柚子皮的腌制方法

 

此时，正是柚子大量上市的季节，大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚子皮一丢了 之，其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。经腌制后的柚子皮更是一道可口美味的菜肴。下面就把自己腌制柚子皮的方法与大家分享。　        把柚子皮切成片，放在清水里浸泡2--3天，每天挤干水再换清水浸（可多挤几次）浸到柚子皮不苦为止，挤干水再用开水泡一下。  水凉了把柚子皮挤干水，放在盆里待用。  把洗干净、晾干水的红辣椒（最好是3--4寸长、手指般粗细的最好）切碎。        把洗干净、晾干水的生姜和大蒜子切 碎。          把剁碎的生姜和大蒜倒在切碎的辣椒里，并加入适量的盐。  搅拌一下再加入适量的鸡精，腌制几个小时待腌出水来。   再把 腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮 里并搅拌均匀，可戴一次性手套来拌。      上面搅拌均匀的柚子皮准备装瓶。瓶子洗干净要擦干水，装瓶时要边装边压紧。      压的越紧越好，保存的时间就越长。   最后用一个保鲜袋盖在瓶口，再用盖子盖紧，放入冰箱保鲜储存。        腌制柚子皮的关键是，从头到尾不要掺水进去，否则易变酸，存放时间短。冬季可不放冰箱。        柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖国医学也认为，柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。   ★●★美食专家★●★ 萝卜泡菜的做法 梅菜扣肉的做法 自制卤汁健康又营养———卤鸡肝 八月清心润肺甜品 美肤养颜 爆炒腰花 青菜炒豆腐 教你自己制作肉丸全过程 红烧鳕鱼 微波炉版清蒸鲈鱼 简单又好吃的香煎带鱼 手把手教你做-香辣水煮鱼 美味白灼虾，四种口味随你选了 酸甜可口的茄汁琵琶虾 餐厅厨师煨炖汤品的十项秘诀 自制桃罐头的详细做法 豆角炖茄子----地道家常菜 双椒烘蛋---色泽的诱惑 酱烧豆皮----没有肉的好生活 锡纸烧鲈鱼----粤菜之精品 酸萝卜老鸭汤----怎么挑选老鸭 番茄土豆排骨汤--- 微酸带鲜 清淡开胃 香辣猪肚----美滋美味 10道给力排骨大餐（详细做法） [美食]让你口水欲滴的鱼 好吃的粉蒸肉 六款二伏面条 七款鲜香美味包子 最适合美女的10道暖手暖脚汤 泰汁甜辣鱼----把盘子都舔干净了 黄瓜拌皮蛋----下酒好菜 猪肉蛋卷【厨屋飘香】 茶叶蛋快速入味的妙招--茶叶蛋 [图片] 喜欢吃饺子的人请珍藏 爆炒猪肝的做法详细介绍 老干妈豆豉蒸鱼 白煮鸡腿 /玫瑰卤鸡腿 花生焖鸡脚----强身健体又美容 照烧鸡腿饭 蜜汁鸡翅 家常肉包的做法(图+视频) 自制酱肉 美食-腐乳鸡翅（图解） 30种美味饼的制作方法 奶香烤玉米的做法 “吃”掉你的皱纹 越吃越漂亮 美味红烧肉 番茄豆腐----帮你防晒 小笼包/生煎包/水晶包的制作方法 双味香煎馒头片 广东老火靓汤108种一起学 药粥大全——共计药粥420例【超值收藏】 家人团聚最受欢迎的菜——啤酒鸭（少油版） 营养早餐——玉米面小煎饼 苦瓜沫煎鸡蛋 自制五香酱牛肉——卫生又美味 把木瓜当玉米吃——蒸木瓜 美颜甜品——杏仁银耳炖木瓜 腐乳鸡翅——鸡翅的又一种美味吃法 红酒焖五花肉 妈妈必学的10道早餐饼（图文） 铁盔将军鸭----湘菜中的霸主 自制香脆酱瓜 打蛋器19分钟快速揉面法 自制肉松 自制美味鲜奶酪 好吃不长肉——红烧冬瓜 红烧鱼做法的详细图解 糖醋鱼块-全程图解 教你做九道秘制私房菜 中国经典汤品—广东汤 菠萝咕老肉 豉香鸡腿 少油烧茄子/辣味茄子 虾皮烧腐竹 剁椒蒸芋头 鲜芹百合 萝卜6种美味做法 白煮鸡粥的做法详细介绍 让小朋友胃口大开的17道营养菜 傻瓜版新疆手抓饭 香草奶香意面香肠卷 麻辣鸭头----诱惑你的味觉 家庭版烤鸡腿----色香味俱全 蒜香家常豆腐----家的感觉 葱花手撕饼制作过程图 十几款家常手工素面食 介绍二十三款小吃做法 正宗韩版辣白菜做法 菜谱大全网 (不可思议的全面） 家庭简易自制葡萄酒全过程 精美糖醋鱼 香芋排骨粥 外酥里嫩的锅包肉做法 胡萝卜饺子----充满爱意 水煮鲶鱼 九款养生粥助你清爽过夏 油煎杏鲍菇黄鸡枞 香菇油菜焖面筋 杏鲍菇炒木耳----黑白搭配的美味 丝瓜豆浆瘦肉汤 麻婆土豆----下饭的吃法 肉沫蒸蛋----彻底的爱上鸡蛋 鲢鱼炖豆腐 核桃的养生及吃法 一步到位-豆浆，豆花，豆腐的做法(图解) 教你自己制作肉丸全过程 红烧蒜仔鲶鱼 红枣银耳炖雪梨----养颜润肺 电饭煲版蛋糕 椒香鸡翅 --7分钟享受烧烤滋味 让人香掉嘴的——家常红烧排骨 不上火，不脏手的自制瓜子----五香煮瓜子 正宗回锅肉的做法 十道早餐饼 周末在家做糯米鸡吃 家庭自制冰激凌 健康又美味 小豆子大作用！有豆浆机的朋友快收藏！ 炖排骨怎么做会更好吃呢 没有半点腥味的鱼肉制作方法：宫保鱼丁 土豆的九种高档做法 啤酒做13道美味菜肴 茶树菇炖鸡----滋补养生 腌糖蒜----家庭简易版 牛奶炖蛋 自制嫩豆腐 咸鸭蛋的简易腌制方法 香而不腻的板栗红烧肉 几种啤酒鸡的做法 豆浆机食谱大全 最有滋味的排骨———香辣排骨 夏日开胃凉菜：泡椒凤爪 家庭版盐焗鸡 简单易学 重庆火锅底料绝密配方 50种私房美味药膳家里做 喜欢吃肉的进来学两手 红烧肉的多种做法 鱿鱼的美味做法八种