赤小豆的营养价值，赤小豆的治病功效，吃赤小豆有什么好处，赤小豆的食疗方法，赤小豆的美容食疗方法

赤小豆的营养价值，赤小豆的治病功效，吃赤小豆有什么好处，赤小豆的食疗方法，赤小豆的美容食疗方法

 

    赤小豆的营养价值：

         赤小豆含多种营养成分，每100克赤小豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76克，磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。赤小豆的蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用。 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道蠕动，润肠通便。赤小豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。赤小豆含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。赤小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。

 

          赤小豆的治病功效：

          中医认为：赤小豆可以除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。

          赤小豆擅长治疗痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤等症。

 

 

     赤小豆的食疗方法：

            1，赤小豆冬瓜汤：　赤小豆50克，冬瓜500克。将上两味加水两碗，煮沸20分钟，少加盐即可。每日服用2次，食瓜喝汤。

            功效：此汤利小便、消水肿、解热毒，适宜于急性肾小球肾炎尿少者。

 

             2，赤小豆粥：　赤小豆50克，温水浸泡2~3小时，加水先将赤小豆煮烂，再加入粳米50克，共煮为稀粥，加入适量红糖调味。每日早晚温热服食。

             功效：此粥健脾胃、消水肿、利小便、止泻痢、通乳，适宜于乳汁不通或产后浮肿尿少等症，也可用于老年肥胖症见手足浮肿、小便不利、大便稀薄等。

 

              3，赤豆桑白皮汤：赤小豆60g，桑白皮15g。加水煎煮，去桑白皮，饮汤食豆。

　　  功效：本方用赤小豆健脾利湿，而以桑白皮专于利尿消肿。用于脾虚水肿或脚气，小便不利。

 

　    4，车前子赤豆甜羹：车前子200克，赤豆250克，糯米500克。车前子煎水，用车前子水煮赤小豆，至半烂，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。

   功效：具有健脾，滋阴，补血，利水的作用。

 

 

              5，赤小豆鲤鱼汤：赤小豆100克，鲤鱼1条(约1000克)，生姜5片。鲤鱼去鳞，去内脏；赤小豆、生姜洗净。将全部用料放人锅内，加清水适量，武火煮开后，改用文火煲2~3小时，调味温服。

            功效：此汤健脾补气、利水消肿，用于妊娠水肿或脾虚水肿，现用于肾炎水肿或营养不良性水肿。

 

　　   6，茅根赤豆汤：白茅根250g，赤小豆120g。加水煮至水干，除去白茅根，将豆分数次嚼食。

   功效：白茅根为凉性利尿药，其味甘甜，用以煮豆，既可增强利尿作用，又较适口，故颇为得法。用于水肿，小便不利。现用于肾炎或营养不良性水肿。

 

　　   7，赤豆粥：赤小豆120g，粳米30g。加水适量，煮稀粥。分2次食。

  功效：本方能益脾胃而通乳汁。用于妇女气血不足，乳汁不下。

 

       赤小豆美容食疗方法：

                 1，养颜解毒方：赤小豆30克，鸡内金10克。先将鸡内金研末，然后按照平常方法煮赤小豆，于赤小豆将熟时放入鸡内金末调匀，可作早餐食用。

       功效：适用于颜面部青春痘、黄褐斑、身体肥胖女性。

 

                 2，润肤除斑方：绿豆15克、赤小豆（红豆）15克、百合15克用适量清水浸泡半小时，大火煮滚后，改以小火煮到豆熟，吃豆喝汤。

       功效：食用后可以起到润肤除斑的作用。