比“香精包子”更让人不安的是什么

2011-09-17  知海寻梦

比“香精包子”更让人不安的是什么

北京多家冒牌的“蒸功夫包子店”,香气扑鼻背后,是涉嫌滥用“香精”的结果。记者调查发现,滥用香精等添加剂的食品业,“香精包子”,仅仅是冰山一角。类似蒸功夫包子、周黑鸭、久久鸭等小餐饮食品,有专门的公司可以培训,培训的主要内容就是使用食品添加剂,一些市场上被禁售,或者来路不明的添加剂,在这种公司均可买到。(《新京报》 9月15日)

先是记者调查,紧跟着就是工商、卫生等部门查处。

我们像是走入了一个习惯性的套路,好多食品问题不是由职能部门先行发现,而是由媒体来做这些事情。要是没有“多事儿”的记者,那些你根本不知道到底是什么的添加剂还要吃多少年。

让我们略感安慰的是这些滥用食品添加剂的培训学校已经被查。但安慰过后,紧跟着的就是更大的不安。

当事人刘茂广说“教过的人全国各地哪儿都有,已经记不清有多少了”,刘茂广这里就是一个类似于北京大红门、上海七浦这样的服装批发零售集散地,按照他的说法,在你的身边可能就有他的“衣钵”,看上去仿佛是正规的连锁餐饮店铺,但其实全部是靠添加剂弄出味道的有毒“山寨货”。知道吃了那些东西对身体有害,我们可以不吃;但问题就在于也许连工商、卫生这些职能部门自己可能都搞不清楚到底哪家蒸功夫包子、周黑鸭、久久鸭或者是什么麻辣烫是出自于刘茂广的亲自传授。在这样的情况,虽然刘茂广的培训学校被查了,但是他的技术还在,还有无数的人分散在全国各地利用他的技术,从事着类似于慢性毒药这样损害人类健康的赚钱事业。

根据刘茂广自己的说法,他的那些能够让食物出味儿的配方,也是跟别人学的。比如说他的周黑鸭技术就是自己专门跑到湖北学习的,交了几千块钱,公司培训安排在一个封闭大院子里,给了一个配方表。但培训需要很多天,“当时就我一个人出来了,人家问我怎么不学了,我说我看到配方就能做出来”。看到刘茂广往食物里添加的那些东西,估计你是没勇气去吃他做出来的什么包子、鸭子了。但刘茂广自己鼓捣出来的东西,偏偏还和正牌的包子、鸭子味道没啥两样。这里我们的疑问就是,如果不是使用了类似于刘茂广那样乱七八糟的添加剂,正牌的包子、鸭子味道又是怎么操作出来的?

食品是关系到千家万户身体健康的大事,但好多时候一些人还偏偏盯住了这一块儿,大赚特赚“昧心钱”。 刘茂广是被查了,但这中间,谁又能给消费者一个真正的明白?(张军瑜)

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