食材明细
原料: 高筋粉 250g 低筋粉 50g 无盐黄油 15g 土豆泥 30g 酵母 3g 白砂糖 30g 清水 150ml 奶粉 15g 脆皮香肠 装饰:番茄沙司 适量
土豆当主食比较减肥,而且营养又全面。捣鼓了这小餐包,当主食吃很不错。虽然土豆泥含量很高,却不影响发酵,而且面包很柔软,值得一试。
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1
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
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2
选择发面工作档和面。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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3
20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
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4
第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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5
取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
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6
取一面团用擀面杖擀成椭圆形片,放入香肠将两边面团对折粘贴紧。
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7
将面包坯各剪五刀。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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8
两手各抓一份面团向左右外翻,内馅朝上。
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9
整形好的面团放入烤盘,放入烤箱进行最后发酵。
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10
发酵完成后取出,在表面刷一层蛋液,挤上番茄沙司。
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11
烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟,烘烤上色即可。
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