸、川椒、建曲各等分。上药分炒去汗，共研为末，炼蜜为丸。
[用法]用以擦胸，每日数次。
方2
[组成]胆南星、瓦楞子各5g，白矾2g，枯矾、雄黄、牛黄、琥珀、乳香、没药、珍珠、白降丹各1.5g，白砒2.5g，麝香0.3g，青鱼胆2个。上方贵重药及剧毒药另研，一般药品烘干，研为细末过筛，混合调匀，再研一篇，装瓶备用。
[用法]取药粉适量，青鱼胆汁为丸如芥菜籽大，贴于上脘、中脘、膻中穴，外用胶布固定。2日换药1次，半月为一疗程，治愈为止。
275.胃癌的发病与哪些因素有关？
（1）饮食因素：经研究表明，喜吃烫食、 饮烈性酒都能引起胃粘膜的损伤，而成为胃癌的发生诱因。
（2）生活习惯：高盐食物能增加对胃粘膜的损害， 经常吃高浓度盐腌食品的人与胃癌的发生有密切关系。
（3）亚硝胺类化合物：国内外学者对亚硝胺致癌越来越重视，亚硝胺存在于某些食物里，如熏鱼、腌肉、香肠等食品，它既是引起胃炎的原因，也是以后引起胃癌的因素。
（4）遗传因素：有调查发现，胃癌与A型血有联系。同时发现胃癌又常见于近亲中，这又证明遗传因素起着重要作用。
（5）环境因素：胃癌多发于高原气候， 如处于旱区和半旱区黄河上游，河西走廊。在暖热带和亚热带、热带、湿润半湿润地区很少有胃癌的发生，如长江下游和闽江口。
（6）胃部其他疾病与胃癌发生的关系： 某些疾病有较多机会发生胃癌，目前受到重视的胃的癌前病变的疾病有以下几种：①慢性萎缩性胃炎：该病很早就被视为胃癌前疾病，全国大面积的人群调查结果表明萎缩性胃炎与胃癌 关系十分密切。②胃息肉：被看作是胃癌的癌前疾病，特别是病变直径超过2cm的息肉， 其演变胃癌率较高。③胃溃疡：对经久不愈的溃疡应仔细检查，以排除溃疡恶变。癌变主要发生在溃疡周围胃粘膜炎症再生上皮基础上。
（7）不良的生活习惯：如吸烟等。
（8）精神因素：如长期情绪抑郁等。
276.饮酒与胃癌的发病有什么关系吗？
（1）食物中某些致癌物本来不能吸收而是通过大便排出体外， 但酒精却是这些致癌物的良好溶剂，促进了某些致癌物的吸收。
（2）酒精不是人体必需的物质，进入体内可导致某些致癌物质的活化。
（3）长期大量饮酒，损伤了胃粘膜，造成各型胃火，以致胃酸缺乏，细菌得以繁殖，促进了致癌物亚硝胺类的合成。
（4）市场上有些烈性酒的质量差，含有致癌物或促进剂，如甲醇可转化为甲醛，除了直接对胃起毒害作用外，还有致癌作用。
（5）酒精可抑制人体免疫功能，造成对肿瘤的监督功能下降。
（6）长期大量饮酒造成营养不良。此外饮酒还与肝硬变、肝癌、食管癌、肠癌的发病有一定联系。
277.胃癌患者趋向年轻化的原因有哪些？
19-35岁的青年人胃癌近年来呈上升趋势，比70 年代增加了 一倍，已占总病例的6%。同时，青年人胃癌恶变程度高，发展迅速，往往预后不良。因此，胃癌年轻化的问题引起了人们的高度重视。究其原因，主要与下列因素有关：
（1）酗酒：近年来，我国烈性酒的消耗量大幅度增长，青年人相聚，豪饮成风，不醉不休。经常酗酒，会使胃壁持续遭受乙醇的刺激，很容易引起胃部慢性炎症，诱发胃及十二指肠溃疡；在此基础上如照饮不误，会使胃粘膜重度增生，最终导致胃癌的发生。
（2）烟雾刺激：近年来加入吸烟大军的主要是青少年。过量吸烟也是青少年易患胃癌的重要因素。
（3）饮食不当：不些青年人嗜好腌制食品、熏制食品以及辛辣食品，其实咸鱼、咸肉、咸蛋等腌制食品中含硝酸盐较多，而硝酸盐在胃内可转化为亚硝胺类化合物，此化合物是诱发胃癌的“元凶”。熏烤食物如香肠、羊肉串由于受高温作用，可形成有致癌作用的3，4苯并芘等多环芳烃类化合物。
（4）精神紧张：现代社会，青年人的工作和生活节奏普遍加快，精神上处于持续应激状态，会反馈性地诱发胃癌，尤其是遭受某种打击、挫折后，更为胃癌的形成留下祸根。据调查，精神压力过重，经常发生情绪危机的人容易患胃癌。这是因为，精神状态能影响胃的蠕动和分泌，易诱发或加重各种胃癌，并降低人体的免疫功能。
（5）生活无节奏：卡拉OK厅、夜总会、录像室，青年人最爱光顾，常玩至深夜；“筑方城”大占通宵，兴犹未尽；还有些事业型的青年，经常开夜车，攻难关。这样做使机体极度疲劳，抗病能力下降，加之进餐无规律，也是导致胃病及胃癌的重要因素。
278.胃癌早期信号有哪些？
（1）胃部饱胀不适：有一种说不清的模糊状胀感，常无明显诱 因，多在安静时出现，活动、精神分散时消失，饮食调节效果欠佳。74%的患者有此症状。
（2）上腹部疼痛；开始为间歇性隐痛，继之逐渐加重且持久。疼痛虽可忍受，但不易缓解或短时间缓解后又出现。
（3）食欲不振、反酸、嗳气、消化不良：通常找不出诱因，表现为食欲差，继而对自己喜爱的食物也无兴趣，尤其厌恶肉类或油腻食物，更换菜谱后效果仍欠佳，或虽有改善，又出现食欲不振，有时伴反酸、嗳气、或消化不良，有这些表现约占68% 。因与胃炎、溃疡病症状类似而易被忽视。
（4）大便潜血阳性或黑便：潜血阳性，是胃癌较常见症状之一。在早期胃癌中占50%-65%。
279.怎样预防胃癌的发生？
（1）改善居民饮食习惯，少吃盐腌食品，不吃霉变食品，避免重盐饮食。多吃蔬菜、水果，不吃烫食，不暴饮暴食，不要过度食用刺激性食物，避免进食粗糙食物，不在情绪欠佳时进食，不酗酒，不抽烟等，以免导致胃炎及胃溃疡的发生。
（2）40岁以上有胃病史的人，胃癌患者的家族成员中有恶性贫血、胃息肉、萎缩性胃炎、胃粘膜上皮异型增生、胃溃疡者应定期观察，目的在于早发现、早诊断、早治疗。
（3）戒烟戒酒。
（4）每日喝2杯牛奶。
280.怎样喝粥防治胃癌？
古人称粥为“世间第一补人之物”。药粥对胃癌病人有特殊补益作用。
（1）首乌粥
[用料]首乌50g，大枣20枚，粳米100g。
[用法]大枣去核洗净，首乌水煎取汁；入粳米同煮为粥即可。 每日1剂，早晚服用。
（2）梨根粥
[用料]藤梨根125g，瘦猪肉100g，大米100g。
[用法]藤梨根洗净，水煎取汁，猪肉切小块，与大米同煮为粥即可。食肉喝粥，每日1剂，早晚服食，7-14天为1疗程。
（3）苡仁粥
[用料]将苡仁20g，糯米或粳米30g，白糖半匙。
[用法]以苡仁、糯米洗净，置锅内放冷水2大碗， 中火煮半小时，离火温食，每日1次（喜甜食者加糖，喜淡食者配菜吃）。胃癌术后常食此粥可减少复发机会。
281.怎样练习预备功防治胃癌、食道癌？
（1）松静站立：两脚分开，与肩同宽，两膝微屈（膝部不超过脚尖），重心在两脚中间，身体正直，两手自然下垂，心静神安。双目轻闭，舌抵上腭，百会朝天，垂肩坠肘，含胸拔背，松腰收腹，提肛收臀，轻叩齿36次，再用腮和舌做漱口动作，生津后分3次咽下，送入中丹田（脐下1.5寸）。
（2）三个呼吸法：接上式，双手轻轻地向腹前聚拢，两手呈抱物状，开始时两手心相对，移至腹前，两掌心转向腹部，两掌重叠，在下之手（男左女右）的虎口放在肚脐处，使掌心劳宫穴按在丹田。用鼻吸口呼法，先用鼻吸，后用口呼，要轻缓、深长地呼吸。呼气时，要松腰、松胯、松膝，身体随之做缓慢的下降动作。呼到一定程度后，就开始吸，吸时保持呼气时原位，不要边吸边使身体上升，一定等吸完后再缓缓让身体上升还原。如此一呼一吸，共3遍。
（3）丹田三开合法：接上式，两手慢慢向体侧开发，开时两手背相对，掌心向外，手指并拢，开的宽度略宽于自己的体宽。接着慢慢翻手，使两手掌心相对，向腹前丹田聚拢，合到双手快接触时，再翻手使手背相对，再做第2个开合，如此做3次，每日练1-2次，每次30-60分钟。
282.大肠癌的发病原因有哪些？
大肠癌是仅次于胃癌和食管癌的常见消化道恶性肿瘤。好发 年龄一般在50-70岁之间，男性比女性多。大肠癌的致病原因尚不明确，主要有饮食因素，并与癌前疾病及其他疾病有明显的关系。
（1）饮食因素：食物中缺乏不吸收的纤维素导致粪便在肠道内停留时间较长，结果使粪便中的致癌物质对肠壁作用时间延长，促进了肠道对致癌物质的吸收。高纤维素饮食具有吸收水分的性能，故可增加大便量，使致癌物质的浓度下降，在肠道中停留时间缩短，减少肠道致癌物质的作用时间，并可吸附有害物质，促进排出，从而减少了大肠癌的发病危险性。
（2）血吸虫病流行区大肠癌的发病率升高，一般认为，大肠粘膜上血吸虫卵长期沉积可造成粘膜的反复溃疡、修复及慢性炎症病变，并在此基础上诱发大肠癌。
（3）慢性结肠炎与大肠癌的关系密切：有人报道其发生大肠癌的机会比正常人高6.9倍，约有10%-20%发生癌变。
（4）出血性溃疡性结肠炎癌变危险性更大，患病超过10年者，约有50%发展为癌。
（5）大肠腺瘤与大肠癌关系密切：多发性家族性腺瘤是由于染色体发生遗传变异而出现的癌前病变，为显性遗传疾病。其后代40%-50%可发病。一般8-10岁开始患腺瘤，如不治疗，40 岁前后100%发生癌变。
（6）便秘是导致大肠癌的主要因素之一。
（7）与大量吸烟有关。
283.大肠癌早期警号有哪些？
（1）粪便带鲜血，而又不能用痔疮解释时。
（2）持续或反复发作的脓血便，有排不尽感觉、按痢疾治疗效果不好者。
（3）排便习惯改变，排便次数或大便带粘液等异常，便秘、腹泻或二者交替，超过3周应格外注意。
（4）大便形状改变，变细、变扁或有槽沟。
（5）出现贫血，而粪便检查反复多次或持续出现潜血者。
（6）持续性下腹部不适，隐痛或腹胀、腹部肿块（结肠癌恶性程度较胃癌、胰腺癌等低，触及腹部肿块的结肠癌病人中 20% 仍属1期病例），体重减轻。
（7）肠梗阻。
284.大肠癌有哪些预防措施？
（1）要提倡良好的个人习惯和生活方式，限制饱和脂肪酸的摄入，多进富有纤维素的食物（纤维素，在麦麸中十分丰富；半纤维素，这是在全谷食品中含有的另一类纤维；木质素，见于谷物、水果和蔬菜；果胶，通常在水果和蔬菜中有）。多吃新鲜蔬菜和水果，特别是含多量维生素A和C的黄绿色蔬菜。
（2）防治血吸虫病。
（3）防治大肠癌的癌前期病变。对结肠腺瘤性息肉，特别是家族性多发性肠息肉病，须及早切除病灶。积极治疗慢性结肠炎。
（4）给有结肠、直肠癌家族史和有高度结肠、直肠癌发病趋势的人口服钙剂，可使癌症发病率下降。化学预防目前应用最多的药物是维生素A、E和β-胡萝卜素，也常用大剂量的维生素C预防息肉形成。
285.为什么过多食入牛肉会患肠癌？
科学家们研究发现，原来这与牛肉中含有一种名叫丙醛的物 质有关。人们曾把丙醛涂在剃光了毛的小鼠背上，结果发现，3周内约一小半小鼠得了癌症，从而证实丙醛是一种强致癌物质，既然牛肉含有强致癌物质丙醛，那么人们还敢不敢再吃牛肉呢？其实，人们可不必惶惶不安。事实上，猪肉、羊肉、鸡肉也含有丙醛，只是含量比牛肉少得多。
如何吃牛肉才能做到既科学又安全呢？首先，要注意保持牛 肉新鲜，牛肉放置的时间越长，丙醛含量就越高；其次，不要吃得太多，以每周不超过两三次为宜；再次，切不可吃病死的牛肉。
286.久坐办公室易患大肠癌吗？
美国加州大学的一项研究指出：长年坐办公室而很少从事体 力活动，是患大肠癌的一项危险因素。据对美国洛杉矶地区2900 多名男性癌症患者的调查，发现从事职业所需体力活动越多的大 肠癌发生率越低，而从事低度活动者的大肠癌发病率为从事高度 活动者的1.6倍；研究还发现，与体力活动有关的大肠癌中， 结肠癌最为明显。所以，要提醒那些在办公室坐着不动的人，为了保持健康，必须坚持适度的体力活动和运动。
287.如何选用药膳防治大肠癌？
（1）清炒苦瓜
[用料]苦瓜半斤，生姜1片，葱1根。
[制法]苦瓜洗净去子切丝，生姜洗净，切丝，葱洗净，切段。然后用猪油起锅，爆香姜葱，加苦瓜略炒，放盐调味，随量食用或佐膳。
（2）木耳腐竹炝拌胡萝卜
[用料]木耳15g，腐竹1条，胡萝卜100g，生姜2片。
[制法]木耳浸泡洗净，腐竹切段泡软；胡萝卜切片，生姜切片。起油锅，将胡萝卜、姜片略爆，木耳、腐竹文火略煮捞出，合在一起加料调拌即成，随量食用或佐膳。
288.防治肠癌有哪些验方？
方1、鲜猕猴桃125g生吃，每日2次。
方2、鸦胆子（去壳）36粒，桂圆肉或空心胶囊包装，每包3粒。每次4包，每日3次口服。
注意：①内服切忌嚼破，因药味极苦；②个别患者有呕吐、胸闷、腹前、腹泻等反应。
方3、新鲜田螺15个，烧至壳白肉干，研末，每次5个，每日 3次，热黄酒伴服。
方4、新鲜蜗牛30-50只洗净，与瘦猪肉100g，每日1剂共煮， 吃肉喝汤。
289.肝癌的早期症状有哪些？
（1）曾有肝炎和肝硬化病史，病情稳定多年，没有发冷发热， 而突发肝区及胆区闷痛或剧痛。
（2）30岁以上的成年人，右上腹部及上腹部可扪及包块，质地硬，表面不平，且边界观察增大趋势明显，而病人却没有明显不适者。
（3）口干，烦躁，失眠，牙龈及鼻腔出血，伴有上腹部胀满，肝区不适者。
（4）全身关节酸痛，尤以腰背部为最明显，伴有厌食，烦躁，肝区不适，以抗风湿治疗，效果不佳者。
（5）反复腹泻伴有消化不良和腹胀，按胃肠炎治疗效果不明显或不能根治，并有肝区闷痛，逐渐消瘦者。
（6）有肿瘤的家族史，尤其是有肝癌的近亲家族史者。
290.导致肝癌的原因是什么？
（1）肝硬化和肝炎。
（2）黄曲霉毒素。动物实验已经证实了黄曲霉素可以直接导致肝癌。
（3）亚硝胺类化合物。
（4）寄生虫病。主要指肝吸虫即中华分枝睾吸虫，这种寄生虫常常寄生于淡水螺和鱼中。
（5）长期过量地酗酒。
291.乙型肝炎、肝硬化与肝癌有关吗？
关于乙型肝炎和原发性肝癌的确切关系尚有争议。有一种看 法认为乙型肝炎，特别是转为慢性的乙型肝炎引起肝硬化，在此基础上发展为肝癌。另一种看法认为，乙型肝炎病毒可能有致癌和促癌作用，在其他环境致癌因素（如黄曲霉毒素）作用下，加上机体本身遗传、内分泌、免疫等失调而导致肝癌。
292.怎样预防肝癌？
（1）乙肝疫苗相当于肝癌疫苗：研制肿瘤疫苗的工作进行得相当艰难，恐怕短期内还不会有效果。但乙型肝炎疫苗的研制成功和用于临床，却部分地起到了代替肝癌疫苗的作用，这是因为肝癌的发生与乙肝的关系太密切了。尤其在发避孕药中国家，肝癌患者血清乙肝表面抗原阳性率均大于50%， 而这些癌症病人的非癌肝细胞乙肝表面抗原的阳性率就更高。世界卫生组织肝癌预防会议指出，乙型肝炎病毒与肝癌的相关性高达80%， 乙肝病毒仅次于烟草，是人类已知的第二种致癌因素。因此，乙肝疫苗被看成是第一个抗肝癌疫苗。一位权威人士认为，如果非洲、东南亚和中国婴儿均接种乙肝疫苗，那就意味着每年可减少 20 万（80%）肝癌病人的发生。可见我国从1991 年开始广泛乙肝疫苗接种，也同样是预防肝癌的重要措施。
（2）控制丙型肝炎：流行病学调查显示，在发达国家，肝癌患者血清乙肝表面抗原阳性率多低于50%， 但抗丙肝病毒阳性率多高于50%， 甚至酒精肝硬化并发肝癌者的抗丙肝病毒阳性率高达76%。为此认为丙型肝炎病毒可能是发达国家肝癌的主要病因。日本肝癌研究协会最近报告，乙肝表面抗原阴性的肝癌患者在增多，这些病人多数伴有慢性丙型肝炎和输血史，认为日本57% 的肝癌与丙型肝炎有关。我国北京医科大学报告，乙肝表面抗原阴性的肝癌病人中，28.5%抗丙肝病毒阳性，这都说明丙型肝炎病毒是肝癌的重要致癌因素。
80%-90%的丙型肝炎是经血液和血制品传播的。所以严格控制输血源，尽量减少输血或应用血制品是减少丙型肝炎、控制肝癌发生的另一有效措施。
（3）防止食物霉变：已知黄曲霉素是超剧毒物质，其致癌作用比亚硝胺类大75倍。它可诱发所有的动物发生肝癌，尽管诱发人类肝癌的问题尚无定论，学者们仍认为它是肝癌发生的启动因素之一，所 以，要保管好各种食物不发生霉变，疑有霉变食品，即不再摄入。
（4）其他：饮水污染、药物中毒、吸烟、亚硝胺、微量元素缺乏以及遗传等，都有协同致癌作用，所以采取保护措施、讲究卫生、改善营养、增强免疫功能，杜绝滥用药物和摒弃不良习惯等综合措施，会有效地防止肝癌的发生。
293.怎样选用药粥防治肝癌？
（1）羊肝菠菜粥
[组成]羊肝200g，菠菜50g，大米100-150g。
[用法]羊肝洗净，切片；菠菜洗净，切段，与大米加水同煮为粥。每日1剂，早晚服用。
（2）鸡肝粥
[组成]鸡肝200g，鸡蛋1个，大米100g。
[用法]鸡肝洗净，切片，鸡蛋打碎，与鸡肝混合同大米同煮为粥。每日1剂，随意服用。
（3）紫草薏米粥
[组成]紫草10g，白芍15g，薏米50g，白糖适量。
[用法]前二者水煎取汁，与薏米同煮为粥，加入白糖调匀即 可。每日1剂，早晚服用。
294.怎样练习仰卧调息功防治肝癌？
仰卧位，自然入静。两手内外劳宫穴上下相叠，枕于头下，两下肢一伸直一屈曲60°-90°，双目轻闭，留下一线之光向上正视。意守上丹田，舌抵上腭，口似闭未闭。自然呼吸，应深、长、细、匀、稳、悠，每分钟约8-10次，如此呼吸20-50次， 可交换两下肢姿势再做，反复3-4次。每日4-6次。
295.如何早期发现早期诊断肺癌？
（1）普及肺癌防治知识，使广大群众知道肺癌的早期症状，如久治不愈的咳嗽、咯血和胸部隐痛，特别是40岁以上者。
（2）慢性咳嗽者当咳嗽变为刺激性干咳，痰中带血，或在某肺叶、肺段反复发生肺炎。
（3）肺结核病人经正规抗痨治疗无效，X 线发现病灶阴影进行性增大，有节段性肺炎或肺不张及偏心空洞者。
（4）高危人群如长期吸烟者、工矿职工、长期接触放射性物质以及有家族肿瘤病史者，应列为肺癌重点普查人群，每半年至 1年检查1次。
（5）有非特异性全身性皮肤、神经、内分泌表现者，如肥大性骨关节病、杵状指（趾）、肌无力样综合征等患者。
（6）积极普及肺癌的诊治知识：①全面细致查体，如肺部局限干鸣音或湿罗音及肺癌的肺外症状等；②早期肺癌的胸部X 线表现：局限性肺气肿、阻塞性肺炎等；③痰癌细胞检查；④必要时作纤维支气管镜检查、血清检查和胸部CT检查。
296.从养生方面预防肺癌有哪些有益措施？
（1）不吸烟，并注意避免被动吸烟。
（2）进高蛋白、高维生素、高纤维素、适当脂肪和热量的饮 食，多吃新鲜蔬菜和水果。
（3）不饮酒，不吃煎、炸、熏、烤食物。
（4）不食发霉变质的食物，不偏食、暴食。
（5）避免接触各种致癌化学药和杀虫剂。
（6）生活起居有规律。
（7）注意个人卫生，加强体育锻炼。
（8）保持心情舒畅或平静，避免忧虑或过劳。
297.预防肺癌的食疗方法有哪些？
方1：香菇炒菜花
[原料]菜花250g，香菇50g，鸡汤适量，葱姜、盐、 味精各少许，水淀粉，素油少许。
[制法]取新鲜菜花掰成小块，洗净用热水淖过待用，香菇亦洗净切成小块；炒锅内放入少许素油，油热后放入葱姜煸炒后，再放入菜花，略煸炒后即放入鸡汤和香菇，加盐少许，用小火煨熟后，调入味精，用水淀粉勾芡后出勺装置即成。
方2：胡萝卜炒鹌鹑
[原料]鹌鹑2只，胡萝卜200g，素油、葱、姜、食盐、料酒、 醋、味精少许。
[制法]先把鹌鹑放入水中淹死，去羽毛及内脏，洗净血水，切成长1.5cm、宽1.5cm的方块，萝卜洗净后切成长3cm宽1.5cm的块待用。将炒勺置武火上，倒上素油烧至八九成熟，把鹌鹑、料酒、醋、食盐各少许，加清水煮煨数分钟后，待鹌鹑肉熟后调入味精即成，可佐膳。
方3：杜仲炒腰花
[原料]杜仲12g，猪腰子250g，料酒，葱、姜、酱、 白糖、醋、蒜、食盐、味精各少许，素油适量。水淀粉适量。
[制法]用砂锅把杜仲加水煎煮，取汁约50ml，放小碗内加料酒，葱姜蒜末、酱油、醋、食盐、味精各少许兑好备用，把炒勺于旺火上烧热，放素油八九成熟时放入腰花（猪腰子去盘膜洗净去腥，切成腰花），马上翻炒烹制到八成熟时，倒入兑好的汁，用水淀粉勾芡至成熟，即可食用。
方4：姜汁牛肉饭
[原料]鲜牛肉100-150g，生姜50g，大米500g，酱油、 花生油、葱、姜各少许。
[制法]先将鲜牛肉洗净切碎做成肉糜状，把生姜挤压出汁约 有两羹，放入牛肉中再放酱油、花生油、葱末调匀备用。把大米淘洗干净后用水煮至八成熟时捞出沥水，共拌好，笼蒸1 小时即可。
方5：川贝玉竹饮
[原料]川贝6-9g，玉竹15g，放冰糖25g。
[制法]将川贝、玉竹、冰糖一同放入砂锅中加清水适量煮沸 后，每日温服2次，久饮生效。
方6：红枣炖生鱼
[原料]生鱼1条，红枣3枚，生姜2片。
[制法 ]取鲜生鱼一条开膛去内脏后洗净，放砂锅内加清水7 碗，投入红枣和生姜片，以文火煎煮，约剩下两碗汁液时离火。每次早、晚饭后服用，每星期服用二三次。
方7：淮山百合蒸白鳝
[原料]白鳝1-2条（约250g），淮山药30g，百合30g，食盐、味精、葱、姜各少许。
[制法]先净白鳝宰杀开膛，去内脏后洗净，切成条状，加百合一起放在瓷碗内，再撒少许食盐和葱、姜，放蒸锅内隔水蒸熟后，即可酌量服用。食前亦可加入味精少许。
298.怎样练习气功防治肺癌？
[练功方法]
（1）预备式：自然站立，面向东南，双手自然下垂，置于下肢前外侧，离大腿约5cm。两下肢开立，足成八字形，与肩同宽。头颈稍向前低，使鼻尖对肚脐。
（2）吸气式：两手由双下肢大腿前，慢慢使掌心向上（腕关节内收），上提，指尖相对，移向脐边，舌舐上腭。这时鼻子慢慢吸气，两手慢慢上提至胸前第12肋骨下，然后憋气一下。
（3）呼气式：当憋气20秒钟后，舌离上腭放下，嘴成圆形。然后把肺部吸入之气缓缓吐出，两手随呼气时手腕微旋，外推。
[功效]此功能调和气血，推动胸部气血运行，调节脏腑功能， 对治疗肺癌有较好的辅助效果。
299.患肺癌后应该怎样进行综合治疗？
目前肺癌的治疗是以手术为主，其他治疗措施有放射治疗、化学治疗、免疫治疗、中医中药治疗等。
（1）手术治疗：早期肺癌应尽量施行根治性肺叶切除手术，在彻底切除原发癌灶和清除肺门淋巴结的同时，要尽量保留健康肺组织，以达到生存目的；较为晚期的肺癌病人要尽量争取手术切除原发癌肿，尽可能切除已转移的淋巴结，同时辅以放射治疗和化学治疗以及其他治疗。一般地说，有20% 的病人适合手术治疗。
（2）放射治疗：放疗分单纯性放疗和综合性放疗。
单纯性放疗分根治性放疗和姑息性放疗。可根据肺癌的病理 类型、病变范围、有否转移、肺功能情况和全身情况来决定。
综合性放疗是放疗结合手术、化学治疗来进行的治疗，比单纯某项治疗都能提高生存率。
（3）化学治疗：在肺癌治疗中有着重要地位，根据目前的观点，无论早期还是晚期，无论手术还是放疗，都要结合化疗，才能提高生存率。
（4）免疫治疗：免疫治疗是利用免疫制剂提高人体的免疫能 力，消失机体的抗肿瘤免疫抑制或消灭残存的瘤细胞。目前仍是一种不太成熟的治疗，有很多问题有待解决，因此在临床上仅做为其他治疗的辅助治疗。
（5）中医中药治疗：目前中医中药对肺癌疗效不理想，它适于不能手术、放疗、化疗的晚期病人。它能缓解症状、减轻痛苦、提高生活质量，在临床上应用也较为普遍。
（6）其他治疗：冷冻治疗、加热治疗、激光治疗，虽然对肺癌有一定效果，但因各种原因限制，应用不普遍，确切疗效也缺乏有说服力的资料。
300.胰腺癌有哪些危险因素？
（1）长期吸烟；
（2）饮烈性酒；
（3）有糖尿病、慢性胰腺炎、慢性胆囊炎、胆石症等慢性疾病；
（4）长期高脂肪、高动物性蛋白饮食；
（5）长期接触汽油类物质。
301.喉癌有哪些危险因素及早期症状？
喉癌的危险因素有以下5点：
（1）吸烟；
（2）饮酒；
（3）口腔卫生不良；
（4）职业因素：长期接触石棉等矿物质易患喉癌；
（5）癌前病变：喉乳头状瘤、喉角化症、喉白斑等易发生癌变。
喉癌的早期症状有以下5点：
（1）嗓音嘶哑；
（2）咳嗽及痰中带血；
（3）呼吸困难；
（4）咽部异物或吞咽困难、疼痛；
（5）颈部肿物。
302.鼻咽癌的早期信号有哪些？
（1）回吸性血涕：病人晨起常感鼻子通气不畅，有少量分泌物或异味。咽吸鼻涕（自口吐出）带少许血丝。此称回吸性血涕，占首发症状的26.4%。
（2）出现耳鸣、耳闷、听力减退：可能是鼻咽癌压迫或浸润鼓管口所致，要与中耳炎鉴别。耳鸣或听力减退为首发症状，只占13.4%，11.7%，尤单侧出现是早期鼻咽癌症状之一。
（3）头痛：常为持续一侧性偏头痛，位于额部、颞部或枕部。临床Ⅰ期病人头痛占60%。
（4）颈淋巴结肿大、面麻、复视等：淋巴结肿大主要是胸锁乳突肌深层的淋巴结肿大，通常先在一侧出现，坚实而无压痛，不易被推动。如果癌肿发展可能压迫舌咽神经、迷走神经、副神经和舌下神经，从而表现为软腭不能提升、吞咽困难、声带麻痹、胸锁乳突肌和斜方肌萎缩，舌头一侧萎缩并向患侧偏移。其他，如持续性的单侧面部感觉麻木、单侧眼球外转困难等均值得患者注意。
303.脑肿瘤的9大早期信号是什么？
在现实生活中，多数人对脑瘤缺乏了解，有许多病人没有及时得到早期诊断和治疗而断送了生命，故应引起人们的重视，现将脑瘤的9大早期信号分述如下。
（1）头痛：性质多较剧烈，常在清晨发作，有时在睡眠中被痛醒，但起床轻度活动后头痛就会逐渐缓解或消失。
（2）呕吐：由于颅内压力的增高，致使延髓呼吸中枢受到刺激， 从而出现呕吐，呕吐多在头痛之后出现，呈喷射状。
（3）视力障碍：颅内压增高时会使眼球静脉血回流不畅，导致淤血水肿，损伤眼底视网膜上的视觉细胞，致视力下降。
（4）精神异常：位于大脑前部额叶的脑瘤可破坏额叶的精神活动，引起兴奋、躁动、忧郁、压抑、遗忘、虚构等精神异常表现。
（5）单侧肢体感觉异常：位于脑半球中部的顶叶，专管感觉，该部位肿瘤常会导致单侧肢痛、温、震动、形体辨别觉减退或消失。
（6）幻嗅：颞叶部肿瘤可在其刺激下出现幻嗅，即可闻到一种并不存在的气味，如烧焦饭或焦橡胶等气味。
（7）偏瘫或踉跄步态：小脑部病变更具特异性，即患者常在头痛、呕吐、视物障碍之后，出现偏瘫或踉跄的醉酒步态。
（8）巨人症：多见于脑垂体瘤。表现为病人生长迅速，出现肢端肥大症（大下巴、大鼻子、口唇、舌头均肥大、手足异常粗大）。
（9）幼儿生长发育停止：常见于颅咽管瘤。临床表现为十五六岁身材只有五六岁高，性征亦不发育，肚皮上堆满脂肪，看上去大有“少年发福”之势。
综上所述，脑瘤表现多种多样，故当出现上述征象时应速 医院进行详细检查，目前电子计算机断层扫描和磁共振成像对脑瘤均能早期做出确切诊断。
