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赤小豆的营养价值,赤小豆的治病功效,吃赤小豆有什么好处,赤小豆的食疗方法,赤小豆的美容食疗方法

 雪峰读书 2011-08-31

赤小豆的营养价值,赤小豆的治病功效,吃赤小豆有什么好处,赤小豆的食疗方法,赤小豆的美容食疗方法


 

    赤小豆的营养价值:

         赤小豆含多种营养成分,每100克赤小豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克,钙76克,磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克,核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。赤小豆的蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用。 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道蠕动,润肠通便。赤小豆有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿均有益。赤小豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。赤小豆是富含叶酸的食物。产妇,乳母多吃红小豆有催乳的功效。


 

          赤小豆的治病功效:

          中医认为:赤小豆可以除热毒,散恶血,消胀满,利小便,通乳。

          赤小豆擅长治疗痈肿脓血,下腹胀满,小便不利,水肿脚气,烦热,干渴,酒病,痢疾,黄疸,肠痔下血,乳汁不通;外敷治热毒痈肿,血肿,扭伤等症。

 

 

     赤小豆的食疗方法:

            1,赤小豆冬瓜汤: 赤小豆50克,冬瓜500克。将上两味加水两碗,煮沸20分钟,少加盐即可。每日服用2次,食瓜喝汤。

            功效:此汤利小便、消水肿、解热毒,适宜于急性肾小球肾炎尿少者。


 

             2,赤小豆粥: 赤小豆50克,温水浸泡2~3小时,加水先将赤小豆煮烂,再加入粳米50克,共煮为稀粥,加入适量红糖调味。每日早晚温热服食。

             功效:此粥健脾胃、消水肿、利小便、止泻痢、通乳,适宜于乳汁不通或产后浮肿尿少等症,也可用于老年肥胖症见手足浮肿、小便不利、大便稀薄等。


 

              3,赤豆桑白皮汤:赤小豆60g,桑白皮15g。加水煎煮,去桑白皮,饮汤食豆。

    功效:本方用赤小豆健脾利湿,而以桑白皮专于利尿消肿。用于脾虚水肿或脚气,小便不利。


 

     4,车前子赤豆甜羹:车前子200克,赤豆250克,糯米500克。车前子煎水,用车前子水煮赤小豆,至半烂,再放入糯米中,煮至糯米熟即可,加冰糖或白糖。

   功效:具有健脾,滋阴,补血,利水的作用。

 

 

              5,赤小豆鲤鱼汤:赤小豆100克,鲤鱼1(1000),生姜5片。鲤鱼去鳞,去内脏;赤小豆、生姜洗净。将全部用料放人锅内,加清水适量,武火煮开后,改用文火煲2~3小时,调味温服。

            功效:此汤健脾补气、利水消肿,用于妊娠水肿或脾虚水肿,现用于肾炎水肿或营养不良性水肿。


 

     6,茅根赤豆汤:白茅根250g,赤小豆120g。加水煮至水干,除去白茅根,将豆分数次嚼食。

   功效:白茅根为凉性利尿药,其味甘甜,用以煮豆,既可增强利尿作用,又较适口,故颇为得法。用于水肿,小便不利。现用于肾炎或营养不良性水肿。


 

     7,赤豆粥:赤小豆120g,粳米30g。加水适量,煮稀粥。分2次食。

  功效:本方能益脾胃而通乳汁。用于妇女气血不足,乳汁不下。


 

       赤小豆美容食疗方法:

                 1,养颜解毒方:赤小豆30克,鸡内金10克。先将鸡内金研末,然后按照平常方法煮赤小豆,于赤小豆将熟时放入鸡内金末调匀,可作早餐食用。

       功效:适用于颜面部青春痘、黄褐斑、身体肥胖女性。


 

                 2,润肤除斑方:绿豆15克、赤小豆(红豆)15克、百合15克用适量清水浸泡半小时,大火煮滚后,改以小火煮到豆熟,吃豆喝汤。

       功效:食用后可以起到润肤除斑的作用。

 

 

 

 

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