喝出来的美润－－蛋花酒酿圆子 (2011-09-28 19:27:49)
喝出来的美润－－蛋花酒酿圆子
翻了翻我的博文，厄，甜品噶少额，绝对是寥寥，好像只有一款吧，还是个超级简约的
 我和酒酿还是有渊源的。我小时候，爷爷特别爱在自己家里做酒酿或是酿米酒，而我也自那时候起，就开始爱上吃酒酿，至今仍是大爱啊，而且爷爷奶奶也特别原意给我吃一勺两勺的酒酿，或是烧一碗酒酿蛋。。。那会儿暑假啊，寒假啊，或是每个周末我都会在爷爷奶奶家里呆着。闻惯了酒酿的气味，那是一种让我至今闻到，还是会眼眶湿润的味道。这样的味道，现在已经换作了记忆，也酿成了情感，最终也赋予了我对它的这份爱。我有两个小嗜好，都是关于嗅觉方面的：一是爱闻酒酿／米酒的香；二，则是爱闻面粉的发酵味道。。。那是一种让我可以一鼻子钻进里头闻个够的劲儿......这些都是源于儿时在爷爷家最甜美的回忆：）
 都说敏感的是女子，她们恋上了一股子味道，就是缠绵于一段感情，没错，我的这份感情，就是和爷爷奶奶的祖孙情，牢牢的，不分割。尽管爷爷离我们而去，尽管奶奶也已百岁高龄，而我也无法太为频繁滴回去探望，不过，当某种气味就让你充满了温暖回忆的时刻，我想，这就叫做深深的眷恋和浓浓的情素吧，也是亲情给予的最珍贵的礼物吧：）
 记得09年的初夏，我做了一次甜酒酿，成功了，应该说是很成功：）酒酿甜的很，初夏来一小口，很宜人，甜，却不腻。分了一小晚给朋友，她也欢喜，我自然更高兴了。可惜那以后，就没在做酒酿了，忙着忙着都懒惰没了时间或是气温不佳。某一天逛中超，发现了那一罐子酒酿，虽然绝对是比不上自己亲手做出的成功，但，使劲的吃上几勺，我想，我就已经很满足了   酒酿圆子，虽说这回用的是现成的酒酿，不过圆子还是我自己亲手用糯米粉搓的：）没有难度，就是耐心滴搓就成；在国内的童鞋，也可以直接去超市买现成的圆子。哦，不过貌似国内都有现成的速冻酒酿圆子的哈～～
用料：糯米小圆子，酒酿，枸杞子泡发，黄糖，鸡蛋
做法：
1）小锅水烧开，倒入圆子，煮开，（小圆子浮上来，就差不多是煮透了）；
2）调成小火，倒入4大勺酒酿，一勺黄糖；搅匀；
3）半分钟后，将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火，倒入泡好的枸杞即可。
   提示：
a）不建议将酒酿煮的时间太长，因为那样的话香气会挥发掉很多。
b）鸡蛋入锅后，一定要低温，并且迅速搅拌鸡蛋，如此滑出来的蛋花才会格外漂亮。
适量滴吃些酒酿，对于身体也是很好的，尤其是对于女童鞋：）
酒酿能促进血液循环，增强体力，尤其是酒酿里的成分有促进体内细胞丰满的荷尔蒙，比吃一大箱子木瓜强多了，而且木瓜根本就没那个用处嘛～～另外，经常适量滴食用酒酿，还可以轻身，从而达到减肥的功效；
适量的糯米圆子呢，则可以暖脾胃，提胃口。
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