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小根蒜适应性强，耐干旱、耐寒、耐瘠薄、耐盐碱，但不耐高温。小根蒜属早春植物，当初春气温达5℃以上，土壤5厘米化冻即可出苗，当温度10℃以上时便快速生长，6月开花，7月种子成熟，植株枯萎。小根蒜为夏眠植物，7月份当气温达28℃以上时植株便枯萎倒苗，进行休眠。此期间进行鳞茎分化，母鳞茎生出许多小鳞茎，于8月中旬以后重新出苗生长，并为第2年生长、开花、结实积累营养。小根蒜的鳞茎抗干旱能力特别强，将小根蒜鳞茎放在阳光下长时间曝晒，并不失去生命力，一旦遇到水分便可重新发芽生长。小根蒜喜肥沃疏松的沙质壤土或壤土，喜向阳坡地，不耐涝，地势低洼排水不良地块，则生长不好，容易烂根。小根蒜喜肥，越是肥沃地，生长越好，产量越高。最适合生长温度为15～20℃，超过28℃以上停止生长。根据以上生育特性，各地均可发展小根蒜生产。
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