罗非鱼是我们对通常养殖的尼罗罗非鱼、奥大利亚罗非鱼、莫桑比克罗非鱼等的总称，具有食性广、耐低氧、生长快、发病少、繁殖能力强等优点，目前在我国养殖比较广泛，是许多地方渔民及养殖场增收的主要养殖品种。
罗非鱼属于热带鱼类，原产非洲大陆及中东地区太平洋沿岸淡咸水海区，是以植物性食物为主的底层杂食性鱼类，很贪食，有时会吞食幼鱼。其适温范围在15～35℃。当水温低于15℃，罗非鱼停止摄食，少动；当水温低于8℃，罗非鱼开始出现死亡。罗非鱼的养殖方式主要有池塘养殖、流水养殖、网箱养殖、稻田养殖及海水养殖，其中采用最为广泛的是池塘养殖，下面主要就罗非鱼的淡水池塘养殖技术做一个总结和介绍。
1、池塘选择和准备
养殖罗非鱼的池塘要选择在交通方便、水源充足、排灌方便、水源没有污染的地方。对鱼塘的规格要求不严格，面积可大可小，一般来说以3－5亩为宜，要求池底平坦，塘基坚固，保水性能好；池塘水深一般要求1.5米～2米，对于需要过冬的罗非鱼池塘，则要求水深1.7米以上。为保证溶氧充足，每口池塘应该配备1台1.5千瓦的叶轮式增氧机。
在鱼苗放养前，应该首先进行清塘消毒。清塘的目的在于彻底杀灭塘中的病菌、寄生虫和混入养殖池内的凶猛鱼类。一般采取石灰清塘的方式，塘水保持0.5-1米，每亩放生石灰150公斤，化浆全池泼洒。在清塘泼洒药物前，要事前将崩塌的塘基、漏洞修好，维修加固进排水渠道口，清塘后三天内不要加进新水，以免影响清塘效果。
清塘结束后还需要对池塘进行施肥，主要施粪肥、绿肥及化肥等。一般是清塘后三天进行，基肥主要施粪肥与绿肥，每亩施粪肥250～300公斤及绿肥200～300公斤。粪肥和绿肥添加前须经过发酵腐熟，并用生石灰消毒，使用原则应符合NY／T
394的规定。如粪肥不足时可适量施些化肥，每亩施尿素约3.5～4公斤，或者每亩施氨水100公斤。2－3天后，注水至1米，水色变成茶褐色或油绿色后即可投放鱼苗。
2、鱼种放养与搭配
南方地区到4月中、下旬，当水温回升并稳定在18℃以上时，即为鱼种的适宜投放时间。放养密度应该根据水源、水深、有无增氧设备，养殖方式及养殖技术的高低而灵活掌握。单养时，一般每亩放养6～10cm的越冬鱼种1500～2000尾，通常为了保证年终时能够有较大规格的成鱼上市，放养密度控制在1000～1500尾/亩。对于4～5cm的夏花鱼种，放养密度则一般控制在2500～3000尾/亩；如果放养1.5～2cm的鱼苗，则一般每亩放养4000～5000尾。放养的鱼种要求规格整齐，健壮无伤无病。
池塘主养罗非鱼时，一般需要少量混养其他鱼种，可以起到充分利用池塘空间和合理生态布局的作用。当投放规格4.0cm以上的罗非鱼苗时，可以同时投放大规格的花鲢40尾，白鲢30尾，也可搭配少量的鲤、鲫鱼等。在放养罗非鱼苗3～4个月后，还可以再放养7～10cm的乌鳢苗50～100尾，目的是控制罗非鱼繁殖的子代。罗非鱼种阶段最好不要混养过大规格的其它鱼种，以防止其他鱼种与罗非鱼争夺饲料。
3、喂养与管理
3.1饲料投喂
罗非鱼进入养殖水面后2～3
天便可开始投喂。罗非鱼的食性很广，如小麦、玉米、饼粕等均是它的优质饲料。但是，在人工高密度养殖的条件下，还是应该投喂全价配合饲料，尤其是罗非鱼膨化浮性饲料。因为膨化配合饲料具有营养全面均衡、消化率高、减少设施浪费等特点。根据罗非鱼的营养需求，罗非鱼在幼鱼阶段饲料中的蛋白含量应该在32％左右；当个体规格长至50克以上时，其饲料中的蛋白含量要保证在30％以上。投喂颗粒饲料的大小要适口，50-200克的鱼种宜投喂直径为3mm的颗粒饲料，200克以上的鱼种宜投喂直径为5mm的颗粒饲料。
罗非鱼的最佳生长温度是22
－32℃，此时食欲旺盛，所以要尽可能的满足其对饲料的需求。要求一天最少投喂两次，上午9：00－10：00，下午16：00－17：00。一般要根据鱼体的规格来确定日投饵率，以下投饵率可供参考：体重10－20克，5－7％；20－50克，4－6％：
50－100克，3－5％；100－200克， 2－4％：200克以上，2％左右。每10～15天要调整一次投喂量。调整投喂量的依据来自鱼塘的存鱼量。鱼塘的存鱼量可采用随机抽样的方法来确定塘中鱼群的总重量。
此外，每天的投喂量还要根据天气、水温、水质、鱼的食欲情况灵活调整。天气晴朗，水质良好，鱼群食欲旺盛时，可正常投喂，如遇阴雨天气，气压低，水温低，水色过浓，鱼群食欲不旺，则应减少投喂量。
3.2水质调控
保持良好的养殖水质、丰富的溶氧是获得塘鱼高产的重要先决条件。虽然罗非鱼耐低氧的能力比较强，但良好的水质条件更能刺激其旺盛的食欲，获得较低的饵料系数，更快的生长速度，从而获得更好的经济效益。
养殖罗非鱼的池塘透明度要求保持在25～30厘米左右。鱼种下塘后，为保持池水呈茶褐色，一般每周可以施肥1次，每次每亩施畜粪肥150公斤～200公斤。当罗非鱼长到250克后，不应再投入禽畜粪便，而要求全部投喂颗粒饲料，这样可以消除罗非鱼的异味，提高其鱼肉的品质。
养殖早期，由于塘中载鱼量少，可以少加水或不加水，随着气温的升高，池塘中水的深度应逐渐升高。在5月中旬至6月可逐渐加水至1.5米，7、8月是高温季节，应该加水至1.8米左右。注入新水进鱼塘，要有过滤设施滤水，将野杂鱼滤掉，严防其他罗非鱼进入塘内繁殖、混杂。
在高温季节，一般要求每周换水1～2次，每次换去池水的20％～30％，这样可以使池水保持良好的水质。如果发现水质变坏，如水色变浓、变黑，甚至发臭，应及时换水。先将塘水放掉1/3-1/2，再放进新水，直到水质变好为止。养殖早期可以少开或不开增氧机，到养殖的中后期及高温季节，早上极易发生浮头现象，则应定期开机，天亮前和中午每次开机1-2小时。如果载鱼量大，天气变化、气压低、有严重浮头现象时，则要延长开机时间。
此外，在养鱼的过程中，还可以使用硝化细菌等微生态制剂，可以有效降解水中亚硝酸盐等有害物质，使水质清爽，溶氧高，有利鱼类生长，减少鱼肉中的泥腥味。
3.3日常管理
在日常管理中，应坚持经常巡塘检查，注意观察鱼群活动情况及水色、水质等，除适时开机增氧和加换池水外，还需保持池塘清洁和安静，及时清除池中残饵和污物，创造良好的养殖环境。一般每天早、中、晚都应该测量水温、气温，每周应该测1次PH值，测2次透明度。
3.4收获
一般罗非鱼的池塘养殖有两种模式。一种为年初放养100
克左右的鱼种，养殖到当年七月后全部罗非鱼达到550克以上时全部上市、干塘。紧接着放养当年春天的罗非鱼苗，进行当年第二次养殖，年底或次年春天罗非鱼又全部达到550克以上，收获第二次。另外一种为年初放养的鱼种到下半年以后，每亩水体载鱼量已达600公斤以上，密度过大，鱼类生长变慢，此时根据市场行情，灵活适时将500克以上的鱼捕捞上市，捕大留小，第一次捕捞约占放养量的1/3，过了一个月左右大部份已长到800克以上时再捕1/3，余下的养到年底或明年春上市，获得好价钱。
当前罗非鱼主要用作鱼肉片加工，一般条重400克以上的就可以上市，600克以上的价格有所提高，800克以上的价格比400克以上的普遍高2元/公斤，所以建议养殖大规格成鱼出售。
3.4罗非鱼的越冬管理
罗非鱼有不耐寒的弱点，为了预防鱼被冻死，要保证在越冬期间池塘的水温在16℃左右。如果水温达不到则不建议进行越冬养殖，或者在水温降低到15℃之前进行完成收鱼。入冬时应该尽量加深塘水，池塘北角搭建挡风棚，并在水面围养水葫芦，阻止鱼塘水上下对流，推迟塘底降温的时间，有条件的可以把鱼塘加以改造，加深塘水至2.5米以上。
4、鱼病防治
罗非鱼病害较少，其病害防治要坚持“以防为主，防治结合”的原则。放养前要做好清塘工作，放养时苗种要经过杀菌消毒，具体的，苗种下池前应该用5％的食盐水或每升0.1毫克的高锰酸钾溶液浸洗鱼体10～15分钟。每隔10天～15天，每亩用15～20公斤的生石灰化水全池泼洒，调节池水pH值呈微碱性，或者用生物制剂改善池塘微生物结构，改良水质。此外，要坚持巡塘，发现异常情况应及时诊治。
罗非鱼在鱼苗阶段主要是防止寄生虫，其次是蛇、蛙、鸟；成鱼阶段主要是防止冻伤和饲料营养缺乏综合症，用药机会比较少。目前发现的罗非鱼病害主要有以下几种，下面就其防治方法做一简单介绍。
4.1车轮虫病
车轮虫病的发病季节一般在5～8月，该病是由多种车轮虫寄生于罗非鱼鳃部感染引起。其症状为鳃组织损坏。
防治方法：O．5 mg／L～O．7
mg／L硫酸铜、硫酸亚铁合剂(5：2)全池泼洒，或2.5％食盐浸浴20分钟。
4.2斜管虫病
斜管虫病的发病季节一般在12月或者3月～5月，该病是由斜管虫寄生于罗非鱼皮肤或鳃部感染引起。其症状为罗非鱼皮肤和鳃呈苍白色，或体表有浅蓝或灰色薄膜覆盖。
防治方法：避免鱼体受伤；2％～3％食盐浸浴10 m min，或400
mg／L食盐、小苏打(1：1)全池泼洒。
4.3水霉病
水霉病常年都可发生，一般2月～5月易发生，其症状为体表菌丝大量繁殖如絮状，寄生部位充血。
防治方法：O．1 mg／L～0.5
mg／L三氯异氰尿酸(80％以上有效氯)全池泼洒，每天一次，连续2天。
4.4链球菌病
链球菌病一般发生在水温25℃～28℃时，其症状为体色发黑，鱼体运动失衡，眼球外突，角膜浊白，肛门红肿等。
防治方法：疾病早期，改良水质，水温稳定，投喂优质饲料，病鱼会逐渐自愈；或1
mg／L～2 mg／L漂白粉(28％有效氯)全池泼洒。
4.5细菌性皮肤溃烂病
细菌性皮肤溃烂病一般是因为高密度养殖而引起，在越冬期间最易发生。其症状是体表充血、鳞片脱落、皮肤溃烂等。对于此病，应该将病鱼捞出隔离并适宜控制鱼的养殖密度。
在罗非鱼病害的防治过程中，应该按照国家的规定使用药物。发现鱼发病，首先应该采取隔离、换水、增氧等措施，应该尽量减少渔药的使用。使用药物和休药期按NY
5071的要求执行。
