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加强超市库存管理的方法

 思想者★福瑞 2011-10-11
加强超市库存管理的方法
2011-6-20 www.cswhy.com

许多超市在经营管理过程中,存在诸多库存管理方面的问题,严重影响了超市的盈利能力,必须加以足够重视。加强超市库存管理的方法有以下三点。

一、订单信息的合理掌控

超市库存管理向来就是一个难题,无论是超市还是供货商都花了不少的人力和物力。我这儿也只能谈一下我的经验。我们要先了解超市的订单状况,我们要让超市的订单合理化,就是先要明确超市的销量通过销量合理预测及控制存量。门店的销售情况是千变万化的。因此,在制作订单时需考虑商品的特价情况、销售的淡旺季、是否有调价等因素的发生。另外,供应商对订单的履行也是我们关注的内容,如果供应商不能及时完整地履行订单,必然造成门店的缺货,造成脱销,最终影响的是公司的销售,所以订单科室也需要对供应商予以有效的管控,并与其建立良好的合作关系,从而促进供应商对订单的履行。

二、库存商品的分类管理

要实行“周转快的商品分散保管,周转慢的商品尽量集中保管的原则,以压缩流通环节库存,有效利用保管面积,简化库存管理。在库存量控制中,应根据商品销售额与品种数之间的不均衡性,将配送中心里的商品分为a、b、c三类。通常在配送中心,a类商品的销售额占总销售额的70%—75%左右,品种数占总品种数的5%—10%左右;b类商品的销售额则占10%—20%左右;而c类商品的销售额占5%—10%左右;品种数占5%—10%左右。对于a类商品,应重点精心管理和养护以保证其质量,尤其要经常检查其库存;对c类商品,一般应尽可能减少日常管理工作,以减少管理成本,但可适当增大订购量和库存量;对b类商品的库存管理,原则上介于a、c两者之间。采用此种管理方法,能突出重点,兼顾一般,减少管理成本和库存量,消除库存积压和断货现象,提高经济效益和服务水平。

三、科学及时的盘点

要加强盘点工作及时掌握真实的库存信息情况,盘点和库存管理可以说是一对孪生兄弟。 超市存货管理主要包括仓库管理和盘点作业。仓库管理是指商品储存空间的管理。盘点则指对库存商品的清点和核查。目前由于我国商品配送能力有限,门店实施无仓库经营较困难,许多?超市门店要么设置内仓要么将货架加高,将上层作为储存空间,保持一定商品储备,以保证门店正常销售。通过盘点作业,又可以及时计算出店铺真实的存货、费用率、毛利率、货损率等经营指标,便于门店经营决策和业绩考核。因此,仓库管理与盘点作业是相辅相成的,科学、合理、安全而卫生的仓库管理,不但可方便盘点作业,而且可减少库存费用及损坏,及时准确的盘点又可科学地控制库存,发现问题并及时处理。

加强超市库存管理的优点

首先,提高超市库存管理水平,有利于企业的资金周转,甚至在某些特殊情况下,可以做到库存需要的投资额为零。这就可使经营活动更为灵活,可把用于建立商品常备库存等所需要占用的资金转为经营其他项目,使经营活动向更新、更高的阶段发展。

其次,提高超市库存管理水平有利于提高顾客满意度。通过高效的库存管理工作,可以保证超市能以最低的价格为顾客提供他们最需要的商品,做到重要商品品种齐全,并减少缺货的几率,从而维持一个较高的顾客满意度。

最后,超市库存管理研究还有利于超市企业整体经营和管理水平的进步,通过库存管理工作来推动超市整体素质的提升。

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