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学做苹果酱

2011-10-06  liaohecc   |  转藏
   

学做苹果酱


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主料:苹果
辅料:
调料:白糖


制作过程:
先把苹果洗净分成四瓣去核切碎备用。老师做的苹果酱是没带皮的,但我觉得苹果皮的部分有营养、颜色还漂亮,扔了可惜了,所以就留着了。把苹果碎丁里面拌上白糖,放到微波炉里面去加热。前四分钟盖盖子,让它里面有蒸煮的效果,后八分钟拿掉盖子,尽快挥发掉里面的水分。在加热的过程中每隔几分钟就拿出来搅拌一下,使苹果泥受热更均匀。加热结束后放凉就可以装瓶储存了。


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学习心得:
上次做布朗酱大获全胜,增强了我的信心。因为家里多出好多苹果吃不完,就想是不是也可以拿来做果酱呢。在美食厨房的精华区里一翻,果然找到了老师的帖子,照方抓药。虽然我没用榨汁机,但是在苹果加热的过程中用勺子轻轻把它压碎,效果也是一样的。


老师的菜:苹果酱 (超简单)


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