日本人这样“傻”种田2011-08-27 18:09:29 来源: 外滩画报 有203人参与 手机看新闻高高的围栏内，朝日绿源的农场不施化肥、不打农药甚至不除草，一亩地的农作物产量仅是当地人的一半。朝日绿源总经理乾祐哉说：“要想植物健康，最重要的就是土壤要健康。正如我们公司的格言所说那样，种植之前先做土，做土之前先育人。”
对于当地农民的疑惑，同样是山东人的朝日绿源研究部研究员滕海鹏表达了自己的看法。三十岁不到的滕海鹏，本科毕业于青岛农大，研究生就读于浙江农业大学，“中国农业目前的状态很像日本八十年代，大量使用化肥。随后他们发现了很多问题，所以他们对我们说，不要和他们一样，走先污染后治理的老路。” 他举了个例子，当地农民取水灌溉的水井是10米左右，而朝日绿源则用的是200米深的井水。“有些当地人不理解，以为我们有什么别的企图。实际上，我们因为考虑到环境污染问题，莱阳这里经过长年累月的种植，农药化肥残留在地表严重，深井水里面的有害物质会更少。” “随着人们生活水平的提高，人们对食品安全的重视也在提高，绿色健康的食物会更受欢迎。现在吃饱已经不是问题，所以以后人们肯定是朝着吃得更好而努力。这肯定是一个转变的过程。” 对于当地人的不理解，乾祐哉则表示：“我们每年都会在当地招收一些农民来协助我们种地，同时教授他们一些新的技术和理念。我认为光靠一年两年地干，当地农民是学不到什么的，因为每年的情况都不同。所以我觉得他们起码要在我们这里坚持做五年，才能学到真正的东西。还有一点，我们和当地许多老百姓的想法不一样，我们是一切以消费者的饮食安全为最高准则；当地人虽说能够理解，但要真正消化这里面的内容，还需要时间。中国消费者的想法也在变化，人们现在的消费观就已经和三年前有了巨大差异。” “如果当地人能有机会去上海的久光、第一八佰伴还有古北的商场，看看我们销售的产品价格，他们就会理解我们如此种地的道理。”乾祐哉表示：“要想植物健康，最重要的就是土壤要健康。正如我们公司的格言所说那样，种植之前先做土，做土之前先育人。”
“我们的牛奶兑水以后，还能比中国一些品牌的牛奶的营养高” 耗资近亿元引进奶牛并养牛是朝日绿源“循环型农业”生产链上的最后一环。农场里每头身价2万人民币的奶牛分别来自新西兰和澳大利亚，均是三代以内有高产奶记录的优质荷兰奶牛，它们在2007年6月乘专业运输机或轮船来到山东莱阳。 这些奶牛在朝日绿源享受着贵宾待遇。不仅每头牛各自都有装空调的窝棚，享受专业喂养人员每天调配的、粗细结合的饲料，还有大片自然生产的草场自由活动，放松心情。每头牛耳朵上的标牌中带有芯片，芯片记载每头牛每天的活动量、食量、产奶量等信息，通过电脑进行管理。 朝日绿源甚至还做了一些看似离谱的明文规定：饲养人员不得触摸奶牛，不得对牛大声喊叫；进入牛场的人员和车辆都有规定的行走路线，并事先要经过严格消毒，以防把病菌带入牛场；生产后的母牛要喂食日本味噌汤以促进食欲；小牛有单独围栏和独立活动场地；生病的母牛进入专门的房舍治疗，停药期的母牛有专人看管，完全康复以后才能进入牛群。当记者请求进奶牛场拍摄照片时，遭到了总经理乾祐哉的断然拒绝，“我们这里不会允许没有经过检疫的人员进入养殖区，我们可以安排我们的工作人员帮你们拍照。” 据奶牛养殖人员介绍，他们每天都要开早会。如果某天死了一头大母牛，全体职工要默哀3分钟；死了一头小母牛，默哀1分钟；如果出生一头小母牛，就全体鼓掌以示庆贺。朝日绿源耗资千万从以色列引进了挤奶设备和牛奶储存设备。每头牛每天挤奶两次，每天清晨，牛奶由管道进入运奶冷藏车，发往加工厂。 朝日绿源乳业有限公司技术顾问村田典男告诉记者：“说句玩笑话，我们的牛奶兑水以后，还能比中国一些品牌的牛奶营养高。”五十多岁的村田典男曾在日本做了近三十年的牛奶生产加工，他觉得中国奶业的自身问题给他们让出了空间，“我有自信，我们的牛奶比日本同类产品的质量还要好，因为我们都是前一天挤奶，第二天就全部加工完毕。加工的过程，是在牛奶完全新鲜的状态下进行的，把牛奶本身的新鲜保留了下来。而中国的牛奶，很多都是需要进行成分调整的，因为那些大乳业公司都是从各地收集过来的牛奶，质量参差不齐，味道也不一样，所以他们必须要统一添加一些东西，进行成分上的调整，保持味道的统一。结果就是牛奶的质量会下降。” 研究员滕海鹏表示：“目前，我们农场正在试用有机肥料，如今这里的土壤酸化严重，有机物低。如果用有机肥，好处是它更通气，有机物含量高，保水性强，我们希望推广我们用牛粪和秸秆生产的有机肥。时间长了，当地农民会明白，化肥的长期效果是很差的，对土地的影响也很不好。” 他告诉记者：“这个公司吸引我的地方就是他们提倡的‘循环型农业’。”在有机肥加工厂，记者现场所见，刚从奶牛场运进来的牛粪被放进一个巨大的坑里。由牛粪发酵产生的堆肥最终成为朝日绿源改良土壤、维持地力的有机肥。牛粪发酵50天后，再堆放3个月便可直接撒到地里了。正是依靠这牛粪发酵出来的有机肥料，朝日绿源的地里产出的果实才可以直接摘来吃。 总经理乾祐哉补充道：“由于公司第一次做农业，研究部门目前担负着很重的责任。朝日啤酒每年会补贴一百到两百万元的研究费用，主要研究循环农业，比如牛粪如何发酵对土壤最好；再比如草莓如何栽培、奶牛养殖技术等。” 除了循环农业，朝日绿源还开创了农产品生产销售的新模式：省去中间环节，尝试最直接的生产销售模式，即公司——超市——消费者。“中国农业的最大问题，就是农民和消费者的距离太过遥远，农民和消费者的利益都被中间的收购商、中转商赚取。在附近的城市，比如青岛，我们就直接由公司发货给超市进行销售。但是一些大城市，如北京、上海，必须要有经销商来配送和联系进驻超市，因为开销太大。”乾祐哉告诉记者。
(本文来源：外滩画报)
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