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奇验方大蒜__治咽痒咳嗽(五则)

2011-10-15  图书 馆员
咳嗽没正方——找不到原因

民间流传说:“咳嗽没正方”。可知治疗咳嗽的难度,其实主要是找不到发病的原因,就不能根治,也无从预防。现在我从理论上以科普的形式讲清各种咳嗽的原因,供读者参考,也可以对照原因早些预防。
   从中医理论上讲,《素问.咳论》曰:五脏六腑皆令人咳,非独肺也。从五行的角度认识,脾为肺之母,母寒子也寒,母热子也热。从小儿的生理角度认识,肺姣皮嫩,易受风寒。这些都是影响咳嗽的主要原因。在具体的按症状分类归纳:清晨咳者属痰火(阵发性),主要是由伤风感冒引起的。这种咳嗽的声音重浊,肯定有打喷嚏或流清涕的过程;前半夜咳重是受寒或吃寒凉食物了,这种咳嗽有呛咳的现象;后半夜咳甚是伤食积滞,这种咳嗽多有痰稠不易咳出。上午(12点前)咳重是胃火大,常与后半夜咳嗽皆见。午后咳嗽属阴虚,痰少,唇红少苔,黄昏咳嗽重是火气浮于肺,常见干咳无痰,唇燥裂,甚至出血。如果昼夜不停的咳嗽,要分清主次,施以主治和兼治的方法。如果咳声不重、无力、不多,而多汗是肺气虚,面黄萎弱是脾虚或脾肺俱虚,这种咳嗽治好后一定要补脾肺。还有一种零星咳嗽有痰,这种咳嗽是脾胃失调引起的。脾胃和谐了自然就不咳了。还有愈治愈重反复发作多是药物的损害,如果是其他病并发的咳嗽则另当别论。我就是用这些辩证方法,并且重点按摩调理全身功能失调状态,才都能把小儿的咳嗽很快治好,而且把病因告诉家长注意调理也就很少犯病了。
  山西离石市一家长来诊说,他的小儿不到三岁,因咳嗽在北京、太原、离石三地大医院每月都要住院连续二年了,还治不住。又听小儿妈妈说,她听说我能治好,两次引他爷爷到我店门前,车都不停,回头就走了。说:北京那么大的医院,也用尽世界上能买到的好药都用了,这个小店还能治好?嗣后家人认为这个孩子没有养育的希望了,让媳妇又怀了孕。而小儿再次犯病,家人商量说,去苏老那里试试。治了17天好了,后又渐渐巩固,小儿长得很壮实。病愈后小孩的爷爷问我:究竟是什么原因几个大医院,那么好的药都治不好。我说:只有一个原因,就是你家的钱太多了,用的药多了,损伤了元气,损坏了自我修复能力。捡破烂的娃娃在车上风吹日晒,有点小病用民间单方或治好几成就不治了,反而锻炼和提高了自愈能力,就少得病了。

奇验方大蒜__治咽痒咳嗽
大蒜色白入肺,性味辛温,最善除肺经之风邪。故治疗伴咽痒的咳嗽往往有奇效
其用法如下,皆有所验,选一即可!
方法一:最简单的就是买剥一粒大蒜,含在口中,时轻咬一下,蒜味一出,慢慢咽下,一粒含一小时,咽痒立减,咳嗽可愈。
方法二:取大蒜十几瓣,捣成泥状放入杯中,加冰糖适量,用开水冲泡,温服当茶饮,每日1次,咳嗽严重者每日2次,此方具有快速止咳化痰的特效。
方法三:蒸大蒜水:小孩咳喘时用大蒜2-3瓣,大人用7-8瓣,拍碎,放入碗中,要在碗上加盖,再放入锅里去蒸,大火烧开改小火15分钟,严重时可一日三次,可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了,小儿放一粒,大人放二粒,大蒜性温、入脾、胃、肺经,民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。
方法四:大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽,效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火将水煮开,再用小火慢炖几分钟,最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时,早、中、晚一天共喝3次,第二天就见效,3天后就好了。
方法五:煮生姜大蒜红糖水:如果咳喘严重,白色稀痰较多,说明受寒较重,在吃上面食疗方的同时,再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺,成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣,红糖一勺,放入锅中加水,中火烧10分钟即可,严重时可一日三次。
方法六:取三四头大蒜,去皮后,把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤,第二天一早,蒜片就基本烤干、烤黄了,但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末,越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中,再适当加上一点红糖,倒入开水,搅拌均匀,喝下。一天喝一两茶杯,连喝了两三天,咳嗽就好了。
方法七:将大蒜瓣捣成糊状,装入一个空药瓶内,把瓶口对准鼻口,尽量吸嗅大蒜辛辣的味道,可视病情每天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥,使用的瓶不可太大,以对准两鼻孔大小为宜。另外,也可将数枚大蒜去外皮洗净,放入盛好蜂蜜的大瓶中,盖好盖后浸泡一周左右,取出食用。 (文章出处:健康时报)
方法八:蒜敷脚心治咳嗽,大蒜敷脚心对付上火、咳嗽的方法。每晚睡觉前,洗干净脚后,把大蒜切成薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在脚跟向上1/3脚掌处);然后取医用胶布贴牢。因大蒜对皮肤有刺激,贴的时间不宜过长,所以最好早晨起床时就将其去掉。
这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效,连续敷7天~10天,效果会更好。
可能有少数人脚心敷蒜处会起水疱,建议此时暂停敷贴,待水疱破后皮肤复原再敷贴,这样一般就不会再起水疱了。

咽喉痒痛咳嗽的独家奇验秘方奉献
时下感冒咳嗽的病人很多,往往是咳嗽缠绵难愈,其特点是一痒则咳嗽。 咽痒咳嗽是临床常见症状,在感冒前期或后期往往咽痛不明显,而咽痒明显,一痒即咳!在中医看来这是风邪未除的表现。
中医所谓“温邪上受,首先犯肺”,温邪就是南方常说的风热感冒,但是南方之人体质多虚,往往热不明显(咽痛不太厉害),夹风寒的较多,就是感冒往往是受寒、吹风后所致,咽痛之时,多伴有咽痒的症候。
大蒜色白入肺,性味辛温,最善除肺经之风邪。故治疗伴咽痒的咳嗽往往有奇效!
其用法如下,皆有所验,选一即可!
方法一:最简单的就是买剥一粒大蒜,含在口中,时轻咬一下,蒜味一出,慢慢咽下,一粒含一小时,咽痒立减,咳嗽可愈。
方法二:取大蒜十几瓣,捣成泥状放入杯中,加冰糖适量,用开水冲泡,温服当茶饮,每日1次,咳嗽严重者每日2次,此方具有快速止咳化痰的特效。
方法三:蒸大蒜水:小孩咳喘时用大蒜2-3瓣,大人用7-8瓣,拍碎,放入碗中,要在碗上加盖,再放入锅里去蒸,大火烧开改小火15分钟,严重时可一日三次,可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了,小儿放一粒,大人放二粒,大蒜性温、入脾、胃、肺经,民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。
方法四:大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽,效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火将水煮开,再用小火慢炖几分钟,最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时,早、中、晚一天共喝3次,第二天就见效,3天后就好了。
方法五:煮生姜大蒜红糖水:如果咳喘严重,白色稀痰较多,说明受寒较重,在吃上面食疗方的同时,再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺,成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣,红糖一勺,放入锅中加水,中火烧10分钟即可,严重时可一日三次。
方法六:取三四头大蒜,去皮后,把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤,第二天一早,蒜片就基本烤干、烤黄了,但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末,越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中,再适当加上一点红糖,倒入开水,搅拌均匀,喝下。一天喝一两茶杯,连喝了两三天,咳嗽就好了。
方法七:将大蒜瓣捣成糊状,装入一个空药瓶内,把瓶口对准鼻口,尽量吸嗅大蒜辛辣的味道,可视病情每天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥,使用的瓶不可太大,以对准两鼻孔大小为宜。另外,也可将数枚大蒜去外皮洗净,放入盛好蜂蜜的大瓶中,盖好盖后浸泡一周左右,取出食用。 (文章出处:健康时报)
方法八:蒜敷脚心治咳嗽
大蒜敷脚心对付上火、咳嗽的方法。每晚睡觉前,洗干净脚后,把大蒜切成薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在脚跟向上1/3脚掌处);然后取医用胶布贴牢。因大蒜对皮肤有刺激,贴的时间不宜过长,所以最好早晨起床时就将其去掉。
这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效,连续敷7天~10天,效果会更好。

一道简单的咳嗽佳品---蜂蜜炖雪梨一道简单的咳嗽佳品---蜂蜜炖雪梨
蜂蜜和雪梨都是润肺的,对咳嗽有痰有效,纠结与蜂蜜到底可不可以加热吃,我查了很多资料,有的说应该是梨炖好后加蜂蜜,这样不破坏蜂蜜的营养价值;有的说蜂蜜是药引子,用蜂蜜去炖这个梨,效果才好.那么大家就按自己喜好来吧,完全可以炖好后,吃的时候再就着蜂蜜吃.也可以像我这样,相信它是个药引子,用它去好好的炖这个梨.味道满好的,整个梨里面都浸透了蜂蜜的气味.

【蜂蜜炖雪梨】

材料:雪梨1 蜂蜜 15  清水15

制作:

1 将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖;

2 用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水;

3 将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中;

4 入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可.

 一道简单的咳嗽佳品---蜂蜜炖雪梨

小提示:

1 梨是带皮吃的,所以要反复清洗干净;蜂蜜一次不要放太多;

3 隔水蒸的,所以水位不要太高,蒸架不要太底,以免水开时,蒸锅水溢入炖

盅内. 每次吃50-100克即可,不要吃太多了.
久咳嗽不好有一个8元的药方
 久咳嗽不好有一个8元的药方 - dfczd - dfczd的博客
 
05年时.桂林农村的保姆给了我一个方子,是久咳不好的,(她强调越是久的越好用)只要八元钱就可以了,我自己和边上的朋友们用了,很有用,记得只喝两次一副还没完就好了。现给大家! 罗汉果是一个!其它单位是克,因为很轻!

罗汉果1个 鱼腥草50克 白茅根15克 紫苏梗15克 桑白皮15克 百合50克 野菊花15克 板蓝根15克 甘草15克

熬成中药

熬中药是这样的,三碗水熬成一碗水,有一种是用电的,用电的一般是自动的,比较方便。如果是用煤气来烧的,则刚开始的时候用猛火,水开了转小火,自己控制时间就好了,不知道可以倒出来看看是不是剩下差不多一碗水就可以了,如果水多继续煮。

白糖蒸鸡蛋——治疗咳嗽小秘方
很多人因为不能适应骤然变冷的天气,而患上感冒。又有很多朋友因为感冒没有及时治疗,进而被咳嗽给缠上了。咳嗽是个让人讨厌的家伙,不仅让人喉咙难受,还让周围的人听着不舒服。既影响自身的生活质量,又影响周遭人的感受。有没有什么简单又有效的方法,能快速赶走咳嗽呢?
张鹤瑶教大家一个简单的方法——自己制作雪里藏珠(即白糖蒸鸡蛋)。制作方法简单,味道又好吃,治疗咳嗽的效果还非常好。具体制作方法如下:
雪里藏珠(白糖蒸鸡蛋)——治疗咳嗽小秘方 - 哥们干杯! -
1.先将一个鸡蛋磕在碗里,不要搅动。
雪里藏珠(白糖蒸鸡蛋)——治疗咳嗽小秘方 - 哥们干杯! -
2.在鸡蛋上面均匀撒上一层白砂糖。
雪里藏珠(白糖蒸鸡蛋)——治疗咳嗽小秘方 - 哥们干杯! -

3.将撒上白糖的鸡蛋放入锅中蒸熟。

雪里藏珠(白糖蒸鸡蛋)——治疗咳嗽小秘方 - 哥们干杯! -
4.蒸熟后的鸡蛋呈现的就是这模样。趁热吃掉,吃完后马上刷牙,然后上床睡觉。
只要是感冒引起的咳嗽,同时伴有喉咙痛、鼻子干、嗓子干,或是有黄痰的,都可以吃白糖蒸鸡蛋。如果是感冒后,感觉全身发冷,每天都冷,鼻子留清清的鼻涕,后背发寒,那就改用红糖蒸鸡蛋。
此方法男女老少通用。若是刚感冒,吃一此白糖蒸鸡蛋,就可以预防感冒发展到咳嗽。
咳嗽便秘 家里备点“甜”中药
常言道“良药苦口”,很多人拒绝中药也是因为怕它苦的味道,中国中医科学院望京医院内科主任医师王泽民给我们推荐了几种甜味中药,这些药不仅喝起来感觉很好,而且能解决生活中常见的小毛病,家里不妨常备一些。

冬日滋养:罗汉果

罗汉果对肺、肠有一定的滋养功效,冬天干燥,服用罗汉果有很好的保健作用。另外,罗汉果中的甜甙具有降血糖的作用,可辅助治疗高脂血症。罗汉果还含有丰富的维生素C,有抗衰老的作用。

服用罗汉果非常简便,煎水、冲泡饮用即可,也可以直接咀嚼着吃,每天冲泡两次、一次10克即可。

帮助消化:大山楂丸

大山楂丸的主要成分是山楂、麦芽和神曲,此药具有很好的通便、助消化的功效,对胃部食物积滞效果更为显著。吃了油腻食物不消化,服上一颗,一般二十分钟左右会消除症状。

除了大山楂丸外,饴糖也能比较好的助消化,不过现在医药铺里卖的比较少,您可以去问问卖糖炒栗子的店家,也许会在那儿买到饴糖。

润肠通便:麦冬

便秘是生活中的常见疾病,尤以老年、女性多发,王主任为此开出了略带甜味的“增液汤”。您可以买来元参30克、生地24克、麦冬24克,水八杯,煮取三杯,加蜂蜜60毫升,分三次温服。

增液汤能增加胃肠蠕动,润肠效果非常显著。不仅如此,增液汤的冬季去燥效果也很不错,不过糖尿病患者慎用。

止咳化痰:金橘丸

平日咳嗽了,大家可以吃点金橘丸,或喝川贝枇杷露。川贝枇杷露药味甘甜凉润,止咳效果也不错,特别适用于小儿。小儿可少次频服,如每次喝三小勺,一天六七次均可。

王主任提醒,痰多的时候,将川贝枇杷露和鲜竹沥兑在一起,化痰止咳效果更好。但对于四肢冰凉、痰清色白、苔白腻或大便溏泄者,不宜服用鲜竹沥。

来源: 《健康时报》
神奇的止咳方法
最近天气变化无常,感冒咳嗽患者增多,一旦咳嗽起来就没完没了。日前我搜到一个止咳的小偏方,按照这个方法制作下来,对于咳嗽患者真是有效,我妈咳嗽了一个多月,仅服用了一天就明显有所好转,基本属于那种不咳嗽的状态了。下面我配图说明,首先声明这不是广告,绝对的好方法和大家一起分享,希望看帖的朋友多发表意见恢复本帖,支持一下,或者你有更好的方法也来秀一下,和大家一起探讨:
先取一个白萝卜,洗净去皮。

将萝卜切成丁,大小如黄豆般就可以了。
取半瓶蜂蜜,将切好的萝卜粒倒入蜂蜜中,萝卜倒入的量是根据蜂蜜的高度决定的,就是说蜂蜜多少高度,萝卜也倒入相应的高度的量。

这样就完成了,大约要过2个小时左右,把这种萝卜蜂蜜汁倒出一大汤匙,以温水稀释,一天饮用4-5次,从次日起咳嗽就能停止,此方法对于气喘也有一定疗效。

建议将保存的瓶改用玻璃瓶会更好,我使用的是普通的塑料瓶,个人认为塑料不是很好,但是家中一时找不出来玻璃瓶,所以暂时先用这个咯,建议大家都可以试试看这个方法,简单有效。
另外还有以下几种,我是从别处找来的,希望对大家会有帮助!
1.生姜(驱除寒气)+红糖(富含铁质)补血补力气,逼出寒气大作战!
将约200克的生姜切片放入2000cc的水中煮开后,再加红糖适量一起滚个十分钟;不怕辣的人可以让煮好的姜汤再闷上十分钟。连续喝几次后便能驱风散寒,舒畅气管。2.烧可乐,热热的喝,温温的好。
什么?!喝可乐可以治喉咙沙哑不舒服,你骗我?! 不要怀疑,可口可乐公司最早就是感冒糖浆的制造公司。只要将可乐倒进杯子中,加入柠檬1~2片,然后再微波个二、三分钟,就是热腾腾又好喝的咳嗽糖浆了。 3.维他命C金桔茶,没有药味的伏冒热饮。
所谓「金桔不知感冒」,金桔含有丰富的维他命C,果皮还有化痰、利气、健脾胃的功效,所以轻微感冒时可将金桔泡茶喝。
做法是:将洗干净的熟金桔,稍微切开后放入冷水中同煮,水煮开后即是酸酸甜甜的金桔茶。若怕酸者可加适量蜂蜜调味(蜂蜜富含维它命B群及天然的维它命C、蛋白质.. )。4.香浓蛋酒,干啦!再来一杯!
喝蛋酒,不但可以暖身还能补充体力,而体力就是打败病毒的最佳利器。
取二分之一的蛋量,搅拌后混合二、三匙蜂蜜放在小火上,并且继续搅拌,最后徐徐 倒入约130CC的酒(米酒即可),待浓度混合后立刻关火,不需煮得太熟透才好喝,不 过千万不要喝醉了喔! 5.紫苏粥
民以食为天,吃饭皇帝大,药可以不吃,饭不能不吃!
紫苏,味辛性温、常用于感冒发汗不出、胸闷气逆胃胀恶,对海鲜中毒吐泻症状亦有 效。
一.将新鲜紫苏叶五钱洗净,搓成圆柱状后再切丝,姜一小段也切成丝。
二.白米一杯加八碗水煮粥,粥煮好前先放姜丝拌匀,最后放紫苏稍闷片刻即可食 用。 6.杀菌漱口水,咕噜噜,上上下下左左右右,呸!细菌漱光光
茶树精油2滴+薄荷精油1滴,加入200CC的水中漱口,可以有效对付口腔、喉头黏膜的细菌感染,减缓喉咙发炎的不适。
7.足浴,泡一泡、发发汗,睡一觉、没感冒。
天竺葵3滴+肉桂2滴直接滴在加满温热水的脸盆中,泡个二十分钟后穿上袜子再上床 好好睡一觉,第二天就会感觉身体暖暖、精神饱饱了!因为天竺葵和肉桂其热性及促 进循环排毒的特质,可以保持体温并减轻感冒初期的畏寒症状。8.艾草薰香, 来来来、熏一熏,细菌病毒、去去去。
民间常用艾草烟熏内以「僻疫驱邪」,根据研究发现用艾叶烟熏对细菌病毒确实有抑 制作用。所以在流行性感冒流行期间,可以用干艾绒烟熏家中(中药店有售将艾草捣 烂成的艾绒),避免病毒的传染。
具有止咳功效的----金橘酱
听说,只是听说,金橘有止咳功效!听说,还是听说,好多朋友吃了冰糖渍金橘,咳嗽好了很多,接下来不是听说了,虽然我还是分不清详细的各种咳嗽,但是前天我感冒了,昨天开始咳嗽,今天开始喝了这个金橘酱泡的茶水,觉得喉咙和胸口都舒服多了,咳嗽的次数也明显减少了.所以说,看来这东西真的有用哦,

我网上查了下,说,要止咳效果好,最好用冰糖,一次服用的量不要过多,金橘吃多了皮肤会发黄.不过,其实问题不大的.好吧,蛋蛋说了,好东西要分享的,接下来上做法.

[金橘酱]

材料:金橘1斤 白砂糖40克 冰糖60克

制作:

1 将金橘洗干净,用盐水浸泡15分钟,再次洗干净,用刀切开,刮去籽,切成小块,装入大盆中,撒上白砂糖,拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏保鲜处腌制1-2天;

2 将腌好的金橘倒入锅中,加入50ML清水,用小火煮开,加入冰糖,一直用小火,煮至冰糖融化,水份增多,继续煮;

3 边煮边搅拌,大概半个多小时后,开始变得浓稠,继续小火煮,用铲子勤搅动.感觉非常稠了就可以关火了.冷却后装入干净的容器里保存就可以了.

4 放冰箱冷藏室保存,现在这个天气,一般1-3个礼拜是没问题的.建议尽快食用.具有止咳功效的----金橘酱

主妇心得:

1 糖腌的时候,几个小时和2天都可以,我只腌了半天就熬上了,味道也满好的.

2 熬酱时一定要小火并且勤搅拌,尤其是后期浓稠的时候,特别容易糊底,要多搅拌.

3 请适量食用.糖份比较高.
咳嗽克星就在家,你还跑医院吗?
儿子每次晚上睡觉咳嗽,都是在两点左右,不停的咳,是那种一咳很轻就有一点痰,但是不停的咳,刚开始是我拍儿子的背,不管用,咳的儿子难受的哭,没办法睡觉,后来我想起来马老师的蒸大蒜水。
我用的是煮,快一些。大概5.6个蒜瓣,用刀拍烂加几块冰糖一碗水,煮到水发白,小半碗就可以了,立竿见影喝了马上不咳嗽了,这个方法我每次都管用。煮大蒜水要现煮现喝,对我儿子是非常有用的,老公刚开始不信,每次的效果让他心服口服。天气凉了,我对儿子幼儿园的老师说发水果不让儿子吃,我会每天晚上到家把梨、银耳、苹果煮着让他吃。香蕉等大寒的水果不吃,杜绝寒凉,儿子就会少生病。
咽痒咳嗽——奇验方——大蒜
时下感冒咳嗽的病人很多,往往是咳嗽缠绵难愈,其特点是一痒则咳嗽。咽痒咳嗽是临床常见症状,在感冒前期或后期往往咽痛不明显,而咽痒明显,一痒即咳!在中医看来这是风邪未除的表现。
中医所谓“温邪上受,首先犯肺”温邪就是南方常说的风热感冒,但是南方之人体质多虚,往往热不明显(咽痛不太厉害)夹风寒的较多,就是感冒往往是受寒、吹风后所致,咽痛之时,多伴有咽痒的症候。大蒜色白入肺,性味辛温,最善除肺经之风邪。故治疗伴咽痒的咳嗽往往有奇效!
其用法如下,皆有所验,选一即可!
方法一:最简单的就是买剥一粒大蒜,含在口中,时轻咬一下,蒜味一出,慢慢咽下,一粒含一小时,咽痒立减,咳嗽可愈。
方法二:取大蒜十几瓣,捣成泥状放入杯中,加冰糖适量,用开水冲泡,温服当茶饮,每日1次,咳嗽严重者每日2次,此方具有快速止咳化痰的特效。
方法三:蒸大蒜水:小孩咳喘时用大蒜2-3瓣,大人用7-8瓣,拍碎,放入碗中,要在碗上加盖,再放入锅里去蒸,大火烧开改小火15分钟,严重时可一日三次,可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时就要加冰糖了,小儿放一粒,大人放二粒,大蒜性温、入脾、胃、肺经,民间多用大蒜治疗咳嗽、气管炎、哮喘、肺结核。
方法四:大蒜加冰糖煮水喝。孩子感冒咳嗽,效果比打针吃药灵多了。方法用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水,先用大火将水煮开,再用小火慢炖几分钟,最后熬成一小碗的量让孩子喝下去。孩子咳嗽厉害时,早、中、晚一天共喝3次,第二天就见效,3天后就好了。
方法五:煮生姜大蒜红糖水:如果咳喘严重,白色稀痰较多,说明受寒较重,在吃上面食疗方的同时,再加上生姜、大蒜、红糖煮的水一起吃。小儿可用生姜3片、大蒜3瓣、红糖半勺,成人用生姜7-8片、大蒜7-8瓣,红糖一勺,放入锅中加水,中火烧10分钟即可,严重时可一日三次。
方法六:取三四头大蒜,去皮后,把蒜瓣切成一个个薄片。晚上睡前将切片的蒜瓣排着放在火炉的四周边沿上烤,第二天一早,蒜片就基本烤干、烤黄了,但注意不要烤成焦黑的。然后把烤干的蒜片用擀面杖给擀碎成末,越碎越好。挖上一汤匙蒜末倒入茶杯中,再适当加上一点红糖,倒入开水,搅拌均匀,喝下。一天喝一两茶杯,连喝了两三天,咳嗽就好了。
方法七:将大蒜瓣捣成糊状,装入一个空药瓶内,把瓶口对准鼻口,尽量吸嗅大蒜辛辣的味道,可视病情每天嗅闻4-5次。蒜的辛辣味变淡后可换新的蒜泥,使用的瓶不可太大,以对准两鼻孔大小为宜。另外,也可将数枚大蒜去外皮洗净,放入盛好蜂蜜的大瓶中,盖好盖后浸泡一周左右,取出食用。
方法八:蒜敷脚心治咳嗽
大蒜敷脚心对付上火、咳嗽的方法。每晚睡觉前,洗干净脚后,把大蒜切成薄片敷在脚心涌泉穴位上(位置在脚跟向上1/3脚掌处);然后取医用胶布贴牢。因大蒜对皮肤有刺激,贴的时间不宜过长,所以最好早晨起床时就将其去掉。这种方法对咳嗽、流鼻血及便秘都有一定疗效,连续敷7天~10天,效果会更好。
可能有少数人脚心敷蒜处会起水疱,建议此时暂停敷贴,待水疱破后皮肤复原再敷贴,这样一般就不会再起。
大蒜发芽营养翻倍,不同吃法功效不同大蒜发芽营养翻倍,不同吃法功效不同
2015-11-13 10:27生命时报

受访专家:中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授 范志红

家常烹调中,大蒜是必不可少的佐料。一道菜加入蒜末、蒜片、蒜瓣,就能增色不少。大蒜的各类做法有何营养优势?本期,《生命时报》特邀专家详细解读。

发芽营养翻倍。一提到发芽,大多数人认为“这东西没法吃了”。但是只要蒜瓣本身没有发霉变色,发芽的大蒜是能吃的。研究发现,发芽大蒜的抗氧化效果比新鲜大蒜更高。剥开发芽的大蒜,会看到中间产生了蒜的绿色嫩苗。绿色嫩苗从蒜瓣中长出来之后,就是蒜苗这种绿叶蔬菜。若将蒜苗放在加水的盘子里,不仅能给厨房带来绿植的美感,还可以代替葱花做调味品。把蒜苗种在土里继续生长,叶子长大后就叫做青蒜。吃不惯大蒜瓣的人可以直接食用蒜苗,蒜苗的维生素含量超过大蒜瓣,也有一定的杀菌能力。

发酵黑蒜口感好。经过发酵制成黑蒜后,大蒜的水分会降低50%左右,糖分和氨基酸会明显增加,B族维生素含量也上升。大蒜颜色由白变黑,是因为长时间发酵和保温之后发生“美拉德反应”。此时大蒜素已经降解,而多聚果糖等成分被分解产生果糖,增强了甜味,故而黑蒜口感绵甜,不再有辛辣味,肠胃怕刺激的人群也能食用,更不用担心会有口气,非常受年轻人欢迎。但关于盛传的“黑蒜降三高”“黑蒜提高免疫力”之类说法不必太当真,如果日常吃黑蒜的数量不大,较难达到这些功效。

腌着吃促消化。北方有腌渍大蒜的传统,腊八蒜、糖醋蒜等都是人们喜爱的做法,它们能保留大蒜中的所有矿物质成分,而且能在很大程度上消除蒜辣味,不过其杀菌作用与生大蒜比会降低。中国农业大学食品科学与营养工程学院赵广华教授研究发现,糖醋蒜的提取液中含有抗氧化活性,对癌细胞有一定的抑制作用。家庭制作糖醋蒜时要采用酿造醋泡制,如果加一点糖,味道会更鲜美。腊八蒜泡制后会变绿,这对人体无害,还具有一定的抗氧化作用。这两种制作方式都具有解腻和促消化的作用,很适合搭配肉类食用。

生吃最保健。众所周知,大蒜能杀菌消毒,还有开胃助消化的作用。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶,当大蒜被碾碎后,这两种成分就会相互作用,产生大蒜素,它是大蒜独特辛辣风味的主要来源。此外,大蒜中的微量元素硒含量很高,适量摄取硒元素有辅助抗癌的功效。捣碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素,杀灭细菌和病毒。但大蒜本身辛辣,每天生吃不宜超过2~3瓣,有胃溃疡、腹泻或正在服药的人忌食。

炖着吃去异味。煲汤、炖肉,特别是炖猪肚、大肠时,很多人习惯放进几瓣蒜,这可以起到去除食材异味的作用。大蒜先煸香,再和其他食材一起翻炒,然后加水炖煮。炖煮之后,食材的异味已经去掉,炖煮后大蒜素已经分解,口感不辣,甚至有甜味。这是因为辣味的大蒜素转化成了甜味的含硫物质,增加了汤汁的鲜甜味。这时大蒜是用作调味品,不用考虑久炖后维生素损失等问题。

烧烤去辣味。孜然大蒜、炭烧大蒜外焦里嫩,口感香糯绵软,烧烤出来的大蒜几乎没有辛辣味,吃了之后不会口气发臭,非常受年轻人欢迎。不过,高温烧烤之后,大蒜中的大蒜素消失殆尽,失去了杀菌效果,但能保留其中的矿物质成分。烧烤时,一定要带蒜皮烧烤,火不能太旺,否则容易将大蒜烧焦,产生致癌物。

爆炒炝锅香味足。大蒜素非常“怕热”,一旦遇到高温加工,杀菌作用就会大打折扣。因此,不能指望炒菜中的蒜蓉能帮助杀灭有害细菌。但大蒜在油煎时会有浓郁的香味,特别是会给蔬菜类食材带来令人食指大动的美食感。和葱相比,把大蒜煸炒出香气需要较高的油温,通常在大蒜粒表面发黄的时候才有最好的味道,这是因为香气产生的主要原因是“美拉德反应”,同时伴随着颜色发黄变深的过程。不过,油温过高也会令蒜茸焦煳,产生有毒物质并影响成菜质量。▲(生命时报记者 高阳)

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