闷骚之最 十大最夯鸡尾酒(4)

闷骚之最 十大最夯鸡尾酒(4)

http://www.sina.com.cn 2011年08月24日10:31   大众点评网

　　8. 长岛冰茶(Long Island Iced Tea)

长岛冰茶

　　主要原料：金酒、郎姆酒、伏特加酒、龙舌兰酒、君度酒、柠檬汁、可乐

　　在1920年代的美国禁酒令期间，酒保将烈酒与可乐混成一杯看似茶的饮品，来钻法令的漏洞；起源之二是据说在1972年，由长岛橡树滩客栈(Oak Beach Inn)的酒保发明了这种以四种基酒混制出来的饮料。

　　9. 青草蜢(Grasshopper Cocktail)

青草蜢

　　主要原料：白可可甜酒、绿薄荷甜酒、鲜奶油

　　这款鸡尾酒香氛浓郁，通体呈现透明的淡绿色，非常清新。

　　10. 曼哈顿(Manhattan)

曼哈顿

　　主要原料：黑麦威士忌、干味美思、安哥斯特拉苦精、樱桃

　　曼哈顿分为干曼哈顿(Dry)、中性曼哈顿(Medium)、甜曼哈顿(Sweet)据说美国第十九届总统选举时，丘吉尔的母亲在纽约的曼哈顿俱乐部举行酒会，这种鸡尾酒就在那个时候诞生的。另一种说法是，马里兰州的一个酒保为负伤的甘曼所调制的一种提神酒。近来，越来越多的人喜欢辛辣口味的曼哈顿，也就是在苦艾酒和威士忌的份量上，喜欢调制成2比1的辛辣口味。

部分鸡尾酒术语

　　部分鸡尾酒术语

　　基酒(base)：调制鸡尾酒时使用的最基本的酒。

　　注入调和器(dash)：一种附于苦味酒瓶的计量器。

　　滴(drop)：通俗的计量单位。

　　盎司(ounce )：一种专业计量单位，简写oz。

　　茶匙(spoon)：一种计量单位，1spoon=10drop。

　　涩味酒(dry)：指调好的略带辛辣味的鸡尾酒。

　　单份(single)：30ml。

　　双份(double)：60ml。

　　纯粹(straight)：不加入任何东西的酒。

　　酒后水(chaser)：一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水品饮，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，可以根据个人喜好加入苏打水，啤酒，矿泉水等代替。二是指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。