青橄榄猪肚汤–菜谱大全菜的做法

青橄榄猪肚汤

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类    别：	汤/羹
难    度：	容易
烹饪方式：	炖
准备厨具：	汤锅
准    备：	30分钟
制    作：	2小时30分钟

菜谱特色：此菜肴有清热解毒之功效。适合妇女晚期妊娠，胎火过旺时饮用，也适合普通人群清火降热。绿豆除了清热，还给有点苦涩的汤带来豆香。

准备材料 | 分享人数：4人

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绿豆：50克	青橄榄：10个
猪肚：1个	水：2000毫升
盐：适量

 

制作步骤（3）

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1、绿豆拣出杂质，洗净。青橄榄洗净，拍松。

2、将猪肚内外洗净，除去肥脂，放汤锅内加水浸盖，用中火煮20分钟，捞出，洗去油污，切成2厘米宽的条。

3、猪肚，绿豆，青橄榄放入干净汤锅内，加水浸盖后放中火上烧滚，撇去浮沫，盖上锅。转小火煮2小时即好。喝汤为主，汤里可加点盐调味。猪肚也可蘸上酱油吃。