预混料基础知识

预混料基础知识

 

 

 

 

配合饲料是近年来发展迅速的行业——饲料工业，其产品是饲料工业中饲料加工工业的商业化产物。配合饲料按营养成分和用途分为添加剂预混料、浓缩饲料、全价配合饲料。添加剂预混料又分为营养性添加剂和非营养性添加剂。 一 营养性添加剂 这类添加剂是用于补充天然饲料中氨基酸、维生素及矿物质等营养成分，平衡和完善畜禽日粮，提高饲料利用率。是非常重要的一类添加剂。包括：维生素、矿物质、氨基酸。 1．   维生素添加剂 维生素是维持动物正常生理机能必不可少的一类低分子化合物。也是维持动物生命所必需的微量营养成分。每一种维生素都起着其他物质所不能替代的特殊营养生理作用。畜牧生产中添加使用维生素的意义在于依靠维生素的特殊效用，添加到优质的配合饲料中形成全价日粮，从而使科学的畜牧饲养和动物高繁殖率成为可能。应用适量的维生素就能防止动物的生长障碍、幼年期疾病、繁殖障碍和各种生产性能的损伤，使畜牧饲养业获得较高的收益。添加维生素所增加的费用与其所提供的经济效益相比，成本是低廉的。 （1）维生素的分类 维生素一般分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。常用的维生素共14种。 脂溶性维生素常用的有4种。即维生素A﹙视黄醇﹚、维生素D﹙骨化醇﹚、维生素E﹙生育酚﹚和维生素K﹙抗出血因子﹚。 水溶性维生素常用的有10种，即维生素B1﹙硫胺素﹚、维生素B2﹙核黄素﹚、维生素B3﹙泛酸﹚、维生素B4﹙胆碱﹚、维生素B5﹙烟酸、烟酰胺﹚、维生素B6﹙吡哆醇﹚、维生素B12﹙氰钴胺素﹚、维生素B11﹙叶酸﹚、维生素H﹙生物素﹚和维生素C﹙抗坏血酸﹚。前9种水溶性维生素和称为B族维生素，它们的生理作用及化学组成彼此间均有许多相似之处，故在动物营养上，常常使用B族维生素这一概念。维生素C是水溶性维生素组里唯一不属B族的成员。脂溶性维生素与水溶性维生素之间的区别主要表现在化学和生物学两方面。B族维生素另一个值得注意的特征是他们能在消化道中通过微生物发酵合成，特别是反刍动物（牛、羊）及草食非反刍动物动物（马、兔）。 （2）维生素缺乏与过量 动物完全缺少一种或多种维生素，就会造成代谢受损，导致生产力障碍、生长受阻或疾病。由于各种维生素在代谢中的功能是十分特异，因此在缺乏它们的时候，某些器官的一种或多种确定的生化反应就可能受到破坏，这些代谢障碍将导致具有明显特征的缺乏症状。而且这些特征症状在各种动物上的表现也不尽相同。在生产实际中往往既缺乏维生素又缺乏营养素或活性物质，此时所表现的症状就较为复杂，一般常见的维生素缺乏症有：干眼类、角膜软化症（缺乏维生素A）、脚气病（缺乏维生素B1）、糙皮病（缺乏烟酸）、坏血病（缺乏维生素C）、佝偻病（缺乏维生素D）等。 另外，动物还有潜伏的维生素不足症。正常情况下，这些潜伏的维生素不足症不能观察出来，但在不利环境条件下便可立即诱发并显示出缺乏症来。表1概述了动物各种维生素缺乏症的一般表现。 表1　动物维生素缺乏症 维生素 缺乏症症状 备注 维生素A 及β胡萝卜素 干眼症、夜盲、瞎眼；粘膜角化，皮毛干燥，蓬乱，系列能力下降，产蛋量降低，不育，哺乳动物的胚胎早期死亡，流产，种蛋孵化2－3天内因外血管循环萎缩和消失而致胚胎死亡；抵抗疾病和传染的能力降低 反刍动物和单胃动物皆可发生 维生素D3 C、P代谢紊乱，骨质钙化停止（佝偻症、软骨症），骨关节变形，易发生自发性骨折；牙齿发育不良，缺乏牙釉质；蛋壳脆弱易破裂 反刍动物和单胃动物皆可发生 维生素E 心肌和骨骼肌变性（营养不良）；突发性心力衰竭，桑葚状心脏病变；胰脏萎缩；怀孕后期胎儿死亡，生育、繁殖受损；运动失调；家禽脑软化症，神经症状；渗出性素质（皮下蓝或绿色）；肝坏死；肌胃溃疡 反刍动物和单胃动物皆可发生，与S和含硫氨基酸有关 维生素K3 凝血时间延长，出血不止，小伤口也可引起血管破裂 瘤胃发育键全的反刍动物不患 维生素B1 神经系统疾病症状；食欲不振或废食 瘤胃发育键全的反刍动物不易发生，但也有成年牛缺乏报道；大脑皮质坏死 维生素B2 食欲减退；腹泻；家禽发生屈趾状麻痹 瘤胃发育键全的反刍动物不患 维生素B6 皮毛焦燥，皮炎；神经末梢和中枢神经系统病变；肝脏和心肝受损；繁殖能力降低，孵化率降低；蛋白质沉积减少 瘤胃发育键全的反刍动物不患 维生素B12 糙皮病，皮炎，家禽羽毛生长不良；贫血；孵化率降低，胚胎死亡率增高；饲料转化率降低 瘤胃发育键全的反刍动物不患 生物素 生殖紊乱；猪蹄周围皮炎，蹄裂，家禽喙部、胫及趾部周围皮炎；肉用仔鸡发生脂肪肝、肾病综合症 瘤胃发育键全的反刍动物不患，幼小动物敏感 叶酸 血相紊乱，猪患贫血症；家禽羽毛生长不良；繁殖能力降低，胚胎死亡率高；骨短粗症 瘤胃发育键全的反刍动物不患，幼小和种用动物特别需要 泛酸 皮肤和粘膜发生病变，发炎；肠道和呼吸道疾病；生殖机能紊乱；耐紧张能力降低，猪害“鹅步”－跨高阔步态；家禽产蛋量降低，胚胎死亡率高 瘤胃发育键全的反刍动物不患，幼小动物敏感 胆碱 肝脂肪变性，发生脂肪肝；猪后腿叉开站立，运动失调，经常呈坐姿状态；家禽骨短粗症，骨关节畸形 瘤胃发育键全的反刍动物不患，幼小动物敏感 维生素C 易患传染病；粘膜自发性出血；家禽在高温下紧张；蛋壳硬度降低 鸡、猪等在特定情况下需要补充，鱼类饲料需要添加 脂溶性维生素供应过量时，可在动物肝脏和多脂组织内大量储存，以便应急时动用。动物体内脂溶性维生素的储存量，一般可供数月所需。因此，并不是一旦饲料中供应不足，脂溶性维生素的缺乏症便马上发生。由于脂溶性维生素可在体内储存，故也存在供应过多的中毒现象。而水溶性维生素在体内储存有限，过量维生素可以从体内迅速排出，故溶性维生素不存在供应过多的中毒问题。 （3）其它类似维生素的物质（类维素物质）  ①对氨基苯甲酸（PABA） 对氨基苯甲酸是构成叶酸分子的基因之一。它是细菌的促生长物质，对机体的代谢也起着重要的作用，许多饲料中都含有对氨基苯甲酸，但是只有补充在家禽的日粮中才能提高饲养效益。 ②甜菜碱 甜菜碱是甲基基团的供体，可用以代替胆碱和蛋氨酸，但它不能防止鸡的胫骨短粗病。 ③肌醇 肌醇是六元醇，其抗脂肪肝的作用可防止肝脏的脂肪渗入。饲料中含有大量的肌醇，而且它还是各种磷脂的一个组成部分。 动物对肌醇的需要量还不十分清楚，只有一些由纯粹的营养物质，如酪蛋白、淀粉和脂肪所配制的日粮才需要补充肌醇。若用于治疗产蛋鸡的肝脂肪病，每千克配合饲料约需补充肌醇1000mg。用于防止鳟鱼肝的退化，每公斤配合需补充肌醇350~500mg。 ④维生素F（必需脂肪酸） 维生素F是单个不饱和脂肪酸和多个不饱和脂肪酸的总称。动物体不能在体内生物合成维生素F，因此必须以补充的方式提供。维生素F包括亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。如果在日粮中缺乏这类必需脂肪酸，就会改变皮肤的特性，使生长受到障碍以及降低饲料转化率。 不饱和脂肪酸同维生素E的关系十分密切，而动物对维生素E的需要量又以必须同日粮中所含有的不饱和脂肪酸相配。 ⑤维生素P（芸香苷） 芸香苷是类黄酮类化合物之一，通常是黄的色素。它能防止毛细管渗透压升高和血管脆性增加，亦可用于防止马蹄浮肿以及防止猪与大鼠免受辐射的伤害。芸香苷和维生素C配合使用可以发挥协同的作用。但在动物日粮中补充芸香苷所得的效果还不很清楚。 ⑥乳清酸 乳清酸是代谢的一种重要中间体。在某些情况下，尤其对青年动物和家禽具有促生长的作用。此外，它还具有保护肝的作用。在动物性蛋白质含量低的日粮中，每千克配合饲料中补充乳清酸40mg可提高日增重、受胎率和生命力。犊牛真正需要的是母牛的初乳和泌乳头几个星期中高含量的乳清酸，而通常所用的代乳品是否能符合这种需要则还有待研究。 ⑦维生素B15 维生素B15是复合维生素B的成分，存在于米糠、酵母、血和其它类似的饲料中。它对动物营养的重要性尚不清楚。维生素B15主要用于治疗硬变和脑硬化。 ⑧维生素BT 肉毒碱是哺乳动物肌肉的组成物质，亦存在于酵母、乳清和贝壳类中。在动物肌体中，脂肪酸的代谢和对钙、磷以及维生素D的吸收过程中，维生素BT起着不同功能的作用，但只有昆虫真正需要维生素BT。 ⑨维生素T 维生素T是由部分未知成分和各种B族维生素组成的混合物，最初是由白蚁中分离而得。肝、脑下垂体和各种真菌都含有维生素T。在早期的饲养试验中都显示维生素T有促生长的作用。 ⑩维生素U 蔬菜和水果都含有一种抗溃疡因子，即维生素U。这种抗溃疡因子的主要活性物质是蛋氨酸甲锍盐，它具有显著的抗脂肪肝作用。维生素U对胃和小肠的粘膜病症也有较好的治疗作用。 2.  矿物质添加剂 动物必需的矿物质元素有16种，根据矿物质占体重的多少可分为常量元素和微量元素。 常量元素：Ca、P、Mg、K、Na、S、Cl； 微量元素：Fe、Cu、Mn、Zn、I、Se、Co、Mo、Cr； （1）微量元素化合物的种类和含量       常用作原料的微量元素化合物有硫酸盐类、碳酸盐类、氧化物，它们统称为微量元素添加剂原料。此外，还有微量元素的有机化合物，如蛋氨酸锌、蛋氨酸锰等，但成本较贵，不宜在生产中应用。表2列出不同化合物中常用微量元素的含量，本表按纯度为100%时，计算分子量中金属元素所占的比例。在选用各种化合物时，按各种化合物中所含元素的比例和每千克微量元素化合物的价格考虑，一般应选择提供同样数量元素时价格最便宜的化合物。例如，可用作铜元素化合物有五水硫酸铜、一水硫酸铜和碳酸铜，Cu的含量分别为25.5%，35.8%，51.4%。按含量选择，则碳酸铜含量最高，但从价格看，五水硫酸铜的价格最便宜，1千克碳酸铜价格可买3千克五水硫酸铜，因此还是用五水硫酸铜更为便宜。 但五水硫酸铜含有五个结晶水，且吸潮，加工时须进行预处理—脱水。 表2   纯化合物的微量元素含量 元素 化合物 化学式 微量元素含量（%） 铁 七水硫酸亚铁 一水硫酸亚铁 硫酸亚铁 FeSO4•7H2O FeSO4•H2O FeCO3•H2O Fe-20.1 Fe-32.9 Fe-41.7 铜 五水硫酸铜 一水硫酸铜 碳酸铜 CuSO4•5H2O CuSO4•H2O CuCO3 Cu-25.5 Cu-35.8 Cu-51.4 锰 五水硫酸锰 一水硫酸锰 氧化锰 碳酸锰 MnSO4•5H2O MnSO4•H2O MnO MnCO3 Mn-22.8 Mn-32.5 Mn-77.4 Mn-47.8 锌 七水硫酸锌 一水硫酸锌 氧化锌 碳酸锌 ZnSO4•7H2O ZnSO4•H2O ZnO ZnCO3 Zn-22.75 Zn-36.45 Zn-80.3 Zn-52.15 硒 亚硒酸钠 硒酸钠 Na2SeO3 Na2SeO4 Se-45.6 Se-41.77 碘 碘化钾 碘酸钙 KI Ca(IO2)2 I-76.45 I-65.1     表3　 微量元素化合物的可利用性 微量元素 化合物 可利用性（%） 铁 硫酸亚铁 100 氯化亚铁 98 氯化铁 44 硫酸铁 83 氧化铁 4 碳酸亚铁 2 硒 亚硒酸钠 100 硒酸钠 89 硒化钠 42 硒元素 7 锰 不加锰盐 3.2 碳酸锰（不纯） 3.1   滑腱症 二氧化锰（不纯） 2.0 氧化锰（不纯） 1.2   腿数 硫酸锰（纯） 0.4 碳酸锰（纯） 0.4 锌 氧化锌 三者相同 硫酸锌 碳酸锌 铜 硫酸铜 较好 氧化铜 一般 氯化铜 一般 碳酸铜 一般 钴 硫酸钴（五水合物） 三者相同 硫酸钴（一水合物） 氯化钴   （2）微量元素在动,物体内主要功能及缺乏症状 营养功能和缺乏症已在动物营养原理中做详细讨论，为了便于查阅，归纳于下表。 表4 　微量元素的主要功能与缺乏症 元素 主要功能 缺乏症临床表现 铁 红血球的成分，类金属酶 贫血 铜 类金属酶 贫血、腹泻、毛色失常、后肢麻痹、骨质疏松 锰 酶基质活化剂 关节肿大、腿变型、衰弱、行动困难、雏鸡滑腱症 锌 类金属酶、酶基质活化剂 上皮角化症、皮癣、皮肤损伤 钴 维生素B12的组成成分，酶基质活化 维生素B12缺乏症、消瘦、食欲不振、被毛粗糙 碘 甲状腺激素组成成分 甲状腺机能减退、甲状腺肿大、代谢率下降 硒 生物抗氧化剂，谷胱甘肽过氧化物酶组成成分 肌肉营养性不良、心肌损伤、幼禽白肌病、渗出性素质   (3)微量元素添加剂的推荐量与中毒量 畜禽微量元素的需要量建议查阅畜禽的饲料标准。我国饲养标准所给出畜禽微量元素需要量与美国NRC所需要相同。均以每千克饲料中含多少毫克来表示或ppm。 微量元素添加剂的推荐量报道不一。其主要原因，是由于各地土壤中所含各种元素含量差别很大。土壤中微量元素含量的多少与饲料中元素含量成正相关，甚至饲料中某些元素含量与畜禽需要量之比，已满足或超过需要，在日粮中不添加也不会出现什么问题。 在使用过程中要注意： ① 常用饲料中铁、铜、锰和锌的含量，饼粕类和糠麸类饲料高于籽实类饲料；在籽实类饲料中玉米含量小于其它籽实类饲料。目前，我国猪、禽日粮中能量饲料以玉米为主，所以一定要添加铁、铜锰和锌。 ② 籽实类饲料和大部分粕饼类饲料类饲料中硒的含量均低于畜禽的需要量，所以一定要添加硒。鱼粉饲料中含硒丰富，所以含鱼粉的日粮中，可少添加但不能不添加。 ③ 从猪、禽对微量元素需要看，也差别。猪对铁和锌需要量比禽要高。所以猪日粮中特别注意铁和锌的添加。禽对锰的需要量较猪高，禽日粮中特别注意锰的添加，禽日粮中在锰的添加同时，也要注意锌的添加，二者有一定比例。 ④ 饲料中各种微量元素的含量变异很大，受限多因素影响，主要以土壤元素、气候、施肥的影响，其含量可差几倍，甚至更大。饲料中微量元素分析较复杂，分析引用昂贵。添加无机微量元素成本低廉，为了安全考虑，一般按标准需要添加对畜禽无不良影响。饲料中天然含有量作为补充或安全量来看待。 3.　氨基酸添加剂 随着分析方法和动物营养学的进展，从营养研究上早已证明，动物的蛋白质营养实质上是氨基酸的营养，而且把畜禽对必需氨基酸的需要量已列入畜禽的饲养标准中。满足动物的含量和相互比例与动物需要量之比，没有一个蛋白质饲料中氨基酸符合动物的需要。为此，营养工作者，必须根据各种饲料的营养特点，配合一个较合理的日粮组成从而达到较好的效果，但是为了满足某种氨基酸的营养需要，只能提高日粮蛋白质的水平。自然界所产生的动植物的蛋白资源与需要来比是不能满足需要。用合成的氨基酸来平衡日粮中各氨基酸比例是提高饲料蛋白质的利用率和充分利用饲料蛋白质资源及降低日粮蛋白质水平的最好途径之一。 从氨基酸结构上看，除甘氨酸外，都存在D型和L型氨基酸二种，一般来说，D型氨基酸吸收差，L型氨基酸吸收较好，但有些氨基酸DL-氨基酸同样对家畜有效，例如D-蛋氨酸，已证明效果相同，在体内酶的作用下，由D型转化为L型氨基酸。但对人来说，只能利用L-蛋氨酸，不能利用D-蛋氨酸。 （1）蛋氨酸 又称甲硫氨基酸或甲硫基丁氨酸。工业生产的是DL-蛋氨酸，D型和L型蛋氨酸对畜禽有同等生物学活性。 DL-蛋氨酸是白色片状结晶或粉末。溶于水、稀酸和稀碱溶液，不溶于醚、苯等，难溶于酸。DL-蛋氨酸纯度为98%，含氮量9.4%，即粗蛋白为58.6%，代谢能（禽）502kcal/kg(21MJ/kg)。在预混料和配合料和配合料中稳定。 蛋氨酸常用于家禽日粮中，由于猪对蛋氨酸需要量较少，饲料中蛋氨酸已满足需要。一般猪日粮中不添加。家禽日粮中用量视日粮组成不同而异，一般添加0.05~0.3%。无鱼粉日粮或低鱼粉日粮必须添加。 蛋氨酸羟基类似物（MHA），常为钙盐形式，MHA与石灰作用而得羟基类蛋氨酸钙盐（C MHA）为浅褐色粉末或颗粒。蛋氨酸羟基类似物为褐色或棕色粘液。 （2）赖氨酸                                                                     饲料用赖氨酸是L-赖氨酸盐，它是白色结晶。L-赖氨酸盐纯度为98%，是指L-赖氨酸盐含量为98%，其中含赖氨酸为78%，所以计算L-赖氨酸用量时，要以78%来计算。畜禽仅能利用L-赖氨酸，不能利用D-赖氨酸，购买时应加以注意，DL-赖氨酸价格较便宜，一定要确认D-赖氨酸含量。 L-赖氨酸盐，含氮量15.3%，粗蛋白质95.8%，代谢能（禽 16.7）MJ/kg(3990kcal/kg)，在配合料中较稳定。 赖氨酸添加剂常用于猪、禽日粮中，添加量视日粮组成而定，蛋白质饲料以豆饼为主的日粮中，可能添加很少或不加，一般添加量0.05~0.3%。 色氨酸也属日粮中易缺少氨基酸之一。苏氨酸是生长幼畜易缺的氨基酸。 （3）使用氨基酸添加剂时注意事项 ①在畜禽中使用氨基酸，是在日粮中蛋白质中水平满足需要情况下，补充必须氨基素的不足。其添加量视基础日粮中各原料组成，畜禽类别、生理状态和生产水平不同而有所差别。例如，在以玉米和豆饼的为主的鸡日粮中其第一限制氨基酸为蛋氨酸，第二限制氨基酸为赖氨酸；但为猪的日粮，则赖氨酸为第一限制氨基酸，蛋氨酸为第二限制氨基酸。 ②目前，猪禽日粮中各种氨基酸需要量以总氨基酸计算。但由于植物性饲料中碳水化合物中所含还原性物质与赖氨酸结合而使其褐变，而且这种褐变随温度升高而加快，其二者结合，影响到赖氨酸的利用率。 ③在日粮中添加氨基酸可降低日粮蛋白质水平1~2%，但不能无限制的下降。满足畜禽氨基酸需要应包括必须氨基酸和非必需氨基酸两种，二者之间存在一定比例，有人曾提到鸡必需氨基酸占氨基酸总量的53%。如果蛋白质水平过低，非必需氨基酸不能满足需要，则由必需氨基酸转化。  二 非营养添加剂 这类添加剂不是作为提供畜禽的某种营养物质而添加的。是为了保证和改善饲料的品质、促进动物的生产性能、改善动物的健康、提高饲料采食量和利用率。根据他们的作用可分为生长促进剂、驱虫剂、饲料保护剂等其它保护剂和其它添加剂4类。 1.        生长促进剂 在饲料中加入生长促进剂主要目的是促进幼龄动物生长，改善饲料利用率、增进畜禽的健康。属于这类添加剂的抗生素、抗菌药物、激素、酶制剂和一些其它物质。 （1）抗生素生长促进剂 抗生素是一种微生物的代谢产物，这种化合物，对许多其它微生物（细菌、真菌、立克氏体、病毒、支原体和依原体等）有抑制作用或有害作用。抗生素曾称为抗菌素。抗生素作为饲料添加剂应用已有四十余年的历史。我国于50年代末到60年代初期，也开展抗生素在畜禽饲料中应用效果的研究。到目前为止，在仔猪、生长猪和肉鸡生产中已得到普遍的应用。 国内外大量的试验资料和生产实践证明，抗生素对动物生长和保持动物健康有肯定的效果。特别是动物处在环境卫生条件较差的情况下，效果尤为明显。饲料中添加抗生素可提高生长畜禽的增重和饲料的转化率。 （2）抗生素添加剂产品介绍 ①　多肽类抗生素 ②　大环内酯类抗生素 ③　四环素类抗生素 ④　磷酸化多糖类抗生素 ⑤　聚醚类抗生素 2. 饲料保存剂 据饲料配方加工成配合饲料过程中，首先把籽实饲料粉碎成规格要求。粉碎后饲料丧失了种皮的保护，饲料中营养物质易受到氧化和霉菌污染。同时，饲料工业中所需原料和产品数量很大，在贮存和装运过程中使饲料发生化学变化及污染的霉菌繁殖，以致使饲料化学组成下降，适口性差，饲料利用率低，甚至在氧化和霉变过程产生有害于动物健康的毒物。所以在饲料中必须添加抗氧化剂和防霉剂。 （1）抗氧化剂 为了防止或延缓饲料中某些活性成分被氧化变质而添加饲料中的添加剂称为抗氧化剂。用作氧化剂的物质必须符合条件有： ①　添加在饲料中浓度而可生效； ②　在饲料中存在量易于测定； ③　氧化剂本身无毒无害，不使饲料发生异味和异臭； ④　价格便宜。 （2）防霉剂 饲料和饲料的原料，因受微生物的污染，使饲料发霉变质。霉菌毒素是真菌生长过程中所产生的代谢产物，其危害动物机体健康，甚至中毒死亡。也影响种蛋的受精率。最流行的霉菌毒素有黄曲霉素、褐曲霉毒素和玉米赤霉烯酮毒素，其中以黄曲霉毒素最强，所以黄曲霉毒素是查检饲料卫生标准中重要指标之一。 在环境温度23℃－32℃，相以湿度75%条件下，霉菌最易在粉料、破碎谷粒和微小颗粒饲料上生长。所以，在夏天雨季环境中，饲料易发生霉变。在饲料原料和配合饲料中添加防霉剂是保证畜禽健康和饲料品质的重要措施之一。 （3）增色剂（着色剂） 增色剂在配合饲料中的作用，一是使饲料着色，刺激动物增加采食量，二是提高产品的美观性和商品价值。在畜牧生产中利用增色剂主要是在蛋鸡、蛋鸭和肉鸡料中添加。目的改进肉仔鸡皮肤，脂肪及蛋黄色泽。目前国内养鸡生产中应用甚少，南方几个省市的个别饲料厂生产产品中使用。 通常用做饲料添加剂的增色剂为天然色素，期中最重要的是黄色素。其主要成分为叶黄素、玉米黄素、胡萝卜素醇。黄玉米和苜蓿中含量较丰富，青绿草粉中也有，但不同植物中含量不等。人工合成的色素主要有β－阿朴－8胡萝卜素酸乙酯、斑蝥黄和叶黄素等。 （4）调味剂（诱食剂） 在畜禽饲料中使用调味剂目的是改善饲料的适口性，引诱畜禽的采食，增加采食量，刺激和促进唾液腺、胃腺和胰腺等的分泌，有利于幼畜对饲料的消化和维持畜禽应激时期的食欲。 由于不同种类畜禽对所采食饲料的味道和气味有一定喜厌习性，在味觉和嗅觉的感受强度上也有所不同，而且年龄上也有差别。因此在设计调味剂　或诱食剂时，要依据畜禽种类、年龄、饲料组成情况加以设计。 一般而言仔猪喜奶香味和甜味。家禽无嗅觉器官，味觉处于退化状态，但对刺激物有良好反应，雏鸡具有区别单糖、双糖、三糖甜度的能力，能拒饮糖精水。反刍家畜喜甜味和酯类香料。 调味剂有天然和合成两种，自然调味剂或仿照天然合成主要有香草醛（3-甲氧基-4羟基苯丙醛）、肉桂醛、茴香醛、丁香醛和果酯等。