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秘制椒盐排骨

2011-08-09  夏曦颜

肉我来啦!详解一款【独家秘制超级馋人排骨做法】:秘制椒盐排骨

 

肉我来啦!详解一款【独家秘制超级馋人排骨做法】:秘制椒盐排骨

 
肉我来啦!详解一款【独家秘制超级馋人排骨做法】:秘制椒盐排骨

 

                                                   秘制椒盐排骨

做法

一、材料
肉我来啦!详解一款【独家秘制超级馋人排骨做法】:秘制椒盐排骨

 

用到了:肋排、葱、姜、干辣椒、椒盐、熟白芝麻、八角、香叶、生抽、老抽、盐、白糖、料酒、老干妈

 

 

二、准备
肉我来啦!详解一款【独家秘制超级馋人排骨做法】:秘制椒盐排骨

1、  姜切片,葱切段

2、  排骨入清水,放姜片,焯水

3、  去浮沫

4、  调汁:料酒、老抽、生抽、盐、白糖、老干妈、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶

 

 

三、步骤
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1、  锅子放一点点油

2、  放焯过的排骨,稍稍伴炒下

3、  倒入之前调制的调味汁

4、  放清水,差不多没过排骨的量,该上锅盖大火开煮15分钟,转中火焖煮

5、  直到排骨熟烂,汤汁不多的时候,转大火收汁

6、  取出排骨

7、  小锅子放适量油,排骨下锅炸

8、  炸至表面焦黄捞出沥油

9、  沥好油之后,入大碗

10、              倒椒盐

11、              放白芝麻

12、              拌匀即可!

 

 APPLE提醒~~

1、  是自己想的一个做法,无所谓正宗与否,仅供参考

2、  排骨注意一定要煮到熟烂哈,这样炸过之后,口感才会特别好

3、  煮排骨的时候放点老干妈哦记得,味道更好捏

4、  八角香叶建议不要放太多,不然味道太重。

 

 

没几块排骨哈   一大半都炖排骨汤啦  选出的几块迷你排骨肉我来啦!详解一款【独家秘制超级馋人排骨做法】:秘制椒盐排骨

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很熟烂呢  这样炸了口感才好哦~~
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