     1、糯米粉 45g、粘米粉 25g、澄面 20g、细砂糖 50g、牛奶 190g、色拉油 25ml。搅拌均匀。 2、面液静止30分钟隔水蒸20-30分钟。 3、蒸好后趁热搅拌，放凉后揉成面团，紫色的加入了紫薯泥    4、分成大小25克的剂子。（依自己的模具大小而定） 5、鸭蛋黄切半，隔水蒸15-20分钟。 6、芸豆馅分成15克，紫色的加入了紫薯。 7、芸豆馅用手压成薄片，中间放入鸭蛋黄半个包好。8、面皮也压成薄片，将馅料包裹住。 9、包好的月饼坯。10、在饼坯的外边沾上少量的糯米粉（炒熟的)以免入模时粘连。 11、饼坯放入模具轻轻压平，扣出。 12、成型的冰皮月饼，放凉后，放入冰箱保存2-3小时后食用口感QQ的。 |
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