夏季消暑汤先行 10款汤品让您清凉解暑 [图片]

 要平安度过炎夏，无论是体质较差者还是健康人，都应注意改善工作和生活环境，要做好防暑降温措施。夏季饮食养生应坚持四项基本原则，即饮食应以清淡为主，保证充足的维生素和水，保证充足的无机盐及适量补充蛋白质。由于夏季炎热而汗多，体内丢失的 水份多，脾胃消化功能较差，所以多进稀食是夏季饮食养生的重要方法。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。下面就为大家推荐10款适合在夏季喝的汤：

1酸梅汤

材料：乌梅、甘草、冰糖、山楂干。

做法：

1、乌梅、山楂干洗净浮灰，浸泡1-2小时。

2、锅置火上，倒入甘草、山楂干、乌梅，大火烧开后，用小火熬制半小时。

3、放入冰糖关火。

4、晾凉后滤掉所有材料，放入冰箱冷藏半小时即可饮用。

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2冰糖绿豆汤

材料：绿豆、冰糖。

做法：

1·绿豆用热水浸泡20分钟。

2·内胆锅中加入适量的清水放入泡好的绿豆大火煮上5分钟。

3·再加入适量的冰糖。

4·盖上盖子继续2分钟。

5·取下内胆锅放入外锅中加盖焖之20分钟即好。

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3苦瓜汤

材料：糯米粉、苦瓜、哈密瓜、枸杞、白糖。

做法：
1把糯米粉倒入盘子中加温水揉好

2准备好所有材料

3把苦瓜切成粒用清水冲洗，哈密瓜切丁

4把揉好糯米粉搓成小汤丸

5锅里倒水开后放入小汤丸煮熟透

6捞出放入凉水中

7锅里倒水把所有材料一起放入煮开，等小汤丸浮起关火调入白糖即可

8乘出来苦瓜哈密瓜的清香扑鼻而来，让人流口水，热吃可以，放凉吃也好吃，吃起来稍稍带点苦味，不过很清甜

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4西红柿紫菜蛋汤

材料：西红柿、紫菜、蛋清、生姜 、香葱。

做法：

1.西红柿切月芽形,生姜切丝,香葱切葱花

2.坐锅烧油,先下生姜丝爆香,再下西红柿块炒两下

3.加入适量热水

4.水开后加入紫菜,加少许盐和鸡精黑胡椒粉调味

5.用一勺淀粉加少许冷水调成水淀粉,倒入锅内起糊

6.用筷子把蛋清搅匀后倒入锅内,迅速用筷子搅散,关火.加入葱花,起锅

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5海米丝瓜豆腐汤

材料：丝瓜、嫩豆腐、海米、姜丝、盐、鸡精、芝麻油、葱花。

做法：

1、海米洗净用水泡好；丝瓜切条

2、豆腐切块，姜切丝

3、汤锅里烧水，待水起泡时放入姜丝和海米

4、水烧开，海米可稍煮几分种

5、然后放入豆腐块

6、等水再次开后，放入丝瓜

7、丝瓜煮熟透后，放盐、鸡精、芝麻油、葱花

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6【清热解毒】——草菇芥菜汤

材料：芥菜、草菇、瘦肉、生姜、盐、油、鸡精。

做法：

1、准备好所需材料。

2、草菇洗净切片。

3、芥菜洗净切段。

4、生姜切丝。

5、锅内放适量清水，生姜冷水下锅煮沸。

6、水开后放入少量花生油，下入草菇。

7、加盖煮两分钟。

8、待草菇变软后放入瘦肉。

9、加入芥菜。

10、煮熟，加盐、鸡精调味即可。

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7冬瓜竹豆薏米排骨汤

材料：排骨、冬瓜、竹豆、薏米、姜。

做法：

1.排骨洗净，入沸水中焯2分钟去血水，捞出冲凉水沥干

2.冬瓜洗净切块（不要把皮去掉，皮有解暑的功能），姜切片待用

3.竹豆、薏米用清水浸泡15分钟，洗净沥干水份待用

4.把所有材料放入电高压锅里，一次性注入足量水，调成煲汤档（大约是40分钟）

5.放盐调味，即可盛碗中。

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8鲫鱼花蛤枸杞汤

材料：花蛤、辣椒、姜、蒜、葱、盐、酱油。

做法：

1、辣椒切条，姜蒜切粒，葱切段，花蛤含有沙，一般会焯水（如果沙吐得干净，就不需要这道工序，味道会更鲜美），等它微长开的时候，放到冷水里冲洗，这样能把沙冲干净。

2、锅下油爆辣椒、姜蒜，把花蛤放入翻炒，花蛤焯过水，已是半熟状态，不需要翻炒太长的时间，然后放入葱段，加入少量的盐和酱油即可。

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9鲜甜的三文鱼头豆腐汤

材料：三文鱼头、豆腐、香菇、蝴蝶苗、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

做法：

1.鱼头洗净，沥干水分待用。

2.香菇、蝴蝶苗洗净，豆腐切成小块待用。

3.热锅下油，爆香姜片，把鱼头放入锅里，淋入少量料酒，盖上锅盖焖一会。

4.煎至两面微黄，倒入适量的开水，没过鱼头为好，盖上锅盖，旺火烧5分钟。

5.加入豆腐，慢火再煮10分钟。

6.加入香菇煮2分钟，然后放入蝴蝶苗，撒入适量盐、胡椒粉、鸡精即可。

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10清热解暑—西瓜翠衣茶

材料：西瓜皮、冬瓜皮、蜂蜜或老冰糖。

做法：

1、西瓜皮洗净，可以用盐水泡一会去除农药，将西瓜皮上的红馕去除干净。

2、加水放锅里煮，水开了以后小火再煮30分钟左右即可。喝的时候可以加些蜂蜜。