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便利店近年来在我区发展迅速，很多人都认为便利店其实就是士多店、杂货铺，同样的产品在便利店却比士多店、杂货铺的价格贵出一大截，但光顾诸如7-11、美宜佳等连锁便利店的顾客依然络绎不绝，个中的经营奥秘确实值得广大生意人细细思考。为此，记者专门采访了两位成功经营便利店的店主，让其介绍便利店是如何经营的。
选址最重要
作为一种极具发展前景的新型业态，在便利店购物已成为现代人快节奏生活的方式之一。“一般来说，便利店的销售价格相对来说是在市场均价之上，主要目的是方便周边的人消费一些日用品或者食品。因此，便利店不需要太高的金钱投入，2～3万元就差不多了。”在洛溪经营一家便利店的李先生表示，便利店的经营面积不需要很大，70～200平方米之间就已经足够，但地段选择上要费一番思量。据了解，便利店的立地条件要求商圈内必须有足够的生活人口，并保证有三千人以上的生活人口，且这些人徒步5～7分钟即可到达便利店为佳，因此，靠近聚集人的场所，诸如政府机构、游览地、车站、写字楼等附近都是便利店的极佳选址。
品种重在小而精
“‘一味求大求全’曾经一度成为一些便利店经营的指导思想。”在大石新开一间便利店的赖先生告诉记者，番禺近几年来新开了不少大型或特大型超市，尤其是大石，一下子就聚集了6、7间，有的是连锁经营，而且还有不少新超市在陆续开业。“我们不做他们的复制品，也不可能跟这些大鳄一争高下。”赖先生说，在决定投资便利店时要提前对自身的目标消费群进行调查，为下一步的进货做好准备；而在开业之后，就要根据消费趋势随时调整商品品种，要注意因地制宜、因消费群体而定，而对于个别的特殊顾客，可以适当少备一点货来迎合他们的需求；另外，适当增加商品的附加值也非常重要，例如可以对消费者喜爱的商品适当进行拆分或组合，打上便利店的名称和服务项目，既宣传了店的形象，又增加了附加值。
巧用促销手段
按照近几年的发展经验，很多投资者对便利店这种新型业态认识不足，从而导致在便利店的经营上出现问题：便利店不用做促销，或者模仿大超格促销的绝大多数受益者是为便利店创造主要销售额的熟客，所以便利店的价格促销要以提高熟客的满意度和忠诚度为主要目的；其次，便利店经营的商品通常是家庭日常必需品，需求弹性小，不宜被选作特价商品。因此，便利店在特价商品的选择上要选取需求弹性较大的，真正能给熟客带来实惠的快销商品；最后，便利店的促销费用与大型的连锁超市相比少得多，因此便利店的促销在促销方式、内容以及手段上要有所创新，综合运用各种促销方法来达到“花小钱办大事”的目的。
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