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食字路口:红灯停绿灯行——食物搭配

 富硒帮富硒食品 2011-09-12
      食字路口:红灯停绿灯行——食物搭配

   这些食物是常见的老搭档,或者我们会习惯性得一样接着一样吃。可是,从健康的角度来讲,这些冤家食品正是让你营养减分的元凶。

黄瓜vs西红柿


西红柿拌黄瓜,红色配绿色,养眼又美味。其实,它们偏偏不适合做拍档。我们都知道西红柿中含有丰富的维生素C,可是,黄瓜中的分解酶会使西红柿中的维生素C白白流失。

 

菠菜vs豆腐

菠菜豆腐汤、菠菜豆腐刷火锅,这是经典的家常菜了。可它们也是一对冤家食品。菠菜、葱这类蔬菜中所含的草酸会和豆腐中的钙结合成不可溶解的草酸钙,为患者结石症埋下隐患。

 

小米vs杏仁

小米能健脾和胃,使人安眠;杏仁是清热解毒的良药,一起煮个八宝粥是不是营养多多呢?其实它们组合在一起,会引起上吐下泄,所以不是什么美味都可以煮成一锅粥的。

 

茶叶vs鸡蛋

茶叶蛋,小时候难忘的美食,现在也要打上叉叉了。因为茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,遇上鸡蛋的铁质,会容易引起胃疼的毛病。

 

海鲜vs葡萄

吃完海鲜,最好过两个小时再吃葡萄、山楂、石榴、柿子这些水果。因为葡萄中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会形成不容易消化的物质。如果不想捧着独自哇哇叫的话,还是管住自己的嘴巴吧。


 

柿子vs土豆

吃了土豆,胃里会产生大量碱酸,若再吃柿子,柿子在胃酸的作用下产生沉淀,这是的感觉就像吃了称砣,难以消化,又好不“方便”

食物也有天仙配

   当然也有这样两种食物是最佳拍档——不仅不会相克,而且还会相生,起到营养互补、相辅相成的作用。俗语就叫“鸳鸯配”。

 

芝麻&海带

芝麻煮海带堪称女人的青春美容汤。芝麻能改善血液循环,维生素E又能抗衰老;海带含有钙和碘,会对血液起到净化作用。两者合一,功效倍增。

 

猪肝&菠菜

猪肝、菠菜都是补血的佳品,一荤一素,让贫血的女人重新拥有好气色。

 

鲤鱼&米醋

鲤鱼有去除人体多余水分的作用,米醋有利湿的功能,烧鲤鱼的时候若加一些醋,可以去除湿肿,保持体态轻盈。

 

牛肉&土豆

牛肉是优质蛋白质,还有健脾胃的作用,但牛肉粗糙,有时候会破坏胃黏膜,加入含有丰富维生素的土豆,保护了胃黏膜,取长补短。

 

百合&鸡蛋

百合是公认的滋阴圣品,而蛋黄则能去除心烦燥热,把它们放在一起糖煮,怎一个“补”字了得。

 

羊肉&生姜

羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,对于怕冷的女生就是由胃暖到心。

 

鸭肉&山药

老鸭清热止咳,山药的补阴力量更强,两者搭配,补肺又去油。

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