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糖尿病健康食谱汇总 (1)

2011-09-14  kingjjx

糖尿病健康食谱汇总


http://www.qianlong.com/2009-06-18 14:15:16千龙网


糖尿病健康食谱

  对糖尿病人来说,米饭不能吃饱,水果不能吃多,甜品基本不碰……那他们到底能吃什么?要对哪些食物忌口?营养专家为糖尿病人开出了“三宜三不宜”健康食谱。

  “三宜”是指——

  五谷杂粮,如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖、血脂;

  豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯;

  苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能长期服用一些蜂胶,则降血糖和预防并发症的效果会更好。

  糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜”———不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖;

  不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥样硬化;

  不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险。

  糖尿病人甜食不能沾,可长期服用蜂胶,因为蜂胶不含糖,只是有点腥涩味。(文章来源:中国医学健康网)

新闻热线:13901115636,QQ:824877158

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给糖尿病人的一周健康食谱

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2009-02-11 00:20

/ http://blog.39.net/naishi/a_669485.html  (给糖尿病人的一周健康食谱_李为民_39健康博客 )
标签:健康食谱  病人  

   科学营养搭配的糖尿病患者一周食谱在药物治疗、病情稳定的同时,本食谱适用与非严格控食的广大糖尿病患者。
 
周一
早餐 牛奶240ml、鸡蛋1个、馒头60克。
午餐 米饭150克、肉片焖扁豆(瘦肉60克、扁豆12克)、虾皮西葫芦。
晚餐 花卷200克、酱猪肝50克、椒油豆菜(200克)、冬瓜汤(冬瓜100克)
 
周二
早餐 豆浆250 ml 、鸡蛋1个、花卷50克。
午餐 米饭150克、清蒸鳊鱿(鳊鱼80克)、洋白菜柿椒(洋白菜250克、柿椒50克)。
晚餐 蒸饼100克、肉片炒菜花(瘦肉70克、菜花100克)、小白菜豆腐汤(小白菜80克、豆腐50克)。
 
周三
早餐 牛奶240 ml、茶鸡蛋1个、馒头50克。
午餐 玉为主面发糕200克、炖肉海带(瘦肉60克)、蒜泥茄子(茄子300克)。
晚餐 米饭150克、鱼香肉丝(瘦肉50克、青椒80克)、腐竹黄瓜(腐竹20克、黄瓜200克)。
 
周四
早餐 豆浆250 ml、鸡蛋1个、馒头50克。
午餐 水饺100克(水饺面80克、肉馅60克、芹菜100克)。
晚餐 米饭150克、酱鸡腿80克、素炒豇豆(豇豆180克)。
 
周五
早餐 牛奶240 ml、鸡蛋1个、面包50克。
午餐 米饭150克、肉丝蒜苗(瘦肉50克、蒜苗120克)、香菇冬瓜(冬瓜120克)。
晚餐 花卷120克、清炖排骨60克、蒜茸菠菜(菠菜300克)。
 
周六
早餐 豆浆250 ml、茶鸡蛋1个、馒头50克。
午餐 米饭150克、红烧带鱼(带鱼80克)、豆丝芹菜(豆丝25克、芹菜200克)。晚餐 椒盐花卷120克、汆丸子(肉馅82克)、小白菜汤(小白菜200克)。
 
周日
早餐 豆浆240 ml、鸡蛋1个、馒头50克。
午餐 烙饼150克、酱牛肉80克、醋烹豆芽菜(豆芽300克)。
晚餐 米饭150克、肉末烧豆腐(肉馅30克、豆腐80克)、豆豉油表菜(油麦菜250克)。

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糖尿病消瘦如何饮食

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2009-03-24 22:35

标签:糖尿病  饮食  

     首先应去医院查明消瘦的原因,明确是血糖长期控制不良还是其他消耗性疾病(如结核病、贫血等)导致的体重下降,若存在其他疾病应积极予以治疗。如无其他疾 病,可在医生的指导下尽早使用胰岛素,胰岛素注射治疗在降低高血糖的同时还可以纠正代谢紊乱、促进合成代谢,有助于恢复体重。

  消瘦者要增加热量和优质蛋白质的摄入量以增加体重,消瘦者每日每公斤体重需35千卡热能。蛋白的供给量成年人 为每日每公斤体重1.2克~1.5克(占总热量的10%~20%),其中动物蛋白应占1/3;脂肪占总热量的25%~30%,包括食物中所含的脂肪和烹调 油;余下的热量由碳水化合物补充,约占总热量的60%左右。应当注意选择一些富含优质蛋白质(如瘦肉、鱼、蛋白和豆类)的食物,优质蛋白质含必需氨基酸较 多,适量优质蛋白质可以与谷类等植物蛋白质的氨基酸起互补作用,提高植物蛋白的营养价值。

  监测体重,一旦体重恢复至正常,就应调整饮食至正常水平。

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吃糖和糖尿病的关系

  [收藏]  2009-04-26 22:30

    我们日常生活中经常听到大人在劝小孩不要吃糖时说:“少吃糖,吃多了会得糖尿病”。其实,吃糖多少与会不会得糖尿病毫无关系,因为糖尿病是一种体内代谢性 内分泌系统的一种疾病。糖尿病临床上最为典型的就是“三多一少”,即多饮、多食、多尿。由于糖类物质在体内因诸多因素而不能被充分地利用、代谢、转化、从 而引起血中、尿中含量增高,其尿常常因含糖量较高,故得此名。
    人们在很久以前对此病就已经有所认识,尤其自1921年发现胰岛素后这七十多年来,对此病更加有了深入的认识和研究,认为该病发生的根本原因,在于体内胰 岛素的分泌不足,胰岛素作为糖代谢过程一种极为重要的参与者,由于量的减少而严重地干扰了糖代谢、脂肪代谢以及蛋白质代谢,从而使肌体不能合理地利用糖, 分解、代谢糖类物质,引起体内糖的生成增多,而利用减少。
     那么,胰岛素为什么会出现供不应求呢?胰岛素分泌不足的原因很多,但是,又都是那么不清楚,故此仅推测与下列各因素有一定的关系。
     1、遗传因素:许多糖尿病患者都有其家族史,国内报告约占8.7%,国外报告约为25—50%,但至今遗传在本病发病机理中的意义尚未完全阐明,通过家族 遗传类比分析提示,除遗传因素外,尚有体外因素与发病机理中占有重要的地位,尤其对于幼年型患者,这种体外因素尤为重要,这种外环境的影响是如何作用而发 病的,并未得到充分解释。
     2、病毒感染:临床许多资料表明,病毒感染后胰岛β细胞可受到破坏,从而使胰岛素产生减少,导致糖尿病的发生。但是临床发现,由病毒引起的糖尿病病例仅见于年轻女性和起病较急得幼年型患者,这又是为什么呢?不得而知。
     3、自身免疫:有人证实病人的发病与自身免疫有关。并且通过细胞免疫,体液免疫都有了足够的证据证实,但其发病的原始动因与如何引起糖尿病的机理也仅属猜测,没有充分的理论依据。
     4、拮抗胰岛素的激素:根据专家里昂等人研究,认为糖尿病中血糖过高的发病机理不仅由于胰岛素分泌的相对或绝对不足而造成的,而且同时必须有胰升血糖素的 相对或绝对过多有关。正常人血糖过高时胰升血糖素则会受到抑制,但糖尿病的患者却不受到抑制。因而他强调说,在糖尿病的发病机理中即要有胰尿素的分泌不 足,也要有胰升血糖素的过高。但是,胰升血糖素为什么会过高,确切原因不明。
      另外,有人发现在成年型发病原理中也可能与其它一些情况有关,如肥胖、感染、应激现象、育龄妇女的妊娠、年龄的增长等。同时新近提出的胰岛素抗体,胰岛素受体的抗体等可能与胰岛素的抗药性有关,以及胰岛素拮抗物可能出现伪错等。
      总之,原发性糖尿病的病因和发病机理尚未完全阐明,但是根据多年的研究表明,与胰岛素的缺乏有直接的关系,因而,什么原因引起缺乏是今后主攻的方向。期待有一天,能够找出个因素,为千百万糖尿病患者根除这种顽症。

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医生提醒:糖尿病用药的几个误区

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2009-02-05 23:31

 

 

   1 患者误区

    无任何症状则不可能患糖尿病。

    医学解释:在我国,2型糖尿病患者占绝大多数。而2型糖尿病起病隐匿,常常没有典型的多尿、多饮、多食、体重减轻的症状,甚至可以完全没有症状。很多女性 糖尿病患者可以仅仅以外阴瘙痒为首发症状,在妇科就诊时查出血糖升高;而不少男性则以勃起功能障碍为首发症状。所以,糖尿病常常来得悄无声息,不可大意。

    医生提醒: 对于2型糖尿病的高危人群(有糖尿病家族史者、曾患妊娠糖尿病者、体形肥胖者等),应该每年至少检测血糖一次。

    2 患者误区

    鬃医院、鬃药可以根治糖尿病!

    医学解释:糖尿病主要分1型与2型糖尿病:1型是胰岛细胞受破坏导致胰岛素绝对缺乏;2型是胰岛素抵抗导致胰岛素相对缺乏。1型糖尿病的根治办法是通过促 使胰岛细胞再生或胰岛细胞移植进行,目前的方法尚未成熟,均未达到可以大规模应用的程度,而且移植必然涉及排异问题,必须权衡抗排异药对患者的长期影响。 而2型糖尿病的发病机制非常复杂,迄今尚未能清楚阐明,更谈不上根治了。

    医生提醒: 不少广告宣称“根治糖尿病”,不是利用患者想治愈糖尿病的心理发财又是什么呢?

    3 患者误区 

    不吃主食等于饮食控制。

    医学解释:饮食的一大目的是为了供给我们维持身体活动所需要的能量,因此,三大营养素——脂肪、碳水化合物和蛋白质均不可或缺,而根据中国人的膳食习惯及 特点,一般来说碳水化合物的比例应达到55%~60%,所以不吃主食只会使三大营养素比例失调,对身体产生不利的影响。
    医生提醒: 对于糖尿病患者,严格控制饮食是非常重要的,但不是简单等于不吃主食。建议每位糖尿病患者都到营养科门诊咨询个体化饮食方案。

    4 患者误区

    西药治疗糖尿病副作用大,尤其对肝肾功能影响大。

    医学解释:治疗糖尿病的药物共分为磺脲类、双胍类、糖苷酶抑制剂类、噻唑烷二酮类和非磺脲类胰岛素促分泌剂五大类,均经过严格的临床Ⅰ至Ⅲ期试验才推广使 用,毒副作用都研究得十分清楚。在什么时候能用,什么时候禁用,药品说明书上均有详细说明。所有这几类已上市的药物,都没有明确的肝肾毒性,但高血糖本身 会导致肝肾功能的逐渐下降。所以,病程长的糖尿病患者不可避免地出现肝肾功能下降,加上高血糖的影响,则药品在体内的蓄积可能会超过中毒剂量。

    医生提醒: 很多抗糖尿病“药物”都吹嘘自己没有肝肾功能损害的副作用,实际上治疗需要个体化用药。

    5 患者误区

    胰岛素一旦用上就不能停用了。

    医学解释:糖尿病患者主要是胰岛素不够用了。1型糖尿病是因为制造胰岛素的“工厂”被破坏了;2型糖尿病是胰岛素效率严重下降,原先一个胰岛素分子干的活 现在要一百个胰岛素分子才能完成,超出了“工厂”的生产能力,于是胰岛素也不够用了。所以,对于糖尿病患者,补充胰岛素是一种最直接有效的治疗方法。有几 种情况下还是必须使用的,一种是患1型糖尿病;一种是口服降糖药不能有效控制血糖时;一种是已经出现了严重慢性并发症,用胰岛素会比用口服药对病情更为有 益。另外,如果出现需要手术、较大外伤及严重感染等情况,也必须用胰岛素治疗。当伤口愈合、感染痊愈以后,患者仍可以重新选择口服降糖药。
 
    医生提醒 :胰岛素可以说是控制血糖的最有力武器,和“成瘾性”毫无关系。使用胰岛素不应有任何思想负担。
    6 患者误区

    打胰岛素后可以不用控制饮食了。

    医学解释:原先使用口服降糖药血糖控制不佳的患者,改用胰岛素后血糖常常得到明显改善。于是部分患者从此不再控制饮食,认为放松一些没关系。这种做法是完 全错误的。胰岛素降血糖的机理是将血糖运送到组织中利用或者以糖原或脂肪的形式储存起来,这样,如果吃得多了,储存的也就相应增加,于是体重随之逐渐增 加;体重增加了,所需的胰岛素也相应增加,所用的胰岛素就不得不加量,于是进入恶性循环。

    医生提醒 :饮食控制在糖尿病治疗中具有不可替代的地位。无论采取何种治疗,饮食控制都是时刻不能放松的治疗原则。

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血糖控制良好,并发症还得吗?

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2009-03-29 22:32
   糖尿病目前病因还不清楚,发病过程很多也是在目前研究上的"观点".
我个人认为:
    1\1型糖尿病主要是胰岛素分泌明显下降,精确补充胰岛素理论上可以不出现并发症.但是,能作到精确补充只是一种想法.因为1型糖尿病自身胰岛素分泌没有 缓冲或代偿,所以,对血糖有任何影响的饮食(哪怕是一点),运动(运动多少都有影响)\心态上的高兴与否,睡眠上是否有恶梦等等,这些都通过各种途径影响 着血糖,在正常人身上,由于存在胰岛素分泌的强大代偿能力,胰岛素会随后马上分泌相应的数量,以维持良好的血糖平衡.但是,胰岛素目前的使用还只能是被动 的纠正,人们的饮食等生活是根据先前的胰岛素已经注射的量来对应.很难!任何一个1型糖尿病患者,他如果检测24小时的动态血糖就会发现,他一天中血糖会 存在巨大的波动.就算你目前控制已经非常理想,在目前糖尿病指南中的理想范畴,但是,绝对和正常人的血糖曲线还是存在很大的差异.
    2\2型糖尿病是糖尿病领域一直研究的热点,因为,90%的糖尿病是人们观念中的2型,是直接影响社会健康的关键.2型糖尿病发病则更加复杂.近年来,卫生界普遍关注的代谢综合征也就是这个疾病群体的最主要的发病关键.
     胰岛素数量上的不足,和明显的胰岛素抵抗相互交叉,互相作用并影响着身体代谢,(绝对不只是碳水化合物这唯一的代谢).补充多少胰岛素算最合理,每个人的 差异很大.目前很多医生和患者都一个目标的注意着血糖,忽视了代谢综合征的整体治疗,同时,也忽视着血糖影响因素中胰岛素数量和胰岛素抵抗所占有的比例, 从而也忽视了治疗当中的重点分配问题.
     目前存在着一部分人恐惧胰岛素,胰岛素数量明显不足了,仍坚持着就是不打胰岛素的观点.相反,也有一部分人,不管你体重如何,只要血糖高,就增加胰岛素, 以至于胰岛素每天使用的剂量在1单位/公斤体重以上的患者有很多的存在.英国曾有一个回顾性研究,2型糖尿病胰岛素治疗者直肠\结肠癌发病率增高,切具有 明显差异.研究没有说明原因和机制,但是,补充了超量的胰岛素可能是原因之一(猜测).那补充超量的胰岛素不就出现了低血糖吗?不会,因为,还有胰岛素抵 抗的存在,抵抗了胰岛素对血糖代谢的影响,但是,能否也同时抵抗胰岛素的其他生理作用.
     所以,有学者说,胰岛素和增敏剂联合可能是2型糖尿病治疗的最佳联合.

     但就胰岛素使用来说,胰岛素使用最普遍的30R或50R预混型胰岛素本身就存在不足.2型糖尿病早期主要是胰岛素分泌的迟缓和峰值后移,普通的人胰岛素根本解决不了这个问题,所以,超短效胰岛素问世并一直看好.
    胰岛B细胞在分泌胰岛素的同时,还分泌C-肽,过去认为它是没有生理活性的,近年的研究,他同样也存在活性,和并发症的发生也有关系.所以,已经有研究关于C-肽应用并发症方面.

     人本身就是一个复杂的东西,很多的未知.但是,这不应该成为我们研究人体的障碍,更不会成为糖尿病忽视治疗的原因.既往的研究已经证实,良好的血糖控制可以明显减少并发症的发生.那怎样减少到最低呢?

我认为:
   1\必须运用综合的治疗手段,并必须将饮食\运动\心态等生活方式作为治疗的基础和关键血糖的高低不应该影响这些基础治疗,尤其是饮食.,检测是把握方向的指针,不可缺少.药物是治疗的一种手段.
   2\必须综合控制相关指标.血糖系列只是系列指标之一,血压\血脂\体质指数等都是不可忽视.同时,尽量减少一天中这些指标的波动.
   3\药物治疗中要综合考虑增加胰岛素数量和改善胰岛素抵抗的比例(目前没有明确的参考依据),同时,必须根据患者胰岛素分泌的特点选择最佳胰岛素使用模式,以最佳的模拟正常人的胰岛素分泌.过高或不足的胰岛素使用剂量都是尽量避免的.
   4\很多人由于工作性质、生活质量的依赖性以及家庭经济等问题,或许不能按照最佳的治疗,只能采取“不要最好,选择更好”的方法。就向补充胰岛素数量不足 的胰岛素使用一样,胰岛素泵是目前最佳的方案,没有经济只能选择多次注射,每天4次或5次,假如注射这么多次工作又有困难,只能选择30R或50R,减少 次数,或许也能维持不错的血糖控制,但是,绝对和正常人的胰岛素分泌生理模式相去很远。但这就是你的更好。

    说了很多,不知道你能明白否?一时如果不明白的话,可以慢慢看。

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方太糖尿病健康食谱

吴韦材 (2003-09-02)/ http://health.zaobao.com/pages3/healthy020903.html

  这次访问方太,当然要她为我们介绍一些适合糖尿病人的健康菜。她听后笑说:“介绍没问题,反正都是些无伤大雅的健康食谱。”

番石榴、瘦肉煲汤(李白娟摄)

苦瓜

  她先提到苦瓜。

  苦瓜素来有植物胰岛素之称,多吃对糖尿病人有益。它属于葫芦科植物,含有蛋白质、糖类、钙、铁、磷及胡萝卜素、维生素B、维生素C等。

  方太说:“苦瓜用来当药或食品都很棒。生吃苦瓜,能抗老化,可惜这里不怎么流行吃凉拌苦瓜,那可是名副其实的健康菜。”

  她说的“凉拌苦瓜”,也确实简单。先将苦瓜洗净切薄片,往热水里稍烫一烫,快快捞起,待凉之后,与蒜末、浙醋及些许麻油,拌成一碟就行了。

  据现代食疗书籍介绍,糖尿病患者,可取新鲜苦瓜200克,洗净,切碎,榨成汁,可用来当开水喝。胃寒者酌量。

  除了作凉拌和提取瓜汁,方太还建议用苦瓜作汤。

  她说:“有时不妨信信古老传统的以形补形。用猪胰脏来配苦瓜一起煲汤。选购猪胰脏要选色泽鲜润,只要剪掉膜带上那一点点脂肪,就不会油腻。”

番石榴

  除苦瓜,方太还大力推荐番石榴。

  番石榴是水果中维生素C含量最丰的。不单适宜生吃,药用价值也高。它被证实具有降血糖的功效,在国外常用来治疗糖尿病患,经常食用番石榴,对于减轻病征有明显的辅助。不过,番石榴含有鞣质,多食容易导致便秘,这要注意。

  方太也建议用番石榴来煲汤,她说:“番石榴配瘦肉,汤色很清澈,还带点甘酸味,很开胃。”

  她补充说:“除了这些,常常吃陈仓米煮粥,荞麦煮粥,都会对糖尿患者有益。”

医生:糖尿病病人米饭较难割舍

  新加坡糖尿病协会秘书陈荣杰医生,对方太推介的健康食谱,作了一点补充。

  他说:“糖尿病病人的戒口饮食,可视病情程度而定,精糖当然需要避免,不过,东方人更大的难题是在碳水化合物:面食、米饭、米粉、¤条,这些原本都用来充当主食,要割舍较为困难。”

  他也说:“对一些失去甜味就感到沮丧的糖尿病患者来说,有专为糖尿病人设制的果糖(fructose)食品,不过,果糖虽稍可解馋,仍不建议多吃。

  “至于方太说她能够有节制地吃一核榴¤,这可不是人人都能有的定力,假如问我意见,一颗榴¤虽在饱肚之下或许不至过于严重,但因为我不信人们能有这种耐力,因此,最好还是不要挑战这分诱惑。”

¤-此符号代表非标准汉字,恕无法显示。

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糖尿病健康食谱

  2010-04-28 13:50:04  来源:  点击:300 / http://tnb.59yi.com/20100428/114659.html

 对糖尿病人来说,甜品基本不碰、米饭不能吃饱,水果不能吃多……那糖尿病到底能吃什么?营养专家为糖尿病人开出了健康食谱。

 

  营养专家认为,首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果,因为葡萄糖、蔗糖,消化吸收快,食用后将使血糖升高;也少吃碳水化合物含量高的食物,如白薯、土豆、藕等;最好也不要饮酒。

 

  糖尿病人可以多吃高纤维食物,促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。

 

  含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果,可以多吃。

 

  多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。

 

  富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,它们能降低血糖、改善糖尿病症状。

 

  富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素,有利于减缓糖尿病并发症的进程,对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。

 

  此外,南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用,有降低血糖、调节血糖浓度的功能,适宜多吃。

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糖尿病健康食谱算出来

华媒网 发表日期:2011-05-08 11:03:53 已有8人浏览 [共 0 条 评论]

[ 导读 ]得了糖尿病,就要忌口、不能吃甜东西——大多数人都是这样认为的。实际上,这个说法并不科学。
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\糖尿病食谱算出来

得了糖尿病,就要忌口、不能吃甜东西——大多数人都是这样认为的。实际上,这个说法并不科学。

糖尿病的饮食谱是所有想维持健康的人都应该遵守的食谱,并不是特意为糖尿病人而设定的,因此不应该把糖尿病人的饮食理解为“忌口”、“不能吃甜东 西”,而应该遵循“控制食物总量,不限制食物种类”的原则。每个病人都应该根据自己的身高、体重和职业,计算出自己应该吃多少,再根据自己的口味嗜好在科 学的食物成分比例的框架下,选择合适自己的食物。

饮食治疗是糖尿病的基础治疗,没有饮食治疗的基础,其他的药物治疗都难以奏效。李玲主任教你如何“算”出属于自己的健康食谱。

李玲,医学博士,博士研究生导师。中国医科大学附属盛京医院内分泌科教授、主任。中国医师协会内分泌代谢分会委员,中华糖尿病学会辽宁省分会副主任 委员中华内分泌学会辽宁省分会委员。中国糖尿病杂志编委,中国实用内科杂志编委,医学参考糖尿病频道编委。主要研究方向是胰岛素抵抗和胰岛素分泌功能在Ⅱ 型糖尿病发病中的作用。

吃出科学的食物比例

我们每天摄取的食物,要为我们提供热量及各种营养物质,如蛋白质、脂肪、钙、纤维素、维生素等。

科学的食物成分比例的框架是:糖类(包括米、面、谷、土豆、薯、砂糖、水果等)占总热量的50~60%蛋白质占总热量的10~15%脂肪占总热量的 20~30%。每一种食物所含成分是复杂的,常常既有蛋白质又有糖类又有脂肪,我们决定糖尿病食谱的具体成分时,不可能把每一样食物的成分都记住然后计算 自己的食用量,李主任为大家讲解一种科学简单的计算方法,为糖尿病患者轻松搞定食谱。

六大类食物合理搭配

营养学家通过科学的研究,把我们必须摄取的主要食物分成6大类:主食、水果、鱼肉蛋豆制品、奶制品、油类、蔬菜,将6类食物合理搭配,可保证供应每 个人每天的生理需要量。每个人每天的生理需要量是用热卡(计算热量的单位)来衡量,如果能记住各种食物的每单位重量为多少热卡,就可以方便地知道自己应该 吃多少食物了。因此,为了大家记忆方便,营养学家把产生80千卡的一份食物称为一单位,例如,主食的一单位是一两熟米饭或20克干挂面煮的面条副食的一单 位是50克的一个鸡蛋或生的瘦猪肉40克水果的一单位是8两西瓜(连皮带籽)或半斤草莓。大家要首先知道自己每天吃多少单位食物,再合理搭配,就可以又营 养均衡又保证血糖的控制。

算出自己的健康食谱

1. 首先计算出自己每天应该吃多少热卡

①计算自己的标准体重(不是你目前的实际体重)

标准体重(公斤)=身高(厘米)减去110(40岁以内)

标准体重(公斤)=身高(厘米)减去105(40岁以上)

②根据自己目前从事的职业查出自己的劳动强度,知道自己每标准公斤体重每天需要多少热卡

轻体力劳动:(25千卡/公斤)家庭主妇、一般办公室、退休人员

中体力劳动:(30千卡/公斤)驾驶员、小商小贩、站立工作人员

重体力劳动:(35千卡/公斤)农民、木工、建筑工人

特重体力劳动:(40千卡/公斤)脚踏车货运、徒手搬运工等

③计算每天的热量

每天的总热量(千卡)=你的标准体重×25或30或35或40

2. 计算出自己每天应该吃多少单位

你的每天的单位数=你的总热量(千卡)÷80(1单位=80千卡)

3. 计算出自己每顿饭应该吃多少单位

举例:身高1.7米,体重70公斤的35岁办公室工作男性

①标准体重=168.6-105=63.6公斤

②每天热卡=63.6×25=1600千卡

③每天热量单位=1600÷80=20单位

依照上述公式,每个人都可以算出每天应该吃多少单位的食物,但最后还要知道这个单位数和日常饮食的内容如何挂钩。

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糖尿病饮食治疗 酸、甜、苦、辣、咸可帮大忙

华媒网 发表日期:2011-05-06 16:14:36 已有159人浏览 [共 0 条 评论]

http://tnb.ccvic.com/jiuyi/tnbzx/2011/0506/39284.shtml

[ 导读 ]糖尿病属于中医学消渴病范畴,是危害人类健康的主要疾病之一,近年来糖尿病 发病率明显增加。基于中医“不治已病,治未病”的未病先防,已病早治的思想,运用中医学养生理论,指导糖尿病患者糖尿病饮食起居、四时情志等,以协调其阴 阳、精气神,从而达到协同糖尿病饮食治疗,较好控制糖尿病病情的目的。

糖尿病属于中医学消渴病范畴,是危害人类健康的主要疾病之一,近年来糖尿病发病率明显增加。基于中医“不治已病,治未 病”的未病先防,已病早治的思想,运用中医学养生理论,指导糖尿病患者糖尿病饮食起居、四时情志等,以协调其阴阳、精气神,从而达到协同糖尿病饮食治疗, 较好控制糖尿病病情的目的。

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糖尿病治疗控制糖尿病饮食是基础

进行糖尿病治疗时,除糖尿病药物治疗外,糖尿病饮食控制是糖尿病治疗的重要一环。中医养生理论认为,在糖尿病饮食的调配上要合理,不偏食。如《素 问·藏气法时论》云:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”说明粮食、肉类、蔬菜、果品等有主有从,适当合理调味,才 能补益气血津液,有益于人体健康。

同时,不同的食物其性味不同,归经不同,所含的营养成分以及所起的作用亦不同。如“酸入肝,苦入心,辛入肺,肝入脾,咸入肾”等,要做到合理膳食,均衡搭配,才能有益健康。

甜:甜入脾。食甜可补养气血,补充热量,解除疲劳,调胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管疾病的患者宜少食。

酸:酸入肝。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用,常吃不仅可以助消化,杀灭胃肠道内的病菌,还有防感冒、降血压、软化血管的功效。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子,均富含维生素C,可防癌、抗衰老、防动脉硬化。

苦:苦入心,苦味具有除湿和利尿的作用。如苦瓜,常吃能治疗水肿病。

辛:辛入肺。辛有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒,均是以辛为主的食物,这些食物中所含的辣素既能保护血管,又可调理气血、疏通经络。经常食用,可预防风寒感冒。但患有痔疮、便秘、神经衰弱者不宜食用。

咸:为五味之冠,百吃不厌。咸入肾,有调节人体细胞和血液渗透,保持正常代谢的功效。呕吐、腹泻、大汗之后宜喝适量淡盐水,以保持正常代谢。

有些人信奉饮食越清淡越好,甚至是吃素。在素食中,除了豆类含有丰富的蛋白质外,其他食物中的蛋白质含量都很少,而且营养价值较低。其实,人体健康 的主要因素不在于吃荤还是吃素,而在于吃什么和吃多少。如鸡、鸭、鱼、肉之类的食物中大多含有非常丰富的优质蛋白,以及人体必需的维生素和微量元素。

它们是构成人体的重要物质,不能缺乏。如果用植物蛋白来代替,则比较困难。因为植物中蛋白质含量较低,且质量(即所含人体必需氨基酸的种类和量的多少)不如动物蛋白好,所以在一定程度内多进食动物蛋白,是大有益处的。

如山药小麦粥有养心阴、止烦渴的功用,用于糖尿病心阴虚者,小麦为高纤维食物,能明显降低血糖。山药熟地泽泻瘦肉汤有滋阴固肾、补脾摄精的功用,适用于糖尿病脾肾俱虚者。菠菜根鸡内金粥可利五脏、止渴润肠、降糖。胡萝卜粳米粥可健脾和胃、下气化滞、明目降压、利尿降糖。

一些瓜菜也有助于降血糖,苦瓜、南瓜、冬瓜、萝卜、胡萝卜、蘑菇、芹菜、菠菜、卷心菜、洋葱、豌豆等对糖尿病、高血压病有一定的辅助治疗作用。

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老年糖尿病患者如何预防低血糖

华媒网 发表日期:2011-05-05 13:48:32 已有103人浏览 [共 0 条 评论]

[ 导读 ]糖尿病人很容易出现低血糖症状,很多人一定觉得奇怪,因为糖尿病患者通常是体内糖代谢出现紊乱,一般来说都鼓励患者降血糖,难道血糖也能越降越低吗?

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老年糖尿病患者如何预防低血糖

糖尿病人很容易出现低血糖症状,很多人一定觉得奇怪,因为糖尿病患者通常是体内糖代谢出现紊乱,一般来说都鼓励患者降血糖,难道血糖也能越降越低吗?专家说,老年糖尿病人对低血糖反应不如其他年龄患者敏感,因此,预防老年性糖尿病低血糖发生是很重要的。

有些非胰岛素依赖型糖尿病病人,在糖尿病诊断之前或糖尿病初期有反应性低血糖表现:疲乏无力、出汗、颤抖、饥饿难忍,多发生在早餐后或午餐后,少数病人出现严重低血糖。

主要是由于这些病人的胰岛B细胞虽有缺陷,但尚有一定分泌能力,在进餐之后,胰岛素分泌的早期快速相(第一时相)基本上不出现,胰岛素分泌推迟,分 泌高峰后移,分泌总量仍接近正常,因而出现反应性低血糖。但当糖尿病继续发展,胰岛B细胞缺陷加重,胰岛素分泌量逐渐减少,同时存在胰岛素抵抗,则不再出 现反应性低血糖。

老年糖尿病人对低血糖反应不如其他年龄患者敏感,因此,预防老年糖尿病低血糖发生是很重要的。除重视一般低血糖预防措施外,还要注意下面几点:

(1)适当控制碳水化合物,但不要过分限制。

(2)晚间加服降血糖药物时要特别慎重,因低血糖反应多在夜间或凌晨空腹时发生。

(3)对肝肾功能不全者,应注意降血糖药物可在体内积蓄的作用,预防低血糖的发生。

(4)对老年性糖尿病的治疗,应首先采取饮食控制和曰服降血糖药物,尽量不用胰岛素。

(5)合并急性胃肠炎时,应减少胰岛素和降糖药物剂量,及时检查血糖和尿糖。

(6)年性糖尿病的血糖控制指标可适当放宽,24小时尿糖定量10~20克,餐后2小时血糖 11.1毫摩尔/升(200毫克/分升),以防止低血糖发生。




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