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盛夏自制冰激凌
制作自制冰激凌的材料如下： 原料：牛奶250ML，淡奶油300ML；砂糖100克（70克放蛋黄；30克放在淡奶油）；蛋黄5个。 自制冰激凌怎么做呢？下面将详细介绍自制冰激凌的做法： 步骤1：牛奶放在锅内煮的刚刚沸腾，关火降至不烫手。 步骤2：蛋黄里倒入70克糖，用电动打蛋器低速搅打至糖融化，蛋液变浓稠并成淡黄色。 步骤3：将牛奶慢慢徐徐倒进蛋黄糊里，边冲边搅拌以免热度将蛋黄糊烫出蛋花，用小火一边煮一边搅拌，直至变浓。放凉后备用。 步骤4：加三十克糖后，打发淡奶油。打至提起打蛋器后有小直尖。 步骤5：把放凉后的牛奶蛋黄糊倒入奶油中拌匀后入冰箱。冻住后就可以吃了。 |
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