详解厦门婚宴【牡丹国际大酒店】

详解厦门婚宴【牡丹国际大酒店】

(2009-03-15 16:18:43)

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标签： 酒店 美食

分类： 少年FB记—海鲜酒楼

厦门婚宴烟酒的基本配置：白酒一瓶（五粮液或剑南春），也有少数人用洋酒；红酒二三瓶（解百纳或普通干红）；香烟四包（中华、红双喜、红七匹狼、其他烟）。

 

 

御前四果
花生、喜糖、喜饼、炸枣等等，寓意早生贵子之类。

餐前六冷碟
厦门的婚宴一般比较晚开始，正常是八点。来宾等待过程中难免挨饿，准备一些小菜先垫垫肚子，一般是三荤三素。随便拍几张，不全。

第一道正菜肯定是甜汤，甜甜美美的含义。

第二道正菜必是拼盘，档次高低的问题，乳猪全体应该是比较高的档次。

接下来的几道菜肯定是海鲜类：龙虾、螃蟹、鲍鱼等等……依据酒席的档次不同安排，做法也各异。

第六道正菜一定是鸡汤，做法不同而已。
上了这道菜，新人就要出来敬酒了。婚宴的高潮部分马上到来……

接着依次就是一些者正常的菜肴，各不相同，荤素搭配。

这道菜也是厦门婚宴特有的菜肴：厦门炒面线，寓意长长久久。

 

结束依旧是甜汤和水果，没有拍了！