排骨的11种家常菜做法 一、糖醋菠萝骨
材料:肋排、料酒、菠萝、菜椒、老抽、生抽、红糖、米醋、干生粉、生姜 做法: 1、将排骨切成2cm长的小段,飞水; 二、红酒烩排骨
材料:肋排半斤、红酒半碗、料酒、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨飞水; 三、清香柠檬骨
材料:肋排半斤、柠檬半只、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨飞水后 ,加2汤匙酱油、少许盐一起腌15分钟;; 四、纸包骨
材料:肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉 做法: 1、将排骨切成小块,飞水;
五、香烤排骨
材料:肋排约八两,沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油 做法: 1、将排骨洗净飞水;
六、农家小炒骨
材料:肋排半斤、沙姜、生姜、蒜子、青辣椒、酱油、花生油 做法: 1、将排骨切成2cm长的小段,飞水;
七、蒜香排骨
材料:肋排半斤、蒜子二两、鸡蛋一只、生粉、生姜、酱油、花生油 做法: 1、肋排洗干净后,飞水; 蒜香骨还是不要炸得太过火的比较好,虽然炸得金黄金黄的好像很好看,但是一来不是很健康,二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦,肉里没有带蒜味的肉汁,口感就差远了咯
八、鼓汁排骨
材料:肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法: 1、将排骨切成小块,飞水;
九、黄豆焖排骨
材料:肋排半斤、黄豆二两、生姜少许、酱油、花生油、盐 1、黄豆洗干净,加少许酱油,放压力锅煮20分钟;
十、萝卜焖排骨
材料:肋排半斤、白萝卜一条、生姜、蒜子、酱油、花生油 做法: 1、将排骨切成小块,飞水;
材料:肋排半斤、蒸肉粉1碗、豆瓣酱1汤匙、腐乳1小块、生姜、蒜子、酱油、盐 做法: 1、将排骨切小块,飞水; 如果能放到竹筒里清蒸,或者用新鲜荷叶包起来蒸,那更好,竹香味或者荷叶的香味都能为粉蒸骨更添口感。 |
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