神秘的盘中少女（bintusuiha）

    美味的盘中少女是也门的一种大饼，非常好吃。

    来也门之前就听老师讲过这种大饼，当时就想象这饼的样式和味道是什么样。到也门后总想找机会品尝一下神秘的盘中少女。机会终于来了，有一次到也门人家做客，主人做了一顿接待尊贵客人的也门风味的菜肴招待我们，其中就有——盘中少女。当我看见盘中少女的时候惊呆了，如此大的饼，我还是第一次见到，大饼直径约50cm，呈金黄色，上面涂一层明油，在灯光的折射下，显得格外的光亮，看上去松松软软的，忍不住想伸手揪一块放在嘴里尝尝，这时主人也看出来我们急不可耐想品尝的样子，急忙告诉我们吃饼的方法，先在饼上撒上蜂蜜，然后撕一小块放在嘴里慢慢的品尝，松软、香酥、甜而不腻，口感非常好，这种美味记忆犹新啊。

    饭后我们请教了女主人，这饼的制作方法，因为我们的阿语水平有限，女主人连说带比划的，我们听明白了一些，盘中少女制作方法很繁琐，大致的制作方法是先将适量的面粉、酵母、香料、糖、蜂蜜等和好，放置2小时左右，然后在面板做成类似中国的千层饼一样，上下面涂上油放在特制的大盘中，放置在烤箱里烘烤，烘烤完毕再涂上明油。您不妨试着做一做，给家人品尝品尝。

    事隔一年多了，现在还回忆饼的味道……。