微波烤红薯百分百成功的三个要点——【烤红薯（微波版）】

【烤红薯（微波版）】

 微波烤，可以说是最方便快速的方法了，只需掌握三个要点，几乎可以保证百分百成功。

 一、选材（红皮黄心、外形清爽、个头苗条）：红薯要挑红皮黄心的为佳，这种红薯口感最糯最甜；表皮要干净，无黑斑无长芽无霉变；个儿要苗条，但也不能太细，否则只有皮了，单个300克左右为佳。

 二、保湿（保留水份，纸巾或保鲜膜包裹法）：红薯彻底洗净后，带水外包厨房纸或优质无香型餐巾纸5～6层；或装入微波炉专用保鲜袋中（并不是所有的保鲜袋都可以在微波炉内加热，可用于微波炉加热的保鲜膜，有注明“可微波炉使用”、加热方式及最高耐温温度等）然后再送入微波炉中加热。

 三、加热（不同型号和功率的微波炉时间并不相同）：通常说来800瓦功率的微波炉加热一根300克左右的红薯，高火5分钟左右就够了，但不同品牌可能还略有差异，这个需自己掌握，如果没把握，可2分钟、2分钟……采用短时分次加热法，每次时间到打开炉门，捏捏软透程度，并给红薯翻个身，直至完全软糯为止。

  材料：

红薯1根（300克左右）、优质无香纸巾5抽（双层纸巾）

 做法：

1、检查红薯是否有霉变、黑斑及发芽，然后将红薯彻底洗净；

2、带水将红薯用纸巾包裹起来，确保完全包住；

3、送入微波炉中，高火3分钟，翻面，再高火2 分钟，捏一下软透即可，拿掉纸巾，就可以吃了。

TIPS：

◎红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

◎切记不可用报纸包裹，微波加热时，高温中油墨会析出有害物质。
  

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