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介绍几种常用且效果佳的开脾胃药材：
1．神曲
神曲又名“六神曲”，是将面粉、青蒿、杏仁、赤小豆、麸皮及苍耳草等药材混合后，经发酵而成，性温味甘辛，能消食化积、健脾和胃、解表止泻，主治食积胀满、呕吐泻痢、腹痛、消化不良等，炒过的神曲更适合用于脾虚食少的情况。
功效：现代药理研究证实，神曲含有酵母菌、淀粉酶及挥发油，能抑制肠内病菌繁殖，又能促进胃液分泌，增强肠胃蠕动，因此能改善胃肠功能，增加食欲。
2．山楂
山楂性温味甘酸，是蔷薇科落叶灌木山楂的干燥成熟果实，能健胃补脾、行气散淤、消食磨积，主治肉积不消及疝气。明朝负责为皇帝健康把关的太医院，其首席太医刘纯曾以大批犯人做人体实验，结果发现：山楂是最能提升胃气、促进食欲的中药之一。当时他并不知道山楂的成分，但是依据典籍记载及他的实验成果，他大力推崇病后恢复及养生食补的药膳中一定要加入山楂。
功效：现代药理研究已经证实，山楂含有山楂酸、脂肪分解酵素及维生素c、柠檬酸等，能增加胃中酵素，帮助分解食物的脂肪及蛋白质，使肉食容易消化，因此在健胃整肠的治疗中，山楂确实不可或缺。
3．麦芽
麦芽味甘性平，是禾本科植物大麦的颖果发芽干燥而成，能开胃健脾、行气消积，主治食积胀满，食欲不振，乳积不退。临床上小儿开脾胃时，多选用未经炒过的生麦芽。值得一提的是，哺乳产妇也是使用麦芽来达到退奶、断奶的效果，但要使用炒麦芽。
功效：现代药理研究发现，麦芽内含淀粉酶、转化醣酶、维生素B及卵磷脂，对米饭、面等淀粉类食物有助消化的作用，并可促进胃蛋白酶分泌。
4．鸡内金
鸡内金就是鸡的干燥沙囊内壁，属消化器官，中医取其作用而入药，性平味甘苦，能健脾补胃、消食化积、化坚消石，主治呕吐泻痢、恶心反胃、食积停滞、消化不良、小儿疳积、遗尿遗精等。
功效：鸡内金含有胃激素角蛋白及多种氨基酸淀粉酶和胃蛋白酶，能增加胃液的分泌量，提高胃酸浓度，并增强胃蠕动机能，因此能帮助消化。
5．狗尾草
狗尾草也就是俗名“通天草”、“九尾草”的台湾民间常用草药，又称“台湾人参”，性味甘淡，人脾、肾二脏，能清热解毒、开脾健胃、降胃火、消食积水肿、活血通经。台湾民间常用来给胃口不开而食欲不佳的小孩开脾胃，吃了之后能促进生长发育，因此也有人将它用在转骨药方中。
功效：狗尾草是最普遍且口感佳的开胃药材，一年四季都可以买到，价格也不昂贵。使用时，先将新鲜的狗尾草洗净，加人大量清水，煎煮四至五小时后倒出药汤，再加人枸杞、排骨于药汤中，用电饭锅炖煮，肉熟后即可食用。每周吃三至四次，连续吃两周。
以上介绍的药材多需搭配其他中药使用，单味药使用的效果较不佳，而且需要考虑儿童的体质属性，因此仍须经专业的中医师诊断处方后再服用。
四神汤--最平实有效的开脾方
由山药,薏仁,芡实,莲子四味药所组成,煮的时候常加入猪肠(就是所谓的粉肠)作药引,食用时再滴几滴米酒,口感味道皆佳,是最受小孩子欢迎的食补药膳.
经常服用,不仅能健胃整肠,促进消化吸收的功能,还能提高血球吞噬能力,增强人体抗病力.
文章来自: 天天饮食(http://) 详文参考：http:///zhongyiyangsheng/255.html
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