1、这是我曾经答应过的,专门描述葡萄酒桶制桶工厂的的帖子。“干邑”葡萄酒就是在这样的橡木桶中储存的。以此来结束我的科涅克之旅。
2、储存白兰地的橡木桶至今还是手工制造的。制桶的木材取之于利穆赞(法文:Limousin)和特陇西(法文:Tronse)的森林中的橡木,树龄在80年以上。每棵树均有它的证书,它们都在森林管理员的监督下成长。从照片中可以看出每一捆板来自于一根树干,可见原先的树干直径是相当粗的。
3.我们所参观的制捅厂有完整的制桶流程,从橡木原木的的进厂一直到成品橡木桶的出厂。
4. 先将原料大木板加工成箍桶用的木条,每支木条均得到严格的人工检查。每支木条的价格约为十个欧元,所以木桶的价格当然不菲。
10、另一端箍好后还要烘烤一次,烘烤的火候全凭师傅的经验。
专门为“干邑”酒制造的橡木桶真是很奇妙。 |
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