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有口福 —— 美味 肥叉 懒人做法
1、选肉一定都选较瘦连皮前腿猪肉！洗干净，抹干水分，准备好甜酱（一般都用叉烧酱或者蜜汁烤肉酱，大厨来比较实惠，李锦记的就比较贵了，要选哪个见仁见智啦），用甜酱涂抹猪肉四周并腌制2--3小时，让猪肉彻底入味； 2、用一个比较深的锅或者煲放入生抽、酒、八角、桂皮等煮滚，再将猪肉放下一起煮，跟着就加入滚水两杯，改用文火煮半个钟，加入冰糖，再继续用文火煲一小时，期间需要偶尔翻转一下猪肉； 3、煮到酱汁剩下大概半杯，熄火，等猪肉冷后取出切成一片片，厚薄度根据自家喜好掌控，最后将酱汁淋在上面。 功成！！
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