开花紫薯包的做法（早餐菜谱

开花紫薯包的做法（早餐菜谱）

 

 

 

 

开花紫薯包

 

材料:

低筋面粉-----130克

紫薯---------半条

泡打粉-------1小匙

细砂糖-------40克

水-----------90克
玉米油-------10克

 

 

制作过程：

1、将紫薯去皮，切成约1厘米的小块状。

2、将紫薯块放清水里泡洗几遍至水不浑浊。

3、紫薯块沥干水份。

4、在盆里放入水、玉米油、细砂糖，用筷子或打蛋器搅拌至细砂糖溶化。

5、将低筋面粉和泡打粉过筛进去。

6、用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀成稠面糊状后静置20分钟。

 

7、倒1/3面糊在蛋糕纸杯模具中。

8、在面糊中间放进几块紫薯块。

9、再倒1/3面糊在紫薯块上，面糊约占纸杯的2/3处即可。

10、放蒸笼上，大火蒸12-15分钟即可。

TIPS：

1、面糊不要多搅，面粉拌匀即可，否则形成面筋会影响开花效果。

2、如果家里没有这些模具的，可以放在小碗里或是蒸笼上铺上一层油纸或是布，直接勺在油纸可是布上面蒸。

3、紫薯也可以直接在第6步骤的时候放在面糊里一起拌匀。