超級綠花椰 更能抗癌

超級綠花椰，所含的抗癌物質是一般綠花椰的二至三倍。

 

英國科學家研發出一種超級綠花椰（Beneforte），包含的化學物質蘿蔔苷是一般綠花椰的二至三倍。蘿蔔苷能幫助對抗心臟病和癌症，它可在腸道轉化成生物活性化合物蘿蔔硫素，並在血液中運行，可減少長期發炎、防止癌症初期不受控制的細胞分裂，並增加人體的抗氧化物。也有研究指出，男人多吃綠花椰可降低罹患前列腺癌的風險，並可保持血液流通，預防心臟病和中風。

1983年，野生綠花椰被發現含有更多的蘿蔔苷後，英國專家就開始研發超及綠花椰，他們摒棄基因工程，利用傳統種植技術培育超級綠花椰。超級綠花椰已在英國馬莎百貨率先上市，明年將擴展到其他超市。