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种植蔬菜有一件很重要的事就是浇水，怎样浇水，如何掌握浇水的技巧，估计是很多人都比较关心事情。在做农业的田间管理中我们通常说灌溉，我想我们后院的种植就叫浇水可能比较合适。看似比较简单的一件事，其实也有不少讲究。澳洲近几年连续干旱，用水限制也不止一年两年了，而限水级别也不见降低。如何能少用水而多种菜也许值得我们长期去探讨。
首先我们经常听说种植的时候浇水要浇足，那么怎样判断浇足了水呢？通常的如果水分能渗透到地里有12-15公分深，我们就可以认为浇足了水。如果浇水过浅，蔬菜的根为了吸收水分而浮生于地表土中而扎不深。一般来说表层土壤容易变干，浇足了水的话，蔬菜的根就会往深处扎。 那么浇水的量是不是总是一样的？其实一般植株生长过程中浇水的量根据生长期是有变化的。比如幼苗根浅，没有扎牢，需要多浇水；到大一些，根扎牢了，就可以少浇一些水，让根扎深点。开花结果的时候又需要多浇水了。而果实将近成熟时，就可以少浇水，促进果实成熟。（象瓜果类的蔬菜，特别是瓜类，在开花结果期，需要经常浇水，因为它们结果需要耗费大量的水。不过在开花之前，只要注意覆盖，也不必过分浇水。而块茎类蔬菜，象土豆、洋葱、等蔬菜，在块茎形成后就要慢慢少浇水，最后停止浇水，以抑制地面茎叶的生长，把养分集中到块茎上。） 再次就是不同的植物需要的浇水量也是不同的，通常耐旱的要少浇水，喜湿的要常浇水。根扎得深的不必太常浇水，等表层1-2厘米的土干了再浇水也没问题。根扎得浅的要常浇水，表土要保持湿润。 最后就是浇水的时间了，我们通常知道的是早上浇水比较好，其实夏天在早晨浇水比较好。冬天在上午太阳暖洋洋的时候浇水比较好。冷天下午或晚上浇水会降低地温，所以一般上午浇水。特别是在澳洲那些昼夜温差大的地方，一般最好晚上不要浇水。在炎热干燥的季节或者干旱的地方，一天浇水的次数要适当增加，根据当时的天气状况选择浇水的时间，不要等叶子发蔫了才浇水。 保水
当你懂得了如何浇水了以后，你需要知道的就是去了解如何保水了， 在种植蔬菜过程中，覆盖有不少好处，不但可以抑制野草的生长，也可以稳定土壤温度，对于骤冷或骤热的天气变化时，可以使蔬菜不受天气伤害。覆盖在避免雨水的直接冲刷土壤外，更大的好处就是能减少水分的蒸发，达到保水的效果。覆盖物能够吸收和存储大量的水分，滋润土壤。在干燥炎热的季节显得更加重要。 干草、落叶、泥炭苔、锯木屑、半熟的堆肥、碎树皮、碎石子、海藻、贝壳、豆科植物的残梗都可以做覆盖物，一般将覆盖物均匀的铺在蔬菜周围。不碰到菜茎。天长日久这些覆盖物也会分解成为地里的肥料。 不过我一般不太喜欢用这边买的一些覆盖物覆盖（似乎比较适合种花用），因为不但每次种植一轮后翻地施肥要增加不少麻烦，而且这些覆盖物最大的缺点就是很容易藏虫子。为了减少水分蒸发，我最喜欢的方法就是在种植时找到合适的品种进行间种或者套种，如果土地被蔬菜封垄（或者说裸露的土地被植被遮盖住）后，水分也就不那么容易蒸发了。 人们往往以为蔬菜要每天浇水，其实不然。每天洒一点水，不如一个星期充分的浇一、两次水。 因为，每天洒一点水，只有表面一层土壤会被湿润，蔬菜的根为了吸收水分就浮于地面，不能往下深扎。而一次浇足水，使深层的土壤都吸收到水分，当表层土壤渐渐变干时，蔬菜就会把根往深处扎，从深处吸收水分。 每次浇水要浇足，保证水分渗至10-15厘米深才好。在干燥炎热的季节，浇水次数可适当增加。不要等到蔬菜叶子发蔫了才浇水。 一般来说，育苗的时候需要多浇水，因为幼苗根浅，没有扎牢。等长大一些，根扎住了，要少浇一些水，促使根往下扎。但等开花结果时又要多浇一些水，以供应结果时的需要。待果实将近成熟时，要停止浇水，以减缓枝叶生长，将营养集中供给果实，促进果实成熟。 另外，浇水的多少也因蔬菜而异。喜湿的蔬菜要常浇水，耐旱的蔬菜要少浇水。根扎得浅的蔬菜要常浇水，根扎得深的蔬菜不必太常浇水。根浅的蔬菜，表土要保持湿润；而根深的蔬菜，等表层1-2厘米的土干了再浇水也没问题。 瓜果类的蔬菜，尤其是瓜类，在开花结果期间，需要非常殷勤的浇水，因为它们的果实含水量很高，结果需要耗费大量的水。不过在开花之前，只要注意覆盖，也不必过分浇水。黄瓜、丝瓜之类需水量非常大的蔬菜，可以在瓜藤旁边埋入一个大号花盆，盆底排水孔用一团泥巴堵住，盆里倒满水。这样，水可以慢慢渗透到土壤中，供水给瓜根。 块茎类蔬菜，象土豆、洋葱、芋头、大蒜、甘薯等蔬菜，在块茎形成后就要渐渐少浇水，最后停止浇水，以抑制地面茎叶的生长，把养分集中到块茎上。 浇水的时间，一般来说，冬天在上午太阳暖洋洋的时候浇水比较好，夏天则在早晨浇水可以供应一天的水分蒸发。冷天下午或晚上浇水会使土壤又湿又冷，容易引起根腐病和冻伤。
所有的植物，超过85度的话，连续超过85度，你每天都要浇水。
有人尝试种植合掌瓜(佛手瓜)，为求好收成，于是日、夜均淋水，但发觉当小瓜长到手指头大小便夭折。其后因事要往香港一行，便要求太太代为淋水。一个月后自香港回来，发觉满瓜棚都是拳头般大小的瓜果，遂问太太如何淋水，答曰：「我日日挂住打麻雀，点得闲日日帮你淋水，如果记得便淋，不记得便算了」。 有人说：「华裔种植物会饱死，因淋水太多，西人种植物会饿死，因太干旱。」记住「干花湿果」，孕育花芽时要制水，成果后稍微增加淋水，平时淋水要大干大湿。 浇水 叶菜类需水较多，不要使土壤全干，根菜类需水较少，而且应避免土壤积水。大块菜片(如瓜类、番茄)如在上午十一时前下垂，要浇水;中午或下午下垂是正常现象，不用浇水。水应浇在树脚，不要浇到叶上，以免感染白粉病。夏天避免正午浇水，因容易引致日烧病。黄昏时浇水，因蒸发少，周围相对湿度大，容易引起白粉病及黑斑病。潮湿的土面，正是夜间出来觅食的蛞蝓(鼻涕虫slugs)、蜗牛(snails)及土(sowbug)的最佳活动场所。 肉質根該如何施肥及澆水？ A：白蘭花的根屬肉質根，類似的花卉有，牡丹，君子蘭，大葉蕙蘭等，這種肉質根忌大水，澆水時水分要適宜。如土壤過濕，葉會枯黃脫落，甚至爛根致死，過乾又會枯尖卷葉，是既怕澇又怕旱的花卉。花期凡花瓣過分外張時，說明水分不足，水分適宜則呈含苞狀；土表面見乾，土質發硬乾裂時應立即澆水。澆水要求水溫、土溫必須一致，不能驟然澆冷水或熱水。澆水一定要澆透，經常澆半截水會引發淺根。白蘭花春秋澆水不宜多，如果是盆栽的白蘭花，盛夏每日澆且必須在傍晚澆，秋末開始減少澆水量，入冬每十天澆水一次。陰雨季節應移至避雨處。 白蘭花怕濃肥，它喜歡磷、鉀肥，但忌濃度過高，否則會產生反滲透，引起植株的「生理乾旱」，輕則萎蔫，重則燒死。白蘭花的施肥原則是：「稀施、常施，傍晚施」。我經常用比如水溶性的花肥Miracle-Gro，兌水後施用。或用發酵的淘米水澆灌。也可用稀薄的豆餅水，發酵後，按肥水1:8的比例，每隔三至五天施一次，施用時再摻入硫酸鈣，可使白蘭花的花朵更大，香味更濃。 種菜如何節約用水 種菜如何節約用水且方法很多，也很實用。 目前比较好的节水灌溉设施有：喷灌、滴灌、浸灌。设施蔬菜采用比较多的是滴灌和浸灌，这种方法可节水50%～70%，有条件的地方可以采用。 可從HomeDepot買來用於滴灌的器具，價格也不貴。記下每種植物需要多少水，多長時間澆水一次，然後在滴灌計時器上將時間設置妥當，與人工灑水相比，滴灌方法不僅省水、省力，還節約時間，更節約金錢。用滴灌可以省水量一半以上。很多本地植物都有抗旱能力，最好多栽種本地植物。 遮阳防晒，减少水分蒸发 目前比较好的防晒办法有遮阳网。经济条件允许的，可采用遮阳网覆盖或搭棚；没有经济条件的，可用树枝、稻草搭棚，一般小面积苗床采用此方法。也是節水方法之一。采用保护地栽培 塑料大棚，小拱棚以及地膜覆盖都可有效地防止水分蒸发。大规模的蔬菜可采用小拱棚和地膜覆盖，小面积的精品菜可选择建蔬菜大棚。没有条件水次数，节约用水。此外，在較大植物根部設計一圈凹窪處，水在根部可以留存較長時間。根據院內地勢高低，在稍高處種植耐旱植物，在低處種需水較多植物，讓水分合理分配，避免浪費水。 在家庭生活方面，省水方法也很多。比如準備一個塑膠桶，留存洗菜洗米水。將洗浴噴頭換成節水型，將沖水馬桶的水槽改裝較小型，較簡便的方法，可以在普通沖水馬桶水槽中，放置一塊或兩塊磚頭，占據一定空間，也可達到省水目的。 采用合理的浇灌方法 菜地一般避免晴天上午浇水，选择傍晚浇水，以利于土壤充分吸收。需水量较大时也应采用适量多次的办法，杜绝采用厢沟漫灌的办法。 增施有机肥 增施有机肥可以提高作物的抗旱能力。有资料显示：有机肥充足、土质好的菜地，可节约用水20%～35%。 用育苗移栽的方法 育苗移栽可减少前期用土、用肥、用水量，并降低劳动强度，如大白菜、春包菜等。有些蔬菜还可采用大苗移栽的办法，就是增加蔬菜在苗床的生长时间，集中用水、用地，从而达到节约用水的目的，如辣椒、茄子、西红柿等。 |
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