 制作食材：白菜一棵 制作调料：梨2颗，蒜3粒，姜一小块，盐，白糖，鱼露，干辣椒粉，韩式辣酱
制作过程：
1.大白菜切成四瓣，用洗米水洗净
2.晾在筲箕里稍微沥干水分
3.在每一层叶片间撒盐，放保鲜盒里密封五小时以上至出水
4.梨，大蒜，姜剁成茸，和干辣椒粉一起放碗里
5.加三大勺辣椒酱
6.加少许雨露
7.加入两大勺白糖
8.加入少许盐
9.将辣白菜酱搅拌均匀
10.将用盐腌好的白菜稍微拧干水分
11.在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱
12.盖上保鲜盒盖子，常温发酵一天，再冰箱里冷藏发酵两天
 注：辣白菜汁水拿来烧菜或者吃面也是非常好吃的。  |
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