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一、农业产业化龙头企业的概念
(一)农业产业化国家级龙头企业的概念
农业产业化国家级龙头企业是指以农产品加工或流通为主，通过各种利益联结机制与农户相联系，带动农户进入市场，使农产品生产、加工、销售有机结合、相互促进，在规模和经营指标上达到规定标准并经全国农业产业化联席会议认定的企业。
农业产业化国家级龙头企业必须达到以下标准：
l、企业组织形式。依法设立的以农产品加工或流通为主业、具有独立注入资格的企业。包括依照《公司法》设立的公司，其他形式的国有、集体、私营企业以及中外合资经营、中外合作经营、外商独资企业，直接在工商行政管理部门登记开办的农产品专业批发市场等。
2、企业经营的产品。企业中农产品加工、流通的增加值占总增加值70％以上。
3、加工、流通企业规模。总资产规模：东部地区1亿元以上，中部地区7000万元以上，西部地区4000万元以上；固定资产规模：东部地区5000万元以上，中部地区3000万元以上，西部地区2000万元以上；年销售收入东部地区1.5亿元以上，中部地区1亿元以上，西部地区5000万元以上。
4、农产品专业批发市场年交易规模：东部地区10亿元以上，中部地区8亿元以上，西部地区6亿元以上。
5、企业效益。企业的总资产报酬率应高于同期银行贷款利率；企业应不欠税、不欠工资、不欠社会保险金、不欠折旧，不亏损。
6、企业负债与信用。企业资产负债率一般应低于60％；企业银行信用等级在A级以上(含A级)。
7、企业带动能力。通过建立可靠、稳定的利益联结机制带动农户(特种养殖业和农垦企业除外)的数量一般应达到：中东部地区3000户以上，西部地区1000户以上；企业从事农产品加工、流通过程中，通过订立合同、入股和合作方式采购的原料或购进的货物占所需原料量或所销售货物量的70％以上。
8、企业产品竞争力。在同行业中企业的产品质量、产品科技含量、新产品开发能力居领先水平，主营产品符合国家产业政策、环保政策和质量管理标准体系，产销率达93％以上。
（二）湖南省农业产业化省级龙头企业的概念
湖南省农业产业化省级龙头企业是指以农产品加工或流通为主，通过各种利益联结机制与农户相联系，带动农户进入市场，使农产品生产、加工、销售有机结合、相互促进，在规模和经营指标上达到规定标准，经湖南省人民政府审定的企业。
湖南省农业产业化省级龙头企业必须达到以下标准：
l、企业组织形式。依法设立的以农产品加工或流通为主业、具有独立注入资格的企业。包括依照《公司法》设立的公司，其他形式的国有、集体、私营企业以及中外合资经营、中外合作经营、外商独资企业，直接在工商行政管理部门登记开办的农产品专业批发市场等。
2、企业经营的产品。企业中农产品加工、流通的增加值占总增加值70％以上。
3、加工、流通企业规模。总资产5000万元以上；固定资产2000万元以上；年销售收入7000万元以上。
4、农产品专业批发市场年交易30亿元以上。
5、企业效益。企业的总资产报酬率应高于同期银行贷款利率；企业应不欠税、不欠工资、不欠社会保险金、不欠折旧，不亏损。
6、企业负债与信用。企业资产负债率一般应低于60％；企业银行信用等级在A级以上(含A级)。
7、企业带动能力。通过建立可靠、稳定的利益联结机制带动农户(特种养殖业和农垦企业除外)的数量一般应达到3000户以上；企业从事农产品加工、流通过程中，通过订立合同、入股和合作方式采购的原料或购进的货物占所需原料量或所销售货物量的70％以上。
8、企业产品竞争力。在同行业中企业的产品质量、产品科技含量、新产品开发能力居领先水平，主营产品符合国家产业政策、环保政策和质量管理标准体系，产销率达93％以上。
二、农业产业化龙头企业的行业分类
农业产业化龙头企业的行业分类，按照农产品加工业的行业分类进行划分。
国际上通常将农产品加工业划分为5类，即：食品、饮料和烟草加工；纺织、服装和皮革工业；木材和木材产品包括家具制造；纸张和纸产品加工、印刷和出版；橡胶产品加工。
我国在统计上与农产品加工业有关的是12个行业，即：食品加工业、食品制造业、饮料制造业、烟草加工业、纺织业、服装及其他纤维制品制造业、皮革毛皮羽绒及其制品业、木材加工及竹藤棕草制品业、家具制造业、造纸及纸制品业、印刷业记录媒介的复制和橡胶制品业。
我省农产品加工业以加工原料为基准，分为11个行业，即粮食、食用油、棉麻、茶叶、畜禽（生猪单列）、水产、水果、蔬菜、中药材、林业及其它，分类原则如下：
⑴粮食：以稻谷、小麦、玉米、谷子、高粱、其他谷物、马铃薯、木薯、其他薯类、青稞、荞麦、其他粮食等为原料的加工企业。
⑵食用油：以花生、油菜籽、芝麻、向日葵籽、胡麻籽、茶籽、其他油料等为原料的加工企业。
⑶棉麻：以棉花，黄麻、红麻、苎麻、大麻、亚麻、其他麻类、其他植物性纺织原料等为原料的加工企业。
⑷茶叶：以红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶、其他茶等为原料的加工企业。
⑸畜禽：以肉牛、奶牛、生猪、肉山羊、奶山羊，绵羊及肉鸡、蛋鸡，肉鸭、蛋鸭、鹅、珍禽、其他家禽、肉兔、毛兔、其他畜牧业产品等为原料的加工企业。生猪是我省的一个主导产业，一般单列。
⑹水产：以鱼类、虾类、贝类、蟹类、藻类、其他水产品等为原料的加工企业。
⑺水果：以苹果、梨、柑橘、橙、香蕉、草莓、蓝莓、树莓、菠萝、葡萄、槟榔、枇杷、橄榄、猕猴桃、龙眼、荔枝、芒果、桃、石榴、枣、其他水果等为原料的加工企业。
⑻蔬菜：以番茄、胡萝卜、榨菜、莲藕、山药、辣椒、葱、姜、蒜、魔芋、时令鲜蔬，黄瓜、南瓜、其他菜用瓜，西瓜、甜瓜、白兰瓜、哈密瓜、脆瓜、其他果用瓜，食用菌类，其他瓜菜等为原料的加工企业。
⑼中药材：以枸杞、人参、西洋参、五味子、天麻、其他药材等为原料的加工企业。
⑽林业：以木材、竹材、生漆、棕片、松脂、其他林产品等为原料的加工企业。
⑾其它：未列入上述行业的其它企业，如蜂蜜、饲料等企业。
综合型农产品加工企业，按其加工量占主导地位的原料类别划分行业。
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