A LAVISH Sunday Brunch in Hong Kong

AngelHouse 2011-10-05

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For those who are already in HK and those who are planning to visit HK, here is your chance to indulge yourself!

食全城最高和最貴Sunday Brunch

「辛苦搵嚟自在食。」對呀！今日應該好好享受一下。我知我知，Sunday Brunch實在太濫！所以我推介The Ritz-Carlton 酒店118樓OZONE 的早午餐。這個Brunch有兩個「最」—— 最高和最貴！身處全港以至全球最高的酒吧，離地490米，幾乎可跟藍天白雲近距離Say Hi！再來慢嘗矜貴魚子醬，伴以源源不絕的名牌香檳和美食，感覺像飛到天上般High！當然，上高空嘗美食，所費不菲，結帳盛惠每位$1,888，要豪過周末，就要早早儲定「彈藥」！

俯瞰港九靚景

去OZONE，路途有點轉折，

先上9樓轉升降機，

約1分鐘時間電梯已升上103樓，

再轉專升降機才到酒吧。

幸好置身其中，除了有點耳塞，或因心情太High而導致面紅心跳，並沒有位處高原的不良反應。

只要一走出酒吧的露天位置，就知High得有理。

當ICC觀景台大賣100層高靚景，OZONE在字面上還要高出18層，

俯瞰幾百米下的壯麗景色，香港島、九龍半島盡在腳下，變得好渺小；

閒下來慢慢看，更發現原來海面非常繁忙，船來船往，好有趣。

看不清楚的話，還有望遠鏡幫幫眼，配套果然夠貼心。

看飽了，可繼續坐在露天位置開餐，或是轉到室內用餐區。

負責室內設計的日本設計工作室Wonderwall以伊甸園做主題，

打從專用升降機開始，天花板、地板、地氈、椅子、燭台，

都布滿大小不同的樹葉紋圖案，有種不規則的美，

還在高空中營造出大自然感覺，心思滿滿，不一味靠高。

從半空往下望，大概也感受到大地在我腳下的震撼吧。

「醉」襯鹹鮮魚子

Hybrid Caviar（前）、Dom Pérignon Champagne （後）

魚子鹹鮮味濃，入口脆卜卜，可配煙三文魚、自製Blinis品嘗；名牌香檳氣泡細緻，微微帶酸，很開胃。

有噱頭的豈止景觀？Sunday Brunch的美食也相當吸引，每位$1,888，絕不交行貨。最回本是10克魚子醬及無限飲用Dom Pérignon香檳。早午餐採半自助餐形式，除自選1款主菜外，頭盤、沙律、生蠔、刺身壽司、海鮮拼盤、甜品等都放在自助餐桌上任食，放假被美食包圍住，感覺好幸福！先呷一口香檳作熱身，金黃色的細密氣泡，在舌尖上打轉，再來魚子醬，配煙三文魚、自製Blinis品嘗，鹹鮮味與香檳甜香相互交融，滋味得把一周壓力一掃而空。

Warm Chocolate Tartlets
即焗甜品新鮮熱辣，朱古力撻內原來有朱古力梳乎厘，質感軟綿，味道濃郁。

甜品部分永遠最受歡迎，布甸、奶凍、慕絲全部自製，款款的的骰骰，可多試幾款。

即製棒棒糖

Frozen Lollipop

將果蓉及忌廉放在攝氏約零下20度的凍板上，稍等一會，即成「棒棒糖」，這由杧果、朱古力及桑莓味串起來的，紅黃啡，好靚！

Brunch內其他美食則帶點亞洲風情，因馬來西亞籍的酒吧主廚Bryan，最愛也最擅長玩中西合璧，在西菜中加入亞洲元素，像燒牛肋骨會配上韓式泡菜汁，為牛味加添酸辣；主菜之一的香煎三文魚則配上以羅望子香料、椰子及香檸製成的醬汁，菜式配搭與味道比一般自助餐有趣。不過，Brunch最受歡迎的，永遠是甜品；這裏也不例外，果汁、雪糕、慕絲奶凍、即焗朱古力撻等全是自家製，特別推介用凍板做的「棒棒糖」，將果蓉及忌廉放在攝氏約零下20度的凍板上，即成色彩繽紛棒棒糖，入口像雪糕，大啖食透心涼！人在半空，沒有拘束，無論你是甜品癡、海鮮迷抑或酒徒都可盡情放縱！