银杏具有多功能、多用途的特点。其建园类型主要以经营目的及经营方式进行分类。
一、多功能银杏园
多功能银杏园是集采果、采叶、培养大苗为一体的高度集约模式。这种模式见效快，经济效益高，时间长，前期以售苗、采叶的收入为主，中期可出售大苗、采叶。后期可收果、采叶，经济效益显著，亩收入可高达万元以上。多功能银杏园适应市场能力强，它可根据市场需求生产不同产品。可持续利用时间长，风险小。
二、矮化、密植、早期丰产园
这种丰产园（以生产种实为主）采用优良品系，并采用密植、整形修剪等措施，以便迅速获得优质白果。采用优良品种嫁接3年后开始结果，第5年结实率高达90%以上。若采用优良母树枝条做接穂，第二年就开始结果，这些优良母树枝条粗壮，采用做接穂，可达到早期丰产的目的。其建园方式 ，有大砧木就地嫁接的，这种方式是在准备发展银杏的地段上，播种育苗，待苗木长到一定的高度、粗度时，按预先设计的株行距进行嫁接，不再移栽，加强水肥管理就地建立园地。园中多余的苗木逐年移走，留园苗木根系未受损伤，生长旺盛。也可先栽实生苗，后建嫁接园。这种建园方式要有足够的优质实生苗。栽植嫁接后的苗木建园也很普遍。
三、银杏与粮、棉、油、菜间作类型 在果材兼用的银杏园中，栽植密度小，前期以间种作物的收入为主，中后期以果材收入为主，间种作物为副这种银杏园的特点是立体利用光能，充分发挥土地的生产潜力。通过以耕代抚在提高白果产量的同时，又可获得农产品的收入，增加园地单位面积的商品产量和经济收入。这种银杏园需要适当的低密度定植，在银杏树生长的不同阶段选用适当的作物，中间作银杏园营建和管理技术的关键。
四、白果、木材兼营园
这种银杏园的种植目的，一方面是为了采收果实，另一方面是为了生产优质木材，将栽培过程中逐年收益与最终收获木材结合进行，它的经营特点是培养高干疏层树型，侧枝嫁接早实的优良种结穂，达到白果和木材兼营园的目的。
五、银杏专用采叶园
采叶园专门用于生产银杏叶，其优点是可以实现优化生产，叶子产量高、质量好、其建园的关键技术是选择适宜密植的树，高密度种植，通过修剪整形控制树高，以利采叶方便。银杏叶的药用价值大，所含黄酮类、银杏内酯等多种有用物质。是银杏综合利用和开发的新途径。
六、采叶园和培养大苗木兼用园
目前，国内采叶园多为这种类型，其特点是栽植密度大，即可卖苗木，又可采叶，见效快，经济效益高。
七、农田防护林 这种栽培模式是以生态效益为主，兼顾结实、用材、观赏等综合效益。银杏树体高大，枝繁叶茂，抗病虫能力强，寿命长，防护效果好，在地下水不高，土壤通气好，PH值在8以下的条件下，是理想的防护林种。
八、"四旁"栽植及城乡绿化
宅旁、村旁、路旁、水旁土质肥沃，水分充足，管理方便，生产潜力大。充分利用这些闲散土地栽植银杏，是农民走向富裕之道。银杏树树冠雄伟，枝繁叶茂是庭园绿化的重要树种，但在重盐碱、废气污染严重的地方不宜栽植。
银杏树寿命长，一次栽植长期受益，少则几十年，多则几百年甚至上千年都生长在一个固定的地方。因此，要想长期发挥较大的经济效益，必须对自然条件和经营条件加以选择。园直的选择必须根据经营目的和银杏相互依存的生物学、生态学特性而定。
多功能银杏园、矮化、密植、早期丰产园、采叶园宜选择交通方便，信息灵通的地方。各类园地的确定都必须注意选择自然条件良好的地段。在我国北方建园，海拔高度一般不要超过300米，在南方应注意山地气候的垂直差异，选择小气候良好的地段，广西、四川、云南等地在海拔1500－2000米的高度仍可建园。
银杏树为喜光树种，以阳坡栽植为宜。栽植于阳光充足，通风良好的地段上银杏树生长旺盛，种实产量高，品质好。银杏对土壤的适应性较强。不论是酸性。碱性和中性均能生长，但在土层深厚，肥沃疏松的微酸性和中性土壤中生长良好。
银杏树分布范围广，对气候的适应性也强，但年降水量低于400mm的干旱地区，生长发育不良。银杏树耐旱而不耐涝，园内积水超过7天，一般就会死亡。地下水位在1.5米以下，土壤含盐量低于0.3%，无积水地区均可种植。
土壤是银杏生存的基础，土壤肥力及其理化条件优良与否，直接影响银杏根系的生长，从而影响地上部枝叶的生长与开花结实。我国银杏大都在丘陵坡地和沙滩沙地及"四旁"种植，土层瘠薄的园地占有较大的比重，致使树体营养不育，树势减弱，产量低而不稳。对于新开园地进行改良土壤，培肥地力，是早产、丰实的重要措施。
一、丘陵山地
用丘陵山地建立银杏园，为了保持水土，获得较高的经济效益，必须对土地进行修整，改坡筑梯，梯田的宽度与高度，要依坡度的大小而定。
二、缓坡地与沙滩地
坡地土层薄，肥力低，河滩地常因风蚀而地势不平，沙石较多，因此不必深翻熟化，加厚土层，培养肥力 ，掏沙换土，培土掺沙，对于低洼盐碱地要排水洗碱，酸性过大的土壤可施加石灰或有机质等，改良土壤结构，促进土壤团粒结构的形成。采用人工或机械使土壤翻耕的深度达到80－100cm，最少不少于60cm。深耕一年四季都可进行，秋冬翻耕可以通过冻融熟化土壤。劳力不足的情况下，可采用局部深挖改土的方法。对于沙石过深的滩地可采用容土方法，常年逐年改土，结合深翻，将沙土混合，达到改土目的，对于排水不良的滩地，要修筑台田，在台田上栽植。
科学排灌水是银杏丰产丰收的必要条件。银杏树对水分要求较严格，性喜湿润，但怕积水，苗木在水中浸泡3－4天就会死亡，在生产过程中必须注意排水和适时浇水。
一、灌水原则 银杏从萌芽、展叶、新梢生长、开花和果实成熟，各生长发育时期都需要有充足的水分。水分是树体的重要组成部分。灌水根据树体、降水量和土壤含水量等条件而定。具体要抓好以下时期的灌水：1、萌芽前，在休眠期结束，芽萌动前，即通常称之谓"春灌"；2、花谢后，果实膨大，新梢迅速生长，对水分要求较高，多者可连续灌二次；3、果实发育，此时正值雨季，一般不需要灌水，但在干旱年份仍要进行灌水。4、越冬前，在果实采收后，树叶变黄脱落，土壤封冻以前灌溉。目的 是促进花芽分化 ，增强树体抗寒越冬能力。
二、排水 银杏怕涝，根系在积水15厘米深，连续十天，就会引起落叶和烂根。重者植株死亡。在选择园地时，应注意地下水位在1－2米的地段，园地规划时，设计好排水系统，即园地周围开深沟，园内每隔两行开一条排水沟，明沟、暗沟、都可以。暗沟常设在50cm以下。山坡地的排水，可结合水平 阶、鱼鳞坑、梯田等顺沟排除。在根系分布层的含水量达到土壤最大持水量时，就需要进行排水。
. 一年生苗生长
实生苗主根粗壮，侧根细短，播种后18~25天幼苗陆续出土。苗木速生期一般在5月上旬至6月中下旬，肥水条件好可延长到7月中旬，这一阶段苗木生长量占全年总生长量的75%~85%。苗木的高生长只一个高峰期。一般管理水平，1年生实生苗高可达15厘米~20厘米，地径0.6厘米以下；最高可达25厘米~40厘米，地径0.7厘米。亚热带高生长可达20厘米，地径0.7厘米；最高可达40厘米~50厘米，地径0.8厘米~1.2厘米。苗期如遇高温干旱、强光直射，以及土壤积水对苗木生长均有较大影响。
2. 一年生扦插苗生长
扦插苗生长与扦插时间、插穗年龄、采穗母树的年龄以及插穗的处理和插后的管理，密切相关。秋冬或早春扦插，1年生苗高可达7厘米~15厘米，从2~5年、6~10年、11~15年生母树上采割插穗，当年的苗高可分别达12厘米~15厘米、10厘米~13厘米和7厘米~9厘米。用1年生枝扦插，苗高可达13厘米。2年生枝扦插可达18厘米。用嫩枝扦插，当年只生根长叶，不抽梢。
3. 二年生苗木生长
生长期与1年生播种苗相似，只是生长期和生长量有些差异。2年生留床苗高生长从4月上旬至7月下旬，90余天，以5月上旬至6月中旬生长最快；地径生长从4月中旬至11月上旬，约210天，以6月中旬至8月下旬生长最快。肥水条件好，4年生苗高可达2米以上，3年生可达100厘米~130厘米。扦插苗生长比实生苗生长量小，硬枝扦插苗2年生高达20厘米，地径0.5厘米~0.7厘米，软枝扦插苗高15厘米~20厘米。3年生硬枝扦插苗高可达50厘米~80厘米，地径0.8厘米~1.0厘米；嫩枝扦插苗高只有60厘米~70厘米，地径0.8厘米~0.9厘米。
4.银杏幼树生长
实生苗、根蘖苗从第4、第5年开始，嫁接苗从嫁接成活长出枝条次年开始，一直到开花结实，称为幼树阶段。
实生苗、根蘖幼树，树高达2米以后，则主干分生一级侧枝，形成树冠，生长量开始加快，树高年生长量在0.6米~0.8米，最大可达1米以上，直径年生长在0.5厘米~0.7厘米。二级侧枝增多，树冠扩展。肥水条件好，5~6年生，树高可达5米~6.5米，直径5厘米~6厘米。
有主干侧枝嫁接的幼树，形成侧枝分层疏松的圆锥树形；无主干或主干短又不带顶芽接穗嫁接的幼树，则形成角度开张的开心形树形。树冠和根系生长加快，发枝成枝力高，枝条生长量一年可抽1米以上，此时要保证足够的肥水供应，以促进枝叶增长的要求。特别是秋冬之后，树上保留叶片越多越好，果树上叫保叶阶段，以积蓄树体内部养料，代次年速生丰产的需要。
5.银杏结实树的生长
初次结实的树龄，一般实生树为16~30年，嫁接树为5~10年。此时，树势生长旺盛，中下部短枝大量成花结实，短枝数量和结实量，增加很快，新梢生长量有所减弱，这一时期培育理想的结实树体，是经营管理措施的关键所在。增施肥料，注意培育骨干枝和短枝，培育树体的内膛枝，但也要适量进行人工授粉，控制结实数量，以防树体早衰。
盛果期，一般可长达300年之久，水肥条件好，可达500年。但嫁接树的结实期，盛果期，比实生树短。二级侧枝和隐芽萌发的枝条仍为骨干枝，树冠向外扩张，营养枝生长减弱，枝端的顶芽形成短枝，其他枝条和芽也能形成短枝，开花结实。单轴延生的枝条，每年生长一段，柔软，下垂，一般叫它下挂枝，结实盛期，下挂枝增多。树体枝条粗壮，发枝成枝力高，连续结实能力和产量均提高。这时，唯树高和直径生长减弱，树体消耗养分多，因此，要加强肥水管理，防治病虫害，更新枝条，控制结实数量
主要营养元素 银杏在生长发育的不同阶段，需要吸收不同的营养成分，其中N、P、K三要 素要占树体干重的45%左右，微量元素尽管所占的比重小，但也是必不可少的。
二、肥料类别及使用 （1）基肥施用，基肥主要用有机肥，有机肥料养分全，而且可以改良土壤结构，如厩肥，堆肥、鸡、牛、等粪便，一般亩施2000－3000公斤，时间一般以9－10月为宜。秋后早施，土温较高，有利于根系伤口的愈合，并能长出新根。增强第二年早春根系的吸收能力。（2）适时追肥，追肥又叫补肥，有利于当年壮树、高产优质，并为第二年开花结实补充养分。银杏树追肥的特点是：第一，追肥种类、数量不受限制；第二，银杏的新梢生长时间短，增加枝叶量是其主要矛盾。因此，追肥时间要求比较严格，追肥的原则是以生长前期为主，70%以上的肥料应在前期使用，中后期适当补充即可。第三，银杏具有多种经营目的，如采叶、收获果实、生产木材、绿化观赏等。因此追肥时间、数量和方式差异很大。
一般来讲，一年最好施肥三次，春季于3月中上旬，新根生长初期，根系的吸收能力弱，而展叶、开花等消耗养分多，主要施用氮肥，适当加配磷肥；夏季在5月中上旬。花期刚过，果实迅速生长，也正是新梢生长旺期，消耗养分多，此时仍以速效氮肥为主，配合少量磷肥；秋季约在7月中下旬，正值种子硬核期，为提高种子的品质和产量，需要氮、磷、钾三要素混合施用。
三、施肥中注意事项 一、科学地确定施肥量，由于影响施肥量的因素很多，如树势、产量、树龄、品种、土壤、气候以及管理水平，因此，要综合考虑多种因素，提出合理的施肥方案，目前，科学施肥量是根据树体养分状况来决定，应用叶片养分分析是确定科学施肥量的可靠依据，用叶片的营养状况来判断树体营养水平。但大多数施肥是根据实践经验来进行的。 二、根外追肥的最佳时间，在傍晚，傍晚前后根系的吸收和利用率高。另外，最好选择在下雨后进行。 三、追肥过程中，在注意一些配伍禁忌。如酸性肥料只能与酸性农药使用，而不能与碱性农药使用
一、修剪与整形的原则 （1）利于丰产。要在全面了解银杏生长规律的基础上，去弱留强，保留主侧枝数量适当，随枝造形，以利于丰产。（2）修剪适度。修剪的目的在于使树冠结构合理，通风透光条件好，结实面大，有利于丰产，不能修剪过重或过轻。（3）因地制宜，因树而异。
二、修剪时期 分为冬季和夏季，冬剪是在落叶挭后翌春发芽前进行，故称为休眠冬剪。北方气候严寒在土壤刚结冻的初冬或土壤开始解冻的春季修剪。南方，冬剪的时间长。夏季修剪，主要是抺芽、摘心、环割、环剥等。
三、不同经营类型银杏的修剪 1、低干矮丰产园的整形修剪，可分为三点，（1）定干，当年一般不修剪，对于大苗栽植，可在当年定干60cm左右，剪口芽应饱满，剪后发出的新枝条使其开张角度大；（2）主枝修剪，剪口芽应饱满，背上芽可促进主枝发育，过强枝可留侧芽和背下芽，以平衡树势，枝势；（3）以果控冠，低干矮丰产园，以果控制树冠大小，是控冠的重要途径，在水肥适宜时，嫁接4年后，枝展半径100cm 左右，控制结实在100个以内。2.种材兼用型的整形修剪，常用高位嫁接和分层嫁接;
四、不同龄银杏的修剪 1、幼龄树的整形与修剪，首先，确定好主干高度，然后在春季萌发前在确定的高度处剪截，选用带2－3个的饱满芽的优良种结穂进行嫁接。2、盛种期的整形修剪，银杏的盛种期长达200－300年，在此邯郸，若连年大量结果，会致树体衰弱，产量下降。因此 ，要因树制宜，疏密留稀，疏弱留强。
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