天然又好吃—甜柿姜末果酱

            天然又好吃—甜柿姜末果酱

     秋天是柿子的收获季节，记得以前老爸都是把吃不了的柿子冻起来，随吃随化或者做成柿子饼吃，现在好了，做成果酱，再配上白吐司，营养美味。不有句老话：一旦柿子红了，医生们的脸就绿了但是要切记不要空腹吃柿子，因为柿子中的鞣酸、果胶等成分会在胃酸中作用下形成硬块，无法排出时就会滞留在胃中成了胃结石。

材料：柿子750g，姜末少许，冰糖250g，柠檬汁20ml

做法：

1.先将柿子去皮，放入锅中。

2.放入柠檬汁，冰糖，开中火烹煮。

3.将烹煮过程中所产生的泡泡捞起。

4.待果酱煮至浓稠状态，刮锅底试试看浓稠状态。

5.试吃一下，如果味道较甜，也可磨一些姜末，提升风味降低甜腻感，趁热装罐，倒置冷却。