超简单易学-香酥宫廷花生米简介:
这道香酥的宫廷花生米口感爽脆,回味无穷,相传是清朝宫廷中的御厨经常做的一道小点呢!营养又健康! 材料:
花生米,油,白糖,蛋清 做法:
1、首先找一个大的盆子,放入4-5勺白糖(这个看个人口味,如果你喜欢偏甜的就多放些,不喜欢偏甜的也要比平时稍微多放些,这样才容易挂浆),打入蛋清一个,然后开始艰巨卓绝的体力劳动——搅拌!一直搅拌到起大沫子变成浆为止。 小诀窍:
蛋糖液的调配比例一定要注意,糖少了而蛋清多了就会太稀裹不到花生上面。放入合适的蛋液和白糖搅拌浆液的效果是十分粘稠,就像糖浆一样。 |
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