韩国烤肉（煎锅版）

韩国烤肉（煎锅版）

浓咖啡淡心情 发表于2011-08-31 13:19

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• 原创属性：原创 / 原文
• 制作难度：普通
• 所需时间：廿分钟
• 菜品口味：咸甜
• 主要工艺：炒
• 主要食材：牛肉类

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(21人评价)

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食材明细

原料：
嫩牛肉片（或者火锅用肥牛片）500克
泡好的香菇100克
洋葱 半个
大葱 半根

调料：
酱油 半杯（根据个人口味调整）
蒜末 1.5大勺
姜汁 1茶勺
白胡椒粉 1茶勺
糖 2大勺
香油 1大勺
白芝麻 1大勺

很给力的一款韩国美食，味道正点，制作简单。
在韩国烤肉都用特制的铜锅，将腌渍好的肉片放在铜锅上烤，家庭做时，以炒代替烤比较方便。炒时锅中不放油，火力要大，最好分次、少量来炒，以免火力不够，牛肉出水就不香了。要用大一点的锅，这样比较容易翻炒，否则牛肉会粘在一起，炒不散。

• 1
  
  将牛肉片沥干血水，香菇和洋葱切宽条，葱切斜片。
• 2
  
  将所有调味料放入大碗中。 @美食天下 MeiShiChina.Com
• 3
  
  搅拌均匀。

• 4
  
  再将牛肉片、洋葱条、香菇条、葱片放入拌好的调料中。
• 5
  
  抓匀，腌渍10分钟入味。
• 6
  
  加热平底煎锅，把腌渍好的肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出即可。