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真正的高手

2011-10-10  ldd


 

真正的高手

有一个以湖蟹闻名的酒店,需要招聘一名厨师长。

据说湖蟹这道菜在进蒸笼之前,需要先用麻绳绑起来。这是一道很棘手的工序,所有的后厨人员都不喜欢。所以,每次绑湖蟹都是由厨师长亲自带头来完成。

有两位厨师同时来应聘,试用工期是一个月,结束后按成绩录取。

第一位厨师信心满满,试工第一天就和其他厨师举行“绑蟹大赛”。以后天天如此,但每次比赛,大家尽管使出浑身解数,总也比不上他,以致于所有的人都被他的娴熟技术所折服。他每5分钟绑20只湖蟹,其他10名厨师的成绩是12只不到。

第二位应聘者也号召大家来比赛,他的口号喊得震天响,但手脚并不怎么麻利。每次比赛只要其他厨师一用劲,几乎都能超越他,于是,他成了大家的笑柄。尽管如此,他还是运足力气喊着号子:一定要赶上最快的厨师!最快的几个人当然也拚着命不让他赶上。直到试工一个月结束,它的速度还是没能超前,而其他10位厨师的效率却大大提高,每个人的成绩是每5分钟18只,他只绑15只。

试工结束后,老板竟然录用了第二位厨师。厨工们纳闷了,厨师长的手头没有员工快,怎么可以服众?

老板揭晓了答案:第一位应聘者虽然技术精湛,但他总是赢,让大伙缺乏自信心和动力,明明知道是一场必输的赛事,谁还会全力以赴投入精力。第二个就不同了,他虽然手法较慢,但鼓动性强,他的呼声“步步紧逼”,让每一个人无意中全身心投入,从而使劳动效率大大提高。

其他厨师不知道的是,第二个厨师的真实成绩是每5分钟绑25只。他说,我一个人虽然少绑10只,但其他10人每人多绑六七只呢,总效率就相当于每5分钟提高了50多只啊!请大家记住:高手,不是让所有人都输给你,而应该是让所有人都想赢你!

 

 

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